Cake pincher - főzés recept fotóval

előző ◈ a következő

Az összetevők

Csokoládé tejsütemény tortához:

230 gr lisztet
200 g sűrített tej
200 g zsírtartalmú tejföl
180 g cukrot
2 tojást
50 gr dió
3 evőkanál kakaópor
mogyoró vendégek (kb. 40 gr)
1 evőkanál. ecet
1 tk szóda
10 gr vajat

Pincher krém:

800 gramm háztartásban vagy a szérum tejföllé (vagyis 1 kg 25% tárolás)
400 gramm főtt sűrített tej

Torta máz:

50 gr zsírtartalmú tejföl
50 gr vajat
3 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor

A recept főzéshez otthon

Ha tejszín krémmel készítesz krémkészítést, 2-3 éjszakás rétegben gézzel kell felrakni, és hideg helyen kell letenni a savóból. Vagy feküdt egy szitán gézzel, és hagyja tejföllel az éjszakát (a hűtőszekrényben).
Másnap elkezdjük főzni a tortát kekszel. Ehhez vezesse a tojásokat egy tálba, és keverni kezd. Beat körülbelül egy percig, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és pár percig kevergetjük a buja tömeg kialakulása előtt.
Ne hagyja abba a forralást, öntsön a tojásos krém tejföllé, sűrített tej. Beat körülbelül fél percig. Ezután tegye ki a szódát ecettel, adj hozzá a krémet, és keverje fel. A sütő 180 ° C-ra melegedik, kétféle formában (egy négyzet alakú) körülbelül 22 cm átmérőjű, pergamentpapírral borítva.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, és keverjük össze (amennyire csak lehetséges, keverjük a tésztát, hogy levegőn tartsuk). Kb. 22 cm átmérőjű kör alakú, kb. 1 cm vastag tésztát öntsünk, amely a Pincher-torta alapja.
Küldje el az űrlapot egy előmelegített sütőbe körülbelül 20 percig (egy fogpiszkálót ellenőrizni). A fennmaradó tészta két egyenlő részre oszlik. Az egyiket összekeverik a kakaóporral, amíg egyenletes.
A második sütési tartályban (függetlenül attól, hogy milyen formában van) mindkét tesztet egyenként helyezze el (egy kanál fény, egy kanál sötét). Küldje el a sült kétszínű torta körülbelül fél órát, amíg készen áll (ugyanazon a hőmérsékleten).
Távolítsa el az első süteményt egy kerek formából a sütőből, és hagyja kihűlni a rácsot. Amikor elkészült a csokoládé teáskanna, vegye ki és hagyja kihűlni. Ezután darabokra vágja vagy körülbelül 4 * 4 cm-es kockákra vágja.
Mazsoljon forró vízzel 15 percig. A diót tiszta és könnyedén megsütjük egy száraz serpenyőben, majd vágjuk egy késsel. A krémhez keverjük össze a vastag tejföllel és a főtt sűrített tejjel, keverjük össze alaposan, vagy keverjük alaposan, amíg sima.
Egy lapos tányéron tegyünk egy kerek kekszet, zsírozzuk egy korai tejföllel. Tegyen egy kis apróra vágott dióféléket és mazsolát (engedje le a vizet, és szárítsa meg). Minden egyes kétkomponensű keksz merüljön be a krémbe, és elosztja a diákokat a kerek tortán.
Rendszeresen öntse az egyes réteg diófélék és mazsola. Adja meg a tortát a végleges formának. Egy kis tálban keverje össze az olvasztott vajat, cukrot és kakaóport, tegye rá a tűzre, és forraljuk fel, kevergetve, alacsony hő hatására.
Ezután távolítsa el a tálat a tűzről, adj hozzá egy darab vajat, és keverje alaposan, amíg sima. Hogy ezt a jegesedés kész süteményt öntse, gyönyörű ez egy kulináris táska segítségével elkészíthető. A kiszolgálás előtt hagyja el a Pincher-torta pár órát a hűtőszekrényben.
A süteményt hosszabb ideig hagyhatja a hűtőben, jobban ízlel. Ezután vágja fel a részeket, és teát vagy kávét szolgál. Bon appetit!