A körte szárítása az elektromos szárítóban és az aerogrill helyes módja és hőmérséklete
Minden eszköz saját működési elvével, módjaival, a terhelt termék megengedett súlyával, előnyeivel és hátrányai. A szárított gyümölcsök elkészítése előtt figyelembe kell venni az egység lehetőségeit, valamint a körte megfelelő feldolgozását.
A szárító használata
Lehetőség van a szárazonisztításra elektromos szárazon? Igen, ez nem csak lehetséges, hanem hatékony is.
Miután minden körtét raklapra raktak, megfelelő hőmérsékleti rendszert állítanak be, és a teljes főzési időre a készülék nem igényel szoros figyelmet. Ennek köszönhetően sok szabadideje van más tevékenységeknek.
A standard szárító csendesen működik. tágas 30 tálcával rendelkezik, viszonylag kompakt és nem fogyaszt sok energiát. A modelltől függően a készülék biztosítja a forró levegőt az alsó serpenyőből vagy oldalról.
Az elektromos szárítógép egyik fő előnye, hogy megvédi a gyümölcsöket a rovaroktól és a külföldi szagtól.
A készülék nem függ az időjárási körülményektől, míg a szabadban vagy az erkélyen való szárítás egy felhős és esős napon elkényeztethető.
A legtöbb szerencsés kertész és háziasszony, aki kezét a következő körtefajtákon tartotta. "Forest Beauty", "ananász", "Zaporizzsja", "Clapp drágám", "Ilinka", "William nyár", "Bere", "Victoria".
Ők és néhány más fajta mérsékelten kemény és édes ízű, kis számú kavicsos sejtekkel. Kerülje el a savas és erősen összehúzó körték szárítását - nemcsak nem alkalmasak ezekre a célokra, hanem elárasztják a jövőbeni komposztok és különböző desszertek ízminőségét.
Alapszabályok
Hogyan szárítsuk meg a körte egy elektromos szárítót? Az elektromos szárítóban lévő körtékből szárított gyümölcsök főzésénél elsőként meg kell győződni arról, hogy a megfelelő minőségű a kezedben. A megfelelő érett gyümölcs szárítására, nem túl sűrű és nem túl vizes. Válassza ki a legsikeresebbeket, és rendezze őket méret szerint.
A legjobb, ha az egyéni tételeket általános kritériumok alapján szárazra szedik - a kicsi gyümölcsök nagyoktól elkülönülnek.
Minden gyümölcsöt alaposan lemossák. majd 15 percig szétszáritjuk. Sérült területek rovaroktól, madaraktól vagy leesés után, szépen kivágva a késsel. A mag. mint általában, teljesen eltávolították, de a körtekomponensek esetében a vetőmag doboz érintetlen marad.
Semmi szörnyűség nem fog megtörténni, ha teljesen apró példányokat szárít, de a folyamat sokkal gyorsabb lesz. ha legalább fele vágod őket. A nagyobbaknál a negyedek és a kisebb hosszirányú részek (minden egyes lobol nem vastagabb, mint 1 cm) ideális formává válnak.
Ha nagy körte van vágva, akkor kockáztatja, hogy lelassítja a szárítást, mert a kapott körök különböző sebességgel készülnek. Ennek eredményeképpen egyenletesen szárított gyűrűket készítenek.
Ne felejtsük el, hogy a kapott gyümölcsöket forrós vízbe röviden lehúzzuk (4-7 másodperc elég), majd hideg vízzel azonnal lehűtjük.
A gyenge sóoldattal végzett kezelésnek ugyanolyan hatásai lesznek, és kevésbé vonzóvá teszik a körtét a gyümölcslábakra és más kártevőkre.
Az egyes raklapokon fekvő gyümölcseket úgy kell kialakítani, hogy a darabok között van egy kis üres tér - ez lehetővé teszi a forró levegő áramlását, hogy szabadon kifújja az egyes rétegeket. Egy raklaponkénti réteg több lesz, mint elegendő.
Az elektromos szárítóban gyorsabban, időszakosan, néhány óránként főzni, mozgatni a raklapokat és megfordítani őket. Ezekkel az egyszerű lépésekkel biztos lehet abban, hogy a gyümölcsökkel rendelkező minden "padló" ugyanolyan mennyiségű hőmennyiséget és friss levegőt kap, hogy minden darab megfelelően megszáradjon.
A szárítás szakaszai
Hogyan szárítsuk meg a körte egy elektromos szárítót? Mennyi ideig? Átlagosan egy elektromos szárítóban a körte szárítása 8 órától napig tarthat. több mint 12 óra a körtére. Ez nem csak a termény vagy az eszköz minőségétől függ, hanem attól is, hogy milyen gyakran cseréli a raklapokat helyeken, finom vagy nagy méretű vágott gyümölcsöket.
Mekkora hőmérsékleten kell szárítani a körte egy elektromos szárító? A háztartási gépek teljesítményére és teljesítményére összpontosítson. Ha az elektromos szárító megfelelően működik, mérsékelten elegendő a 60-70 ° C-os szárítási hőmérséklet.
Melyik rendszert száradni? Közepes üzemmódban (kb. 45-60 ° C), egy teljesen töltött szárítóban történő szárítás körülbelül 12 óráig tarthat. Ne tegye magasra, nehogy elrontsa a terméket.
A készség meghatározása. A készterméket érintés és ízlés ellenőrizzük.
A szárított körte darabjait megfelelően szárítottuk. ha könnyedén meghajlottak, kissé "tavasszal" szorítva. A kicsi és nem vágott gyümölcsök is rugalmasak.
Hogyan tisztítsuk meg a körteet egy elektromos szárítóban? A legalkalmasabbak a kis körte vagy az úgynevezett vadon élő állatok. Ezeket raklapra is fel lehet vinni, vágás nélkül is. Mint a finoman apróra vágott szeletek esetében, az egész gyümölcsöket párszor kell megfordítani.
A hőmérsékletnek közepesnek, de nem magasnak kell lennie - így biztos lehet benne, hogy szárított gyümölcsöket kap. és nem a szárított gyümölcsök csak kívülről.
Szárítás aerogrillel
Először is, a rendelkezésre álló raklapok száma nem több, mint 4, ami optimális a főzéshez körülbelül 1 kg szeletelt friss gyümölcsökre (kb. 5-6 nagy körte).
A szárítási folyamatot rendszeresen felügyelni kell - úgy, hogy a nedvesség egyenletesen elpárologjon az összes darabból, szünetet kell tartania.
Például, ha 20-30 percet tölt el a körte szárítás után, hagyja hűlni az aerogree-t néhány órára, majd 24 órán át teljes szárított gyümölcsöt kap.
Ne hagyja felügyelet nélkül az aerogrillet. Annak biztosítása érdekében, hogy a gyümölcs ne tapadjon a falakhoz és a szitacsőhöz, időnként szakítsa meg a darabokat és mozgassa azokat.
Lépésről lépésre
Mennyi időbe telik a körte szárítása? A megfelelő felügyelettel és gyakori szünetekkel 2-3 órán keresztül a körtét egy nap alatt kiszáríthatja. Az aerogrill utasításait követve, a maximálisan beállított paramétereknél 30-45 perc alatt eléri a kívánt eredményt.
De ez a módszer nem kívánatos, mert a nedvességnek nem lesz ideje egyenletesen elpárologni a gyümölcsön belül és kívül. Ehhez fontos a friss levegő folyamatos elérése.
Milyen hőmérsékleten száradnék meg? 50-65 ° C a lehető legnagyobb szellőzési szinttel több lesz, mint elegendő.
Melyik rendszert száradni? A szárító körte az aerogrillben biztonságosabb lesz. ha száraz a kis üzemmódban.
Azonban a szárítást sokkal gyorsabbá tesszük. ha növeli a sebességet és a hőmérsékletet 120 ° C-ra, és hagyja kissé nyitva a fedelet. A fúvás egyidejűleg átlagos szinten kell lennie.
A készség meghatározása. A gyümölcsnek rugalmasnak és száraznak kell lennie. A legfontosabb dolog nem az, hogy túlexponálja a körtét az egységben, nehogy a darabokat túl vékony és törékeny legyen. Abban az esetben, ha a körték nedvesek és enyhén ragaszkodnak az ujjakhoz, akkor még pár órát vesz igénybe.
Hogyan lehet megszáradni az egész körtét? Egészben és forrásban lévő vízzel vagy sóoldattal feldolgozva, a gyümölcsök közvetlenül az aerogrill rácsára kerülnek. Fordítsd meg őket elég gyakran ahhoz, hogy ne szárítsd az aszalt gyümölcsöket az aerogrillből.
Adjunk hozzá egy liter vizet néhány kanál cukor ízléséhez, forraljuk fel, miután hozzáadhatunk gyümölcsöt.
Az aerogrillel ízletes gyümölcsdesszert készíthet cukorral vagy porcukorral süllyesztett fehérek használatával.
Két csirke tojást összetörni, és óvatosan elkülöníteni a sárgáját a fehérjéktől.
Egy keverővel keverje a fehérjét alacsony sebességgel, fokozatosan növelve, és lassan öntsön a cukrot a teáskanálon, amíg vastag fehér tömeg nem kiderül. A tejszín ízminősége változatos lehet. ha továbbra is aktívan habver, és adjunk hozzá egy kis kakaópor (1-2 evőkanál).
Enyhén szeletelt szelet vagy körte körte növényen nyárson és mártott az eredő meringue. Állítsa a hőmérsékletet 120-150 ° C-ra mérsékelt szellőzéssel. 20-30 perc elteltével vegye ki a kész edényt.
Összefoglalva
A két eszköz gondos összehasonlítása után megállapítható, hogy az aerogrill a minimális sütési idő mellett nyer. de sokkal kisebb a méretük. Az elektromos szárító néhány kilogramm körtét képes tartalmazni, miközben az aerográval foglalkozik, egynél több adag gyümölcsöt kell cserélnie.
Természetesen, ha nem kell választania, akkor a háztartási készülék segítségével mindig követheti a megfelelő szárítás előkészítését.
Az energiamegtakarítás szempontjából az egyik és a másik egység még jobb, mint egy elektromos sütő.