Három módja a lekvárnak a szamóca, valamint a szirup és a füge, ízletes, és nem zsír könnyen!
Ma, ahogy azt az utolsó cikk a szamóca előnyeiről ígérte. Elmondom neked a földieperről származó eperről. De először ...
Eperkompóta
Töltés: 1 literre. víz 600 g. cukor.
A szamóc nyálkás, és zsugorodik. Ennek megakadályozása érdekében a bogyók az első szirupok. A cukrot vízben feloldjuk, és felforraljuk. Öntsük a szamócát és hagyjuk, hogy 3-5 percig pároljuk. Az eper szirupnak teljesen hűvösnek kell lennie. Feszítsd át egy szűrőn keresztül. A bogyók a térfogat egy harmada alá kerülnek. Szirup ismét forraljuk, és öntsük a tégelyeket a bogyók a legfelső. Húzza meg vagy csavarja le a sapkát szorosan, ha menetes. A bankoknak meg kell fordulniuk és hűvösnek kell lenniük.
Eper cukrozva
A cukrot kétszer annyi bogyó veszi fel.
Tiszta bogyók zúzni egy fa tolkushkoy burgonyapürével. Tegye a tömeget egy csendes tűzbe, és fokozatosan vezessenek be cukrot. Részek és állandó keverés. A cukor feloldódjon. Az összes bogyó nem emelkedhet több mint 70 fokban. Nem forrni kell, ezért a tüzet ki kell kapcsolni, és alaposan össze kell keverni. Hagyja a hideget a sterilizált dobozokban a fedél alá, hogy kiszorítsa a levegőt és csökkentse a károsodás lehetőségét. A védőburkolatok megfelelő nylon.
A törött szamóca könnyebb lesz. Ugyanolyan arányban (1: 2) töltsük meg a szamócát cukorral. Robbanás a keverőn. Sokat fogyaszthat pár órát a cukor végül feloldódott. Dobozokat adagolunk és fedjük le a kapron kupakkal.
Hasonlóképpen készíthetsz eper szirupot is. Nincs hőkezelés és a szamóca minden hasznos tulajdonsága megmarad. A szirupban koncentráltabbak.
A nagyon érett bogyók egy kilóján 2 kg-ot veszünk. cukor vagy 1,5 kg. méz. Az epereket egy üvegben rétegezzük, váltakozva cukorral vagy mézzel. Fedje le a bankot, és sötét helyen hagyja néhány napig. Fokozatosan az eper elosztja az összes levét és feloldja az édes komponenst. Amikor a bogyók jönnek fel, készen állnak. Távolítsa el őket egy szűrőn. Öntsük a szirupot a sötét üveg üvegeibe vagy üvegeibe, és tegyük a hűtőbe.
Télen nemcsak csodálatos kezed lesz, hanem egy kiváló vitamin-dopping is. A maradék bogyók minden desszertre, szájra vagy lekvárra mennek. Egyébként ismerem az eper lekvár három módját.
Vad eper megőrzi
Bogyók és cukor egy kilogrammra és 0,5 pohár vizet. Az epereket közepes érettségűvé teszik, egyébként a forróság alatt elszivárognak. A vízből és a cukorból forraljuk fel a szirupot. Óvatosan mártsa be a forró szirup készítésű bogyókat. Egy kicsit rázhatja a medencét, hogy minden eper ússzon, de ne zavarja. Tegyen egy csendes tüzet, és forraljuk fel. Távolítsa el a habot. Tűz állítsa úgy, hogy a lekvár pontosan felforrósodott, és egy nyugodt lávát ürített. Főzhetsz "pyatiminutku" -ot (5 perc alatt forraljuk, lehűtjük, és háromszor), vagy azonnal 15 percig főzzük. Határozottan forró és azonnal zárja be kapron sapkával.
Dobj eperből vízzel
Kiderül, mint egy zselé. 1 kg lesz. bogyók 2kg. 200gr. cukrot és fél liter vizet. a főzés előestéjén, töltsön eper-et a cukor egy negyedével, és tegye be a hűtőbe. A többi cukorból és vízből forraljuk fel a szirupot. A bogyókat óvatosan öntsük forró szirupba. Dobja ki a szeletelt gyümölcslevet. Forraljuk fel, de ne főzzük. Távolítsa el a habot, és hagyja teljesen lehűlni. A fűtést és a hűtést háromszor végezzük. Hajtsa fel a forrást.
Dzsem citromsavas eperből
Arány: 1kg. eper, 1,3-1,5 kg. cukrot és 2 g-ot. citromsav. Használják úgy, hogy a lekvárt nem kandírozzák. A tapasztalt háziasszonyok néha csökkentik a cukor mennyiségét, különösen azért, mert a bogyó édes a természetben. De ne kockáztassuk, adjunk hozzá savat.
Megszórjuk a bogyókat cukorral és várjuk, hogy a levét elkülönítsük. Indítsa el a főzést alacsony hő hatására, hogy a cukor feloldódjon. Hideg mérsékelten forraljuk fel és főzzük 20 percig. Gyűjtsd össze a habot. A citromsav kimerül a végsõ végén. Fektesse ki az elkészített lekvárt lehet hideg.
Inni egy serpenyőben
Összefoglalva, édességek a szamóca. A recept neve Smokva. A Smokva különböző bogyókból készül. Eper változat a következő.
A bogyókat és a cukrot egyenlő arányban veszik el. Az elkészített bogyók cukrot adnak, és néhány óráig hűvös helyen állnak, amíg a gyümölcslevet teljesen lemerülik. Főzzük alacsony lángon folyamatos keverés közben. Epermassza készen lesz, amikor elkezdi az alját elpárologni. Meg kell kapni egy vastag burgonyapürét bogyókkal. Cserélje ki az edényt vízzel. Smokwa egy egyenletes réteget feküdt ki, egyenesen a felületre. Száraz, szellőztetett helyen 2-3 napig száraz. Ezután rombuszokba - négyzetekbe vágva, porcukorral megszórjuk. A figurát szorosan zárt üvegedényekbe helyezzük.
Próbálja ki, finom.
Nincsenek hasonló bejegyzések.