Egy recept thai vagy rizs tészta thai

Pad Thai vagy rizs tészta thai


Egy recept thai vagy rizs tészta thai

Pad Thai (thai): "thai stílusban sült tészta". Ez a legízletesebb, leghíresebb thaiföldi étel, amelynek változatossága hatalmas.

A Pad Thai mindenhol ahol az élelmiszereket árusítják. Látogasson el Thaiföldön, és ne próbálja ki a pad tai - értelmetlen.


A pad oka alapja a tészta, fűszerek, gyógynövények. Rizs tészta. amelyből ez a kedvenc étel készül, nem tartalmaz glutént, nagyon kevés zsírt tartalmaz, nagyon könnyen emészthető. A hús formájában előforduló kiegészítők változhatnak, lehet csirke, rák, sertéshús, tofu, tojás. Mogyoró, hozzáadva a padhoz, adjon eredeti ízeket az ételnek.

Általánosságban elmondható, hogy az összes alapvető thai ízeket a Pad Tai-ban gyűjtik össze: akut, savanyú, sós és édes. Ez az összes olyan ízlés kombinációja, amely előre meghatározza az étel diadalát.


Sütjük a tésztát egy erősen fűtött serpenyőben vagy egy magas melegben. A tésztával együtt szójababot vagy mung babot, hagymát és tojást hoznak. Szükség van egy mártással, diófélékre, chili paprikára pelyhek formájában, ők adják az edénynek a legszokatlanabb ízt.


A szószok másképpen használhatók - a szokásos szója, fűszeres osztriga vagy thai hal, de a legalkalmasabb tamarind. Diófélék: kesudió vagy földimogyoró. Ügyeljen arra, hogy kiegészítse az edényt az érett mész levével.


A megfelelően előkészített étel fő kritériuma az ízek átmenete: édesből savanyú, majd fűszeres.

Az összeegyeztethetetlenség kombinálhatósága a thaiföldi konyha művészetének magassága.

50 gramm rizs tészta

Egy recept thai vagy rizs tészta thai

A mártáshoz: 40 g tamarinda paszta, 40 ml thai halszósz, 70 g kókuszcukor, 20 ml chili mártás
50 g szilárd tofu, kockákra vágva, 10 g zöld hagyma, 50 g mache palánták vagy szója
20 ml növényi olaj,
50 gramm garnélarák vagy hús: csirke, borjú vagy sertés
1 db. csirke tojás

néhány sózatlan pörkölt földimogyoró
¼ db. lime


1. Öntsük a rizstészta vízzel 30 percig. Elkezd beáztatni, de nehéz lesz.


2. Míg a tészta áztatásra kerül, keverje össze a mártásokat: hal, tamarind, Chile, pálma-cukor. Mindent megmelegít, amíg a cukor megolvad.


3. Erősen melegítse a serpenyőt, adj hozzá egy kis szójaszózt, és rántott rózsaszínű zöldségolajba sütjük. Helyezzük a garnélarákokat a serpenyőbe, adjunk hozzá több tofu olajos és pirítós kockát apróra vágott fokhagymával és csípős földi paprikával.


4. Az áztatott tésztát áztassa a vízből, és adj hozzá a sült tofuot. Süssük 3 percig. Mozgasd a tésztát a serpenyő szélére, és öntsd a tojásokat középre. A kapott tojásból készült palacsinta keverjük a tésztával. Adjuk hozzá a már elkészített mártást, néhány percig sütjük.


5. Add hozzá a koriander zöldeket, a földimogyorót, a pépet vagy a szójacsírát és a főtt garnélarákokat, keverjük meg és megsütjük 3-4 percig.


6. Helyezze a padot vagy a tányérra, öntsön lime juice-t.

A Tamarind mártás 5% -os ecettel, pálmacukorral - a közönséges nádra, diófélékre - cseresznyére cserélhető.

Egy recept thai vagy rizs tészta thai

A képen (balról jobbra): csirke, csirkemellel, thai tészta tenger gyümölcseivel, garnélarákos thai tészta.

Thai rizstészta lehet vásárolni a mi online áruház Korshop.ru.

Kapcsolódó cikkek