A napraforgó tárolásának jellemzői
A napraforgó tárolásának jellemzői
A témát szeretném azzal a kérdéssel kezdeni, hogy a hőmérséklet emelkedhet-e az öninduló hőmérsékletre a búza önmelegedésének forrásában? A helyes válasz nem. És a napraforgó? A helyes válasz igen. Ez a napraforgó tárolásának fő jellemzője.
Az önmelegedési folyamat kezdete mind a gabonafélék, mind az olajos magvak esetében megegyezik: a nedvesség és a mérsékelt hőmérséklet növeli a magok fokozott aktivitását, és még inkább a mikroorganizmusokat. A gabona kezd "lélegezni". Ezt hasonlíthatjuk össze olyan személy légzésével, aki elnyeli az oxigént, és felszabadítja a reakciótermékeket (CO2 és víz). Ugyanez történik a napraforgómagban.
Mint minden oxidációs eljárásnál, a reakciót hőkibocsátás kísérte. És akkor bezárul a kör. A felszabaduló szabad víz és a hő az önmelegedés kezdete és a mikroorganizmusok inkubációja. Az önmelegedés kandallója önálló módra vált, amelyben elkezdi kiterjeszteni határait.
A napraforgónak sokkal nagyobb a légzési energiája, mint a többi kultúra. Ezenkívül a napraforgó lélegzése olaj tartalmától függ. Így az 50% -os olajtartalom négyszer intenzívebb, mint 40% -os olajtartalommal.
Ha a gabona hőmérséklete határa magától melegszik 80-90 ° C-on, ami a legtöbb termostabil megölt mikroorganizmusok (tehát az összes gabona elsötétedik, és használhatatlanná válik), majd napraforgó biológiai önálló melegítési fázis hőmérsékleten 50-55 ° C-on lép be a kémiai, amelyek után is folytatódik az összes mikroorganizmus elszáradása és a magok teljes értéktelenséggé nyilvánítása.
A napraforgó kémiai önmelegedésének fázisa az olaj hidrolízise a kémiai reakciók komplexjeként. A hőmérséklet 200-300 ° C-ra emelkedik, ami öngyulladáshoz vezethet. Mivel a hidrolízis folyamatát szénhidrogént tartalmazó gázok képződnek, az önműködés robbanást eredményez.
Ez, sajnos, néha előfordul, amikor tárolják, napraforgó különböző típusú, de általában a szárítóban, ha a holkert van kialakítva, miközben csökkenti a hozamot a napraforgó felmelegedés.
A napraforgó tárolásának másik jellemzője - az olaj oxidációja az achén magjában. Tanulmányok kimutatták, hogy az aktív napraforgó szellőztetés 5 hónapos tárolás esetén is a savszám (KOH) 0,5-0,65% -kal nő. Ez azt jelenti, hogy a napraforgót legfeljebb 1,3 mg KOH / kg savszámmal kell tárolni. Kizárólag az elfogadható normák - 2 mg KOH / kg - csak azok a magok, amelyek állandó hőmérsékleti és páratartalmú, valamint a tárolás végén aktív szellőzéssel rendelkeznek.
És végül a harmadik jellemző. Ha gabonafélék, melegítés közben 28-29 ° C-on hűlni és tárolja a szükséges feltételek (a páratartalom 12-13% és a hőmérséklet körülbelül 10 ° C-on), hogy nem mennek keresztül semmilyen visszafordíthatatlan változások. És a napraforgóban, a fenti hőmérsékleteken a savszám nő. és a jövőben a csökkentés már nem lehetséges.
A napraforgó tárolására való előkészítés még a betakarítás előtt is szükséges. Kívánatos szárítás előtt lefolytatni a tisztítást. A kiszáradás még a területen is megmutatja a nedvességet, ami lehetővé teszi a költséges szárítást, és nagymértékben megkönnyíti és csökkenti a következő tisztítás költségeit.
Jobb a napraforgó raktározására kényszerített szellőzéssel. Ennek okai vannak.
Tárolás kényszer szellőztetés nélkül
Ha a levegő hűtésére gabona a közepén a halom hosszú ideig megtartja a hőt. Így hűtött levegő és a gabona rétegek szomszédos falai tároló, mozgását előidéző hűtött levegő lefelé. Meleg kiszorítjuk a levegőt a középső és a mozgó, melegítjük meleg szemcsék egy közvetett hőcserélőben és, találkozó hideg gabonát a tetején, kondenzálódik a nedvesség rajta.
Ezért állítsa be a keringési zónát. Élni fognak, amíg az egész gabonaméret le nem hűl. A vetőmag mind ez idő alatt megnedvesedik, mivel a meleg levegőben mindig több víz van, amely a kondenzációból kondenzálódik a gabona felső rétegen.
Amikor a tároló és a környezet közötti hőcsere iránya megváltozik, az áramlatok iránya megváltozik, de ismét nem támogatja a gabona megőrzését. A levegőt és a gabonát a tároló falától melegítik fel, a felfelé emelkedő levegő pedig meggátolja a keringési folyamatok előfordulását. A felső részen hideg szemcsékkel történik, és a nedvesedés zónáját képezi, amely, ahogy ez a folyamat folytatódik, csökkenni fog mindaddig, amíg a tárolási térfogat hőmérséklete teljesen ki nem egyenlõdik.
Nyilvánvaló, hogy mindez rontja a gabonatárolási körülményeket.
Tárolás kényszer szellőztetéssel
Az ilyen recirkulációs áramlások megjelenése kényszerített szellőzéssel megakadályozható. A szellőztetés folyamatának végét figyelemmel lehet kísérni úgy, hogy a bejövő levegő hőmérsékletét elolvassa, amelynek értéke közel kell lennie a környező levegő hőmérsékletéhez.
A szellőztetést kívánatos éjszakai (hűvösebb) időtartamú, a levegő relatív páratartalma legfeljebb 75%. A mag jól tárolható a hőmérsékleti tartományban 5-10 ° C és a páratartalom 7%. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a magok, amelyek legalább egyszer részleges önmelegedésnek vannak kitéve, a folyamat megszüntetése után is instabillá válnak a tárolás során.
A magtár betöltésekor még van egy másik tulajdonság: - önrendeződés.
A frissen vágott napraforgó különböző nedvességtartalmú. És ez befolyásolja az önrendeződést. A legmagasabb nedves anyagok és szervetlen törmelékek a töltés központi helyét foglalják el. Az ilyen önredeszto- lás, kedvezőtlen páratartalom és hőmérsékleti viszonyok esetén, a töltés közepén fokális önmelegedést vált ki.
Az alom és a gabona önmagát válogatásának megszüntetése a raktárba való betöltésekor a készülék rovására a durva öntéshez vezethet.
A készülék csökkenti a napraforgó magvak 10 m / s-ról 1 m / s-ra való csökkenését, ami teljesen kizárja az achénok traumatizációját, és nem teszi lehetővé az alom válogatását.