A zabpehely előállításának módja
Használata: a termelés zabpehely. A találmány szerinti eljárás abból áll, tisztítani gabona zab súlya szennyeződések, gabonahámláló, gabona extrudálása nem hámozott át 180-190 o C-on, hűtés az extrudátumot 25-27 o C, a zúzás és aprítás a termék elválasztása a szétválasztása a pelyva.
A találmány tárgya lisztcsiszoló és élelmiszer-koncentrátum-ipar, nevezetesen zabpehely előállítása.
A szál előállításának javasolt módszere lehetővé teszi a fenti hátrányok kiküszöbölését.
Erre a célra, a előállítási módja zabliszt tartalmazó tisztító gabona zab súlya szennyeződések, szétválasztása maghéj, extrudálással, hűtés az extrudátumot és a köszörülés, az extrudálás előtt, amely tartalmaz továbbá mosási gabona extrudáljuk kitéve egész neshulushenoe gabona és csuhé izoláljuk őrlés után az extrudátumot a szétválasztása zúzás termékek, ahol az extrudálást végezzük 180-190 ° C, és extrudátum hűtéssel 25-27 ° C-on
A zab gabona mosása szükséges a nagy szennyeződések szemcsézettségétől való elválasztáshoz, a gabona felületének ásványi és szerves szennyeződésektől való tisztításához, a gabona felületén mérgező mikroflóra csökkentése érdekében; hogy növeljék a héjak és a mag szerkezetének és mechanikai tulajdonságainak különbségeit, amelyek lehetővé teszik a gabona későbbi őrlését a görgős gépekben és növelik a késztermékek hozamát. A zab gabonát 1-2 percig hideg csapvízzel mossuk, míg a gabona nedvességtartalma eléri a 15-17% -ot.
Extrudálás Nem hámozott teljes kiőrlésű zab van szükség annak érdekében, hogy a kernel gabona zab szerzett porózus szerkezetű, amely jelentősen megkönnyíti a későbbi csiszolás nucleus csökkenti az energiafogyasztást az ebben a szakaszban, és növeli a hozamot a zabliszt. Ugyanakkor, a film lényegében cellulóz és ásványi anyagok lényegében nem változik a folyamat őrlés nem törik fel, megszerzése műanyag tulajdonságait, amikor a mosás, szitálás és a terméket megőröljük elválasztjuk formájában skhodovyh termékek. Magas hőmérsékletű extrudálás feldolgozási (180-190 ° C) rövid ideig a (10-15) egyrészt növeli a tápértéke a termék hidrolízise miatt a poliszacharid a keményítőhöz makromolekuláris dextrinek álló emberi tápcsatorna enzimek, inaktiválja mikroflóra; másrészről, nem okoz ilyen összetevők, mint vitaminok megsemmisítését. A tápértéke magburkot használható a jövőben, mint egy komponense az állati takarmányok, egy extrudáló feldolgozása is növeli.
A hűtés a extrudátum szükséges további szárítási a gabona, így a mag törékennyé válik tulajdonsága, de ez egyszerűsíti a őrlése az extrudátum a zabpehely, csökkenti az energiafogyasztást és növeli a hozamot. Az extrudátum hűtése és szárítása akkor következik be, ha pneumatikus szállítást az őrlési szakaszba szállítanak. Az extrudátumot 25-27 ° C hőmérsékletre hűtjük, miközben 0,3-0,5 percig 4-5% -os nedvességtartalomra szárítjuk, és egy görgős gépre zúzzuk.
Az extrudátum őrléséhez szükséges termékek elválasztása a héjak elválasztásához szükséges. Amikor ez a szétválasztás elvégezhető szitálással darálásához termékek caprone szita 29 N, amely kaptunk járaton keresztül zabpehely, teljes mértékben megfelel a GOST 2929-75 „zabliszt. Műszaki adatok” és összegyűjtése elszigetelt pelyva.
Az eljárást az alábbiak szerint végezzük.
Grain az előzetes tároló silók betápláljuk egy gabona elválasztó, ahol a szennyeződést, ezután gravitációs egy gabona mosó, kezelés után egy mosógépben 1 percig gabona csiga etetőnyílásába egy extruder, az extrudálási eljárást végzik hőmérsékleten 180-190 C. A pneumatikus szállító extrudátumokat egy görgős csiszológépre szállítják. Az őrölt terméket arra irányul, hogy szűrés szétválasztása zabliszt és pelyva, zabliszt lemérjük automatikus mérlegek termelésének monitorozásával kimeneti és csomagoljuk. A héját külön bunkerben gyűjtik össze.
1. példa Az adalékanyagokból tisztított zab zabszemétét extrudálás előtt egy percen át mosógépben hideg csapvízzel mossuk. Ugyanakkor a gabona nedvességtartalma 15% -ra emelkedik, és a gyümölcsszemcsék műanyag tulajdonságokkal rendelkeznek. Előszárítás nélkül az egész hámozatlan, nedves, tisztított zabkévet extrudálják 180 ° C hőmérsékleten. A termék nyomása az extruderben 4 MPa. Pneumatikusan táplált csiszolására az extrudátum, és az extrudátumot hőmérsékletre hűtjük 25 ° C-on, és szárítás azt egy nedvességtartalma 5% szállítóberendezés idő 0,3 perc. A hűtött extrudátum őrlését görgős gépben végezzük, az alábbi módon: a 12 fúvókák számát 1 cm-re a tekercs hossza mentén; a fuvola lejtése 9% -os gördülési sebesség különbség 2,5; gyors, gyorsan forgó hengerek 3,5 m / s; a riffek relatív helyzete a ponton.
A nyersdarabot az extrudátum őrlése után izoláljuk, amikor a csiszolóterméket szétszedjük a 29. számú nylon szitán 3 percig.
A kapott zabliszt tartalmaz 55,1% vízben oldódó anyagok, az energiafelhasználás a termelés elérte a 138,2 kW / h per 1 m, a hossza a folyamat, mely során zabpehely 10 perc volt, a végső termék hozama 65% példa 2. példa A tisztított gabona zab mossa extrudálás előtt 1,5 perc és 16% nedvességet nem hámozott gabonát hőmérsékleten extrudáljuk 185 ° C, az extrudátumot-ra hűtjük, 26 ° C, és szárítjuk, hogy a nedvességtartalma 4,0% izoláljuk őrlés után a pelyva, köszörülés rostálás termékek bevonata 4 percig .
A kapott zabliszt tartalmaz 57,4% vízben oldódó anyagok, az energiafelhasználás a termelés elérte a 139,5 kW / h per 1 m, hossza folyamat 12 percig, 67% -os hozam a 3. példa tisztítani gabona zab mossuk extrudálás előtt az 2 perc 17,0% nedvességet nem hámozott gabonát extrudáltuk 190 ° C-on 15 s, hőmérsékletre hűtjük a 27 ° C-on, az extrudátum nedvességtartalma 4,0% maghéj őrölt extrudált anyagot izolálunk szűrés 5 percig.
Az extrudátum hűtése 25 ° C-ra elegendő ahhoz, hogy nedvességtartalmát 4-6% -ra csökkentse 0,3-0,5 percig. A rost hozama 55-57%, az extrudátum hűtése 25 ° C alatti hőmérsékletre speciális szárítókat igényel ehhez a művelethez.
Az extrudátum hűtése 27 ° C feletti hőmérsékletre növeli az extrudátumok műanyag tulajdonságait, és megnehezíti a görgőgépen történő csiszolásukat. Hozam a zabliszt csökken 52-54% aprítás az extrudátum egy görgős gép menti elasztikus részecskék őröletlen maghéj, de teljesen laza őrölni vagyis endospermium és megkönnyítik a kövek kiválasztását az őrlési termékek elválasztásakor.
A kidolgozott módszer, mint a technika állása növelheti a hozamot, hogy 10-13% a zabliszt, hogy csökkenti a működési költségeket azáltal, hogy csökkenti a folyamat és energiaigényes berendezések kivételével zab szemhántoló és elválasztási peeling termékek, hogy csökkentsék a feldolgozási idő 40-60 10-15 perc, a minőség javítása , a tápértéke a késztermék (zabpehely) és a melléktermék (pelyva).
Az előállítási eljárás a zabliszt tartalmazó gabona zab tömege szennyeződések eltávolítása, szétválasztása maghéj, extrudálás gabona, hűtés az extrudált és a köszörülés, azzal jellemezve, hogy az extrudált kitéve egész szám, de a hámozott gabona extrudálás előtt hajtjuk mosogató szemek, és darálás után, extrudátum elválasztási őrlemények, ahol extrudálást végezzük 180 190 o C, hűtés az extrudátumot 25 27 o C, és különíthetjük el az maghéj köszörülés termékek.