Hogyan használjunk kanállal, villával és késsel?
Tartsa a kanállal a hüvelykujjával tetején. Levest öntsünk egy tányérból egy kanállal az edényről magunkra - nem magunkról - annyi mennyiségben, amit a szájába hozhatunk, és nem dobhatunk vissza egy cseppet a lemezbe vagy az asztalterembe. Ne vegyen túl nagy mennyiséget a kanálból a szájába, ne tartsa túl a szélen, és ne a széles oldalon, hanem az elülső él bal oldalával. A levesbe fújni, hogy egy kanállal lehessen hűteni, nagyon csúnya. Jobb várni, amíg kicsit lehűl. Nagyon rossz szokás - van leves, champing; meg kell enni teljesen hallatlan. Amikor a levest elfogyasztják, a kanál a tányérra kerül, és az asztallap fogantyúján, a tányér peremének végén ne pihenjen. Ugyanezt teszik, ha egy darabig megállítják az ételeket. Húsgombóc és lisztből készült termékek, amely töltött fel a levest, osszuk darabokra egy kanállal.
Villák és kés használata esetén a villát a bal kezében tartják, a jobb kést. Ha egy villával eszik, akkor a jobb kezében tartják. A kések, villák és kanalak fogantyúit nem kell a penge, az éles végek, általában az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő részek közelében tartani.
Néhány étel, mint például a tészta, a rántotta, a vinaigrettes, egy villa, és a jobb kezedben tartja. Segíthetünk ezzel a kenyérrel.
A szalvéta szolgálja a szájat és a kezét étkezés után. Használat után egy papírtekercset helyezünk a lemezre. Törölje le a szalvétát és az evőeszközöket, mielőtt az evés nem követi, hogy ne sértse meg ezeket a tulajdonosokat. Jó éttermekben, így nem kell sem. Csak akkor megengedett, ha a higiéniai szabályokat egyértelműen nem tartják kellően figyelembe. Ennek előállításához észre kell vennie, anélkül, hogy más látogatók figyelmét felkeltené.
Amikor más országokba vagy egy luxus étterembe jutsz, elveszett néhány ember, nem tudva, hogyan kell elindítani a szokatlan idegen ételeket. Ezért ne habozzon útmutatást adni. De először néhány szót arról, hogyan kell enni húst. Az általános nevetést olyan emberek okozzák, akik "speciálisan" eszik: egy darabot csavarják egy tányérra, levágják az egyik oldalról vagy a másikról, és gyakran elhagyják a félig eszik közepét.
Továbbá, nem esztétikusan néz ki, amikor a vágásokat vágják, és nehezen jutnak be a szájba, amit szájuk bezárása nélkül meg kell rágniuk. El kell vágnia a kis darabokat, kezdve a legközelebb álló élhez. Soha ne töltse túl a száját - csúnya, és akadályozza a beszélgetést.
A madarat egy késsel és villával evették. Óvatosan vágja le úgy, hogy a darab ne csússzon ki és ne feküdjön le az asztalterítőre. Otthon, a családi asztalnál és a bensőséges társaságnál megengedhető, hogy nagyrészeket vegyen az egyik kéz ujjaiból - lehetőleg a bal oldalon. A bankettek és ünnepi fogadások esetében ez mégsem történik meg, még akkor is, ha egy darabon el kell hagynia olyan darab húsdarabokat, amelyeket késsel és villával nem lehet elválasztani a csonttól. Csapdában a kis csontokat szája gyengéden meg kell köpni a villát, és tedd a szélére lemez, vagy egy kis lemez, amely kerül az asztalra előtt minden eszköz etetve baromfit vagy halat.
A halakhoz egy speciális lapátlapú kést és egy háromszögű villa szükséges. A halakat két villa vagy egy villával is elfogyaszthatja, amelyet a jobb keze tart, segítve a kenyeret a bal kezében. A szájba esett csontokat ugyanúgy kell elhelyezni, mint madaraknál.
A rákok speciális eszközöket használnak: egy rövid villa és egy lyukkal ellátott kés. Ebben a lyukban tolja a karomot, és szakítsa meg, majd nyomja be a kést. A karom oldalról van vágva, és a húst eltávolítják - ez az egyetlen dolog, amelyet a rák elől elfogyasztanak. Ezután helyezze hátra a rákot, a hátsó résztől elkülönítve, amelyből a villát villával távolítják el. Ha nincsenek speciális eszközök, a rákokat felemelik. A vendégek tálakkal vizet használnak, hogy ujjaikat öblítsék ki, majd ezt követően egy szövetet (papír vagy más) törölnek.
Nincs speciális eszköz a rákok számára. A bal fejüket a fej mögött veszi el, a jobb varrótányér elválasztja a farokcsapot, amelyből a villát kivesszük.
Az osztrigákat egy edényre helyezzük, amelynek alját finomra vágott jég egyenletes rétegével borítják. Az osztrigákat négy darab citromra vágják. Az asztalnál ülve néhány osztrigát vesz, leveszi a leveleket, csepeg egy kis citromlevet, és a szájába villát helyez. Néha a kísérő, aki magával hozta az edényt, maga is megnyitja a mosdókat, a vendég csak azért, hogy öntse a citromlét az osztrigákra.
Egy darab sajtot veszünk egy villával, és a tányérjára toljuk. Egy szelet kenyér vagy egy zsemle van forralt, és borított sajt.
Az omlettek késsel, egy villával, amely jobb kezében van.
A tojásokat villával táplálják, segítve a bal kézben lévő darab kenyeret. Puha főtt tojást szolgálnak fel a standokon. A tojás tetejét egy kanállal törjük, és a héj megszűnik. A fehérje és a tojássárgája egy kanállal, lehetőleg csontot vesz fel, a fémektől gyenge, de kellemetlen utóíz. A zsákban főzött tojásokat (amelyeket általában egy tálba engednek) szintén egy csontkúppal evettek. A főtt tojásokat általában tisztítják. Ha a héjban vannak, akkor tányért kell tisztítani és egy villa segítségével megenni. A tojás ezüstből és ezüstből készült kanalak fekete színűvé válnak, ezért használatuk esetén a lehető legrövidebb időn át kell mosni, hogy megállítsák az ezüstben lévő kocsányban lévő kén hatását.
A gyümölcsöket étkezdéknél kisebb desszert kések szolgálják fel. Javasoljuk, hogy papírszalvétákat törölje száj és kezek törlésére. A szilva és a kajszibarack kezét veszi, nyomja meg, hogy kinyíljanak és kő esik ki. Tegye ezt óvatosan, úgyhogy a gyümölcslé nem fröccsen az asztalterembe vagy a ruhába. Az alma és a körte elfogyasztható, hámozható és darabokra vágható.
Peach felveszi, megtörik, csontot vesz fel, és az első fele, majd a másik. Ha egy kést és egy villát szolgálnak fel, az őszibarackot egy lemezre vágják, a csontot eltávolítják és kisebb részekre vágják.
Szőlőszeleteket szolgálnak fel az asztalon, teljes csokorral, cseresznyekkel, szárakkal. Az ágakat a bal kezében tartják, a jobb oldalt levágják a gyümölcsöt. A szájba kerítéssel és a fogakkal való szakadáshoz nem megengedett. A csontok gyengéden kifelé nyúlnak a kezébe, majd átmegyek a tányérra.
Az eper, a málna, az áfonya és más apró bogyók egy tányérra kerülnek egy nagy kanállal, cukorral megszórva, és egy teáskanállal fogyasztják. Amikor kiszolgált eper, a lemezre kell önteni egy kis cukor por, minden bogyó a száron, tedd a cukor, és vigye a szájába. A szárakat a lemez szélére helyezzük. A mosatlan bogyókat nem szolgálják fel az asztalra.
A sárgadinnyek és az ananász apróra vágott. Egyél egy teáskanál. Ananászok és néhány fajta dinnye cukor.
A kiszolgálás előtt célszerű a narancshéjat egy késsel felülről lefelé vágni úgy, hogy egy csillag alakuljon ki, és oszd meg a narancsot 5-7 darabra, kissé nyújtva a szeleteket felülről (alatta maradnak). Ez lehetőséget ad a vendégeknek, hogy késsel árják a narancsot.
Pudingok, jégkrémek, krémek
Ezeket az édes ételeket egy kis kanállal evették. Általában száraz kekszet szolgálnak fel, amelyet egy kézzel készítettek. A süteményt és egyéb puha édességeket egy desszertkanál vagy egy desszertvillával és késsel evették.
Ha nem lehet hibáztatni az összes alkoholos italok fogyasztását, minden esetben meg kell határozottan elítéljük a részegség, amely megfosztja az embereket az emberi forma, elpusztítja az egészségügyi és vezet fizikai és erkölcsi hanyatlása ezer ivók és családjuk számára.
Emlékezzünk az ősi legendára. Zeus Bacchus fia gyönyörű, erős és bátor volt. Egyszer hosszú útra ment. Könnyedén sétált. A magas napsütés annyira ragyogott, hogy az útpálya aranyszínűnek látszott. Fáradtnak érezte magát, a fiatalember leült egy sziklára. Hirtelen a lábánál észrevett egy kis gallyat, amely alig tört ki a földről. Van valami megható a vékony, védtelen száron. Bacchus úgy döntött, hogy magával viszi. Óvatosan kiásott egy gyökérrel, és kezében tartva elindult az úton. Néhány lépés után észrevette, hogy a növény szomjúsággal szárad ki. Hogyan lehet megmenteni? Felkapott egy madárcsontot, és benne egy gallyat. De a szemünk előtt a rügy nőtt, és a madárcsont hamar kicsi lett. A fiatal isten megtalálta az oroszlán csontját, amely a növényt a madár csontjával együtt tartalmazta. De az ág tovább nőtt, de az út még mindig hosszú volt. Aztán az út szélén egy nagy szamár csontját látta.
Amikor eljutott a helyre, az ág olyan bizarr csontokat és madarakat csalt össze, és egy oroszlánt és egy szamarat, hogy nem lehetett elválasztani őket. A fiatalember úgy döntött, hogy ezek a gonosz erők trükkök. A csontokat a földre temette el. És hamarosan itt nőtt egy példátlan magassági bokor. Ősszel hatalmas csokrok lédús édes bogyós gyümölcsök lógtak rajta. Szőlő volt. Bacchus betakarította a betakarítást, megszorította a gyümölcslevet, és mágikus italt készített róla, amelyet később bornak hívtak. A főzés titka, amelyet senkinek nem nyitott, de nagylelkűen kezelt mindenkit, aki hozzá jött.
És ott volt valami furcsa: amikor az emberek ittak egy pohár, örültek és énekelt, mint a madarak, még egy pohár - lesz erős, mint az oroszlánok, ivott még - és a vendégek feje esett alacsony, mint a feje szamarak.
Az ivó bornak pontosan annyira kell ahhoz, hogy szórakozzon és énekeljen, mint a madarak, vagy egy oroszlán erejével dolgozik. Soha ne igyál többet, hogy a fejek ne mozduljanak, mint a szamarak fejei.
Egy kellemes társaságban egy szórakoztató párton, biztosítanunk kell, hogy ne lépjünk át egy bizonyos határt. Minden ésszerű embernek tudnia kell, mennyit lehet inni anélkül, hogy az alkoholt nem kívánt hatással lenne szellemi és fizikai állapotára. Ha egy nem kipróbált alkoholtartalmú italt fogyaszt, kétszeresen óvatosan és kevesebbet itjon (még akkor is, ha ízlése szerint). Soha ne erőltesse a vendégeket inni. Rossz a mester, aki meghajtja a vendéget egy részeg állapotba. Ön választhat, hogy többet isznak, ha úgy érzed, hogy kárt tehet róla, de nem iszik egy pohár a kiáltványt ünnepség pirítós lenne sértés. Ne felejtsük el, hogy egy részeg ember elronthatja a szórakozást. Ráadásul a túlzott alkoholfogyasztás kedvezőtlen hatással van a következő napra és csökkenti a hatékonyságot. Néhányan néhány napig rosszul érzik magukat. Ha valaki részeg lesz a látogatás során, ne lepődj meg, hogy többé nem fog meghívni. Az alkoholtartalmú italok fogyasztására való alkalmatlanságra különösen a nyilvános helyeken van szükség.
A szeszes italok különböző típusú és méretű üvegeket használnak. Sör és szódavíz borral nagy poharakra, likőrökre és erős italokra - poharakra öntve. A borok és a likőrök szemüvege általában hosszú lábat tartalmaz. A fehérborhoz zöldszemüveg lehet. Ha a bor összes pohara színtelen, akkor a vörösbort kisebb szemüvegre öntjük. A pohár felemeléséhez a láb közepén van. A pezsgő széles poharakat szolgál fel egy magas száron.
A palack eltávolításával először öntsön egy kicsit az üvegbe (úgy, hogy véletlenszerűen ne tapogassa a parafát), majd töltse ki az összes szemüveget, majd töltse fel magad. Az üveget az alsó részre (de nem egészen alul) kell tartani, az ujjait pedig a tetejére kell csomagolni. Soha ne öntsön, kezet nyújtva - ez csúnya, és ráadásul könnyű egy asztalt önteni. Ne töltse fel a szemüveget a legszélen. Először öntsük a mellette ülõ hölgyeket, miután megkérdeztük: "Engedje meg, hogy öntse le?" Vagy: "Töltsd be az üvegedet?" Ha állsz, mindenkor az ott ülõ személy jobb oldalára öntse. Önt öntsd utána.
A bor sok népi rituálét vett be. És idővel bizonyos szabályokat dolgoztak ki a borok fogyasztására a vacsorákon, banketteken és baráti ünnepeken. A borokat ilyen esetekben egy bizonyos edénybe, a szükséges hűtési szakaszban szolgálják fel.
1. Izgalmas étvágy. Általában étkezés előtt használják. Azokat aperitifeknek hívják.
2. Asztali borok. Ételt fogyasztanak.
3. Desszert. Evés után inni.
Pezsgő - bor ünnepi, ünnepélyes. Szilveszter egy újévi bulin, esküvőkön, évfordulókon. A borok legalább az üveg egyharmadát öntik, és nem több mint fele. Ez lehetővé teszi, hogy kényelmesen vegyen egy poharat a kezében, és kissé elfordítsa, hogy teljesebb legyen az íze. A kezében egy üveg és inni kezd, nem beszélnek. Ha abban az időben megkérdezték volna valamit, tegye az poharat az asztalra és válaszoljon. A bort az üvegbe öntjük, amikor már üres. A vendég üvegét, amelyet ideiglenesen az asztalról hagytak, szintén nem kell kitölteni. A bort az ültetvény jobb oldaláról öntik ki. Az üveget az egész kezével tartják, megközelítőleg a címke szintjén, próbálva ne erőlteni, hogy ne rázza az üledéket. A palack nyakának nem szabad az üveg szélére támaszkodnia.
Elsőként elfogadták a bor öntésének szokását, amikor a parafa helyett növényi olajat használtak. A palackot ki kellett mosni, hogy tiszta bort adjon a vendégnek. A mesternek először a hölgyeknek, aztán a férfiaknak, vagy pedig, de az utolsónak kell öntenie.
A kis üvegből készült vodkát azonnal inni lehet. De újra ki tudod tölteni az üres poharat. És ha meg akarja tartani az ésszerű tempót, akkor a harmadik pohár vodkából apránként. Ilyen esetekben nem növeli a részt, ezért nem fogadja el.
Igyál a fenék után a megszólalt pirítós különleges esetekben szükséges, a közelmúltban megszűnt a kötelező.
A meghívás várakozás nélkül egy pohárból is fogyaszthat, vagy pedig egy meghívást, hogy kortyold be.
Egyre inkább a divatból dübörög. Még a "brudershaft" esetében is ritkás a csillogó szemüveg.
A következő alkoholfogyasztási ajánlatnál, ha nem akarja többet, jobb azt mondani: "Köszönöm, amíg akarom", - hogy a javaslattevőt vita nélkül fogadják el.
A whiskyt jéggel vagy szódavízzel kell elfogyasztani. De anélkül is inni, mint aki szeret.
A bort üvegből és egy kicsit kortyolgatják.
Liquor - kis kortyokban.
Cognac - kis kortyokkal is, szünettel. Ebben az időben egy pohár tartható a kezében, a konyak kedveli a meleget.
A pezsgő és más keverőborok a legjobbak azonnal. De tudod és apránként.
A "pirítós" szó különböző értelmezésekkel rendelkezik. A régi Anglia, az úgynevezett pirított kenyér szelet. Őt szolgálták az egyiknek, aki pirítóst mond. A pirítósnak szellemesnek és tömörnek kell lennie.
Az ínyenc poharaknak teljesnek kell lenniük. Gratulálunk a jubileumhoz, általában az aljára ittak, ezért jobb, ha könnyű borokat öntünk az ilyen pirítósokra. Elfogadható a csillogó szemüveghez, ugyanakkor a kristálycsengés kellemesen cseng.
Különböző ünnepi alkalmakkor szokásos rövid beszédeket mondani - pirítós, pirítós. Ugyanakkor felemelik a szemüvegüket, és megnézik az ünnepség kezdeményezőjét. Lerohanva, a szemébe nézve. Az üveget a láb vagy az alja tartja; Egy olyan pohárhoz, amellyel csípős szemüveget használ, érintse meg a felső szélét. A pohár alsó széle megérintése egy üveg pohárra teljesen elfogadhatatlan. A pirítós kihirdetésénél nincs szükség arra, hogy a jelenlévők szemüveget csiszoljanak, és nem mindig könnyű a kezében lévő üveggel az asztal másik végére vinni. A szemüveget csak azokkal szorítják meg, akik közel vannak; azok, akik messze vannak, kissé hajolnak, és kezüket egy pohár felé irányítják. Ha feltétlenül a távolban tartózkodó ember szemöldökét akarja megcsípni, bocsánatot kérjen a szomszédoktól az asztalon, és menjen hozzá, kezét egy pohárral.
A pirítós kijelöléséhez válassza ki a legmegfelelőbb időt. Nagy formális vacsoráknál ez általában egy sütés után történik. Bárki, aki boldog beszédet mondana, feláll, a vendégek megállnak a beszélgetésen, csendesen felhúzzák a tányérokat és a kést. A szolgák megállítják az edényeket, és elmozdulnak az asztaltól, hogy minden ülő ember látja a hangszórót. A vendégek figyelmesen hallgatják. A pirítós nem lehet túl hosszú és unalmas. A pirítós kihirdetése után a zenészek (ha egy zenekart meghívnak a fesztiválra) a hasított testeket hajtják végre. A hangszóró az ünneplő kezdeményezőjéhez megy, hogy biciklis szemüveget viseljen vele, és néhány lépést tesz (1-3), hogy megfeleljen a bejövőnek. Válaszul a pirítósra, a nap hősnője néhány szívből jövő hálát mond. Ha egy idősebbnek a legfiatalabbnak kínáljuk a pirítóst, akkor az első személynek magának kell eljutnia a hangszóróhoz, hogy csettintsanak. Így van egy fiatalabb vendég is, aki pirítóst hirdet az idősebbeknek.