Vegetáriánus ételek receptjei élelmiszerallergiás salátákkal és rágcsálnivalókkal
FIGYELEM! Speciális menük minden esetben mindig ellenőrizze kezelőorvosát!
A speciális táplálkozási táblák ételekhez való receptek a "Receptek" szakaszban találhatók.
Saláta és előétel receptek
Friss paradicsomos saláta
- Termékek: friss paradicsom 100 g; növényi olaj 9 g;
- A recept főzéséhez: tiszta paradicsom vágott szelet (lehetőleg vékony), öntsük a növényi olajat, enyhén sót adjunk.
Káposzta saláta sárgarépával
- Termékek: fehér káposzta 200 g; sárgarépa 80 g; alma 50 g; kefir 4 evőkanál; petrezselyem zöld, só;
- Recept: foszlány káposzta, alma és sárgarépa lereszeljük, keverjük össze a káposztát, sózzuk joghurt, megszórjuk gyógynövények petrshuki, mix, só, tedd a salátástál.
Káposzta és cékla saláta
- Termékek: káposzta 200 g; cukorrépa 100 g; napraforgóolaj 50 g; saláta zöld 10 g; kapor, petrezselyem, só;
- A recept: káposzta apróra vágott, nyers cékla rostély, keverjük össze a káposzta, évad olajjal, mix, díszítik a zöldek.
Paradicsom és alma saláta
- Termékek: paradicsom 400 g; alma 1 db; 1 evőkanál növényi olaj; citromlé; petrezselyem zöld;
- A recept elkészítése: tiszta paradicsom vágott vékony szeletekre, mosott alma rácsot, adjunk hozzá citromlevet. Főzzük a paradicsomot egy tányérra, rántott almával megszórjuk finoman apróra vágott petrezselyemmel, és felöntjük növényi olajjal.
Vinaigrette növényi olajjal
- Termékek: burgonya 50 g; cékla 40 g; sárgarépa 40 g; friss uborka 40 g; alma 30 g; lédús saláta 20 g; a tojás egynegyedét; növényi olaj 20 g;
- A recept főzéséhez: főzzük külön a burgonyát, a céklát, a sárgarépát, a hideget, a héjat és vágjuk apró kockákra. Tiszta és hámozott almák, saláta, finom apróra vágott uborkák. Finoman vágja fel a kemény tojást, keverje össze a zöldséget apróra vágott tojással, növényi olajjal. Vinaigrette díszítik saláta levelekkel.
Főtt karfiol
- Termékek: nagy karfiolfej (500 g); só; cukor; reszelt szalonna 1 evőkanál; vaj 1 ts;
- Az elkészítés receptje: mosott karfiolt forralt sózott vízben, adjunk hozzá cukrot, főzzük fel készen, törzs. Tálaljuk az asztalra, párolt szárított kenyérsütéssel.
Hús saláta
- Termékek: főtt hús 300 g; főtt burgonya 3 db; uborka 2 db; zöld saláta 100 g; főtt sárgarépa 2 db; egy pohár kefir; paradicsom 2 db; zöldek;
- A készítmény receptje: a hámozott termékeket kockákra vágják, kefirrel keverve, apróra vágott fűszerekkel, paradicsomszeletekkel díszítve.
Sárgarépa és feketeribizli saláta
- Termékek: sárgarépa 90 g; fekete ribizli 50 g; tejföl 15 g; cukor 7 g;
- A főzéshez használt recept: a sárgarépa tisztítása és tisztítása nagy rést kihúzni. Tiszta fekete ribizli kissé gyűrött egy fából készült kanállal, adjunk hozzá sárgarépát, tejfölt, cukrot, óvatosan keverjük össze.
Saláta főtt répából
- Termékek: cukorrépa 120 g; növényi olaj 7 g;
- A recept elkészítése: főtt cékla egy héjában hűlni, tiszta, csíkokra vágva, töltse növényi olajjal.
Főtt padlizsán
- Termékek: közepes méretű padlizsánok 3 db; zúzott szalonna 2 evőkanál; vaj 1 ts; só;
- Az elkészítés receptje: a megtisztított padlizsánokat darabokra vágja, vegye ki a szemeket, forraljuk a sós vizet és főzzük, amíg főzünk. Drain és szolgálja az asztalra, amelyet korábban pirított kenyérsütés és egy darab vajjal töltöttek.
Halgolyók kitöltése
- Termékek: hal 150 g; 15 g-os kenyér; 5 g zselatin; tej 15 g; hal húsleves 150 g; petrezselyem zöldségek, sárgarépa, hagyma;
- A főzéshez használt recept: tisztított mosott halat az eltávolított csontokkal, hogy áthaladjon egy húsdarálón, összekeveredve a tejben áztatott krémmel, ismét átmegy egy húsdarálón. Keverj össze mindent, tegyél húsgombókat, forralj párra, hűvös. A halcsontokból és gyökerekből forraljuk a levest, ürítsük le, hagyjuk kihűlni, díszítjük a zöldeket, öntsük a maradék levest, hideg.
Hering pate
- Termékek: hering filé 100 g; fehér kenyér 20 g; tej 20 g; vaj 7 g; a tojás egynegyedét;
- A főzésre szolgáló recept: áztatott heringből készült filé vízben, húsdarálón keresztül, kenyér hozzáadásával, tejben áztatva, préselt finoman aprított tojással, vajjal alaposan keverjük össze.
Főtt hideg hús
- Termékek: marhahús 150 g; petrezselyem zöld; só;
- A főzéshez használt recept: öntsük a mosott húst hideg vízben, forraljuk, majd alacsony melegítéssel folytatjuk a főzést. Főzzük le a hűtött húst, vágjuk szeletekre a szálakon, díszítsük zöldekkel.
Csirkehús
- Termékek: csirke 150 g; zselatin 3 g; zöldek, tojás;
- A főzéshez használt recept: főtt csirke több részre vágva, ugyanabban a húsban hűtve, különválasztja a húst a csontoktól, darabokra vágva. Törzsoldat a húsleveset, adjunk hozzá zselatint, amelyet előzőleg forró húsban feloldottunk, keverjük össze. Töltse a húslevest a szeletelt, és behajtott az edényhús, díszítik zöldek és bögrék tojás, hűvös.
FIGYELEM! Az ezen a honlapon megadott információk csak tájékoztató jellegűek. Nem vállalunk felelősséget az öngyógyítás lehetséges negatív következményeiért!