Halleves - finom és egyszerű receptek
A pisztráng nagyon értékes hal. Először is, mert számos ilyen ritka és fontos zsírsavat tartalmaz, mint például az Omega-3 és az Omega-6. Nem kevésbé értékes ez a lazac halak és a vitamin összetétele. A B csoportba tartozó vitaminokat, valamint az A, E, D, a piridoxint és a riboflavint tartalmaz. A pisztráng hús tartalmaz folikus és pantoténsavakat, amelyek szükségesek a testünk jó működéséhez. Ezen túlmenően a halfilé széles aminosav-tartományt tartalmaz: lizin, arginin, hisztidin, valin, fenil-alanin, leucin, aszparaginsav és glutaminsav.
Természetesen az ember számára hasznos anyagok ilyen csoportjával nehéz megmagyarázni, mennyire értékes pisztráng. Ne felejtsük el, hogy az ételeket nyomelemekben gazdag ételek tartalmazzák káliumot, nátriumot, kalciumot, foszfort és szelént.
Annak köszönhetően, hogy ez a hal nagyon sok B6-vitamint tartalmaz, jó az ételeket nőknek. Ez segít megőrizni az egészséget a terhesség vagy a menopauza idején, és természetesen a premenstruációs szindróma alatt. A B6-vitamin csökkentheti a rák egyes formáinak kialakulásának kockázatát, mivel a metabolikus folyamatok stimulálásában szerepet játszik a szervezetben. A pisztráng elegendő mennyiségben tartalmaz olyan fontos nyomelemet, mint a szelén. Ez elsősorban a férfiak számára hasznos. A szelén befolyásolja a reproduktív rendszert, és a spermiumok aktívabbá válnak. A pisztráng olyan férfiak számára ajánlott, akiknél a másodlagos meddőség problémái jelentkeznek.
A fentiek mellett a szelén egy erős antioxidáns. Mit jelent ez? A pisztráng ételek rendszeres fogyasztása az emberi szervezetben a sejtek öregedése lelassul. Ez hozzájárul a várható élettartam jelentős növekedéséhez. Az emberi testben a keringési folyamatok normális szintre térnek vissza, a trombusképződés valószínűsége csökken. A máj, az idegrendszer, az immunrendszer helyreáll. Javítja az emésztést, eltűnik az anyagcserével kapcsolatos problémák. Mindez segít az egészség javításában és a súlycsökkentésben.
De a pisztráng hasznossága ellenére vannak ellenjavallatok. Ez a hal zsíros fajtákra utal, ezért tartózkodjon a túlzott mértékű felhasználástól a máj- és gyomorbetegségben szenvedőknél. De ez nem vonatkozik egy olyan csodálatos edényre, mint a fül. Ismeretes, hogy ez a halleves nem zsíros. Ezért a túlsúlyos emberek és azok, akik gondoskodnak a szépségükről és egészségükről, a halászlé előnyös lesz. Csak hasznos összetevőket tartalmaz, könnyen beilleszthető. És ez egyáltalán nem jelentéktelen, a pisztráng pisztráng kalóriatartalma csak 30-35 kcal / 100 gr.
Hogyan forraljuk fel a pisztráng fülét?
Régóta észrevették, hogy a lazacos ételek különösen hasznosak a melankolikus stresszek és depressziók számára. A pisztráng fülje. furcsa módon hangzik, segít megbirkózni ezekkel a lelki betegségekkel. Még kiszámították és ellenőrizték, hogy azok a személyek, akik rendszeresen pisztrángot és lazacot fogyasztanak, csak 12% -os valószínűséggel képesek stresszállapotba belépni. Ugyanakkor azoknak, akik nem halnak meg, ez a szám meghaladja a 80% -ot. Ezért halételeket is fel kell venni a heti menübe. By the way, van egy nagy sok leves a pisztráng. Zöldséggel és gabonafélékkel főzött. Ehhez minden a cselekvés: a fej, a farok, a has és a filé. A gazdag halászlé fő és legfontosabb titka a húsleves. Ő a legmagasabb prioritás. Ez a húsleves, nem a zöldségek, amelyek ízlik az egész tálat. Annak érdekében, hogy gazdagabbá válhasson, először forraljuk meg a kis halakat, pl. Ezután hagyja, hogy a folyadék áthaladjon a sajtokon, majd folytassa az értékesebb halak főzését. De te csinálhatsz valami mást. Nagyon jó húsleves kap a fejből és a bordákból. Használhatja a kész leves készleteket.
Tehát egy finom halhús elkészítéséhez először be kell forralni a fejeket, a gerinceket és a farokokat. Ez nem haladja meg a 20 percet. Miután levette őket, és hozzáadja a szeletelt filé, baromfi vagy steak leves darabjait. A zöldséget és a gabonát mindig a hal után helyezzük el. Egy másik nem kevéssé fontos a húslevest. Ahhoz, hogy egy gyönyörű arany árnyalat, tegye a főzés elején a halászlé levett egy vágott nagy darab sárgarépa és hagyma. Fel kell venni a fejüket. Így a leves nemcsak ízletes és illatos, hanem gyönyörű is lehet, ami hozzájárul az étvágy javításához. Általában a pisztráng legfeljebb 15 percig forralja a tűzhelyet, 30 percet - dupla kazánban. A multivarkben a "sütés" üzemmódban 20 percig főzünk.
Fül a pisztráng fejéből
Aranyos gazdag leves - az étel nem drága. Az elkészítéshez nem feltétlenül szükséges drága steak vagy filé. Teljesen illeszkedő és halak. A pisztráng fejéből készült leves tele van és aromás, és nagyon könnyű előkészíteni. Tehát egy illatos halászlé főzéséhez szüksége van:
- fejes pisztráng - 4 db;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- vaj - 25-30 g;
- só, bors és babérlevél.
A felkészüléshez 3-4 literes serpenyőre van szükség. Töltse fel hideg vízzel és tegye rá a tűzre. Mossuk jól a fejünket, és szükség esetén kivágjuk a kopoltyúkat. Vízbe engedjük és 20 percig főzzük. Forralás után távolítsa el a habot a víz felszínéről. Miközben a fejeket forraljuk, tisztítsuk és mossuk a zöldségeket. A sárgarépát háromra vágják, apróra vágva. Sütjük ezeket a zöldségeket a vajban. A burgonyát csíkokra vágjuk. Miután a fejeket hegesztettük, eltávolítjuk és eltávolítjuk őket. A burgonyát a vízbe tesszük és főzzük készen. Broth bors és só ízlés szerint dobja a babérlevél. Ha úgy tűnik, hogy a leves "üres", adj hozzá néhány halfilmet, de ez opcionális. Amikor a burgonyát főzzük, dobjuk ki a sültet, és engedjük a levest.
Halászlé finnül
A pisztráng "finn" krémet tartalmazó leves nagyon tápláló és kissé olajos. Általában, a levesben a piros hal krémet adják nagyon ritkán, de ebben a recept leves fogják nagyon praktikus. Az ilyen fül készítéséhez szükségünk van:
- pisztráng hal - 0,5 kg.
- burgonya - 4 db;