Hogyan kell főzni a khachapuri-t Adzharian-ban?
Szükségünk van (1 kg súlyú vizsgálat esetén):
búzaliszt - 600 gr
tej - 400 gr
száraz élesztő - 12 gr
Napraforgóolaj - 1 evőkanál.
tojásos csirke - 1 db.
cukrot - 1 tk
só - 1,5 ts.
Egy khachapuri esetében:
kész élesztő tészta - 200 gr
szuuguni sajt - 180 gr
tojás csirke - 3 db
Vaj - 20 gr
- Készítsük el az élesztő tésztát.
- Kenyeret kenyeret kenyérből.
- A tortát a csőbe mindkét oldal közepére toljuk. Hajlítsa meg a végét.
- Formázza meg a tésztát egy csónak formájában, és tegye egy sütőlapra, amelyet lisztre itattak.
-Kenje meg a tésztát tojással.
- A Suluguni nagyméretű rácsot kapaszkodik fel. Keverje össze egy tál szulugunál egy tojással.
- Fektesse az egész szugugunit a khachapuri tojással.
- Küldje el a khachapurit egy 200 g-os előmelegített sütőbe.
- 10 perc elteltével, amikor a khachapuri egy pirospapírral borítja, vegye ki a kályhából. (Tartsa szemmel a főzési időt, mivel a kályhák teljesen különbözőek)
-Késszel khachapuri közepén egy hornyot kell felhalmozni, és egy nyers tojást kell elhelyezni benne. Küldje el a kályhát további 5 percig, ne túldozza meg a khachapurit a sütőben, ellenkező esetben a tojás meggyullad, és mindent elrontanak.
-Kész khachapuri kijutni a sütőből, tegyen egy darab vajat, és azonnal enni, törölje le a tésztát, és egy finom és lédús töltelékbe merítse.
KHACHAPURI ON ADJARSKI. - Fotók
