Caracal sült a sütőben
Egy finom folyami hal - a kandalló a sütőben olyan illatos, mint a serpenyőben sütés után. Gyönyörű mintás metszetek nem csak szokatlan és vonzó megjelenést kölcsönöznek a karamelleknek, hanem apró csontokat is őrölnek, amelyek sajnos igen sokak. Csak finom ízlés - próbáld ki.
- friss közepes méretű kárász - 3-4 darab;
- napraforgóolaj - 0,3 csésze;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- citrom - 2 vékony szelet;
- só, hal fűszerezés.
A kárók az édesvíztározókban találhatók - leggyakrabban a tavakban. A halak mérete kicsi, de a hús nagyon illatos. Bár van egy jelentős hátrány - csontos. Éppen ezért jobb, ha nem főzünk halászlét, de lehet sütni vagy sütni karasikov. Csak előzetesen meg kell vágni őket, hogy idővel eltörhessék a vékony halcsontokat. De mindent rendben.
Általában a halakat átszeletelik, gyakori és mély bemetszésekkel. Ma megpróbáljuk még szebbé tenni a rést. A dugványok sokkal ritkábban vannak - 6-7 mm-enként. Mindkét irányban ferdén kell haladniuk.
Általában nagy számú kis oxigén található a hal felső részén. Ezért van, hogy be kell vágnia.
Most készítsd el a pontyra a mártást. Egy nagy csészében öntsön hozzá egy pohár napraforgóolajat, sót. Vegyünk néhány fokhagymát, tisztítsuk meg, fokozzuk a fokhagymát, és adjunk hozzá az olajat. A citrom kivágása után néhány vékony köröket távolítsa el a csontokat, és szeleteket apró darabokra vágjon. Küldje el őket az olajhoz is. Készíts egy mártást egy kedvenc illatú csokorral. Egyszerűen öntsön fél evőkanál illatos őrölt borsot, valamint egy különleges fűszerezést "Halakra". Keverjük össze - a sárgarépa szósz készen áll.
Most dobja be a kaszkádot ebben a szószban. Szükséges, hogy az illatos olaj jól áthatolhassa a halat, és minden egyes metszést eltaláljon. Hagyja a sárgarépát egy órán át marinázva.
A kemence 190-200 fokig melegedik, és 30-40 percig már pácolt kárászpogarat küld, sütőlapra helyezve. A konyha illata a legélvezetesebb lesz.
A pácolt gombóc húsa illatos és ízletes. A citrom alig észrevehető, de szükséges savanyúságot ad. A fűszerek keveréke tökéletesen kiegészíti a halhúsot.
Egyébként a sült ponty ugyanolyan sikerrel is sült. Roll them in lisztet és sütjük a napraforgóolaj mindkét oldalán, amíg egy kéreg keletkezik.
Tálaljuk forró. Bon appetit!
További információ a témáról:
Fried nootenia lisztes kenyérsütésben
Sült csülök: fólia és sütő
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a hízott rákkal