Szarvas koszosmártással - receptek főzéshez

előző ◈ a következő

Szarvas koszosmártással - receptek főzéshez
Szarvas - a hús meglehetősen kemény, bizonyos főzési szabályokat igényel, de ez nem akadályozza meg, hogy különleges helyet foglaljon el más húsételek között. A legízletesebb és legértékesebb a fiatal szarvas húsa (egy évig), amikor a legfontosabb nagyon fontos és szükséges elemek koncentrálódnak benne.

A szarvasbőrből számos érdekes ételeket főzhet. A főzéshez a legfontosabb részeket vágják és lógatják. A szarvasmarhát el lehet oltani, például különböző zöldségekben lévő edényekben, vagy egyszerűen sütheti a sütőben. A főszabály a vadhús előállításában - feltétlenül be kell áztatni, hogy lágyítsa a húst. A szarvasmarhát aromás bogyókkal lehet marinálni. Ez lehetővé teszi, hogy a hús lágyabbá váljon, és fényes és szokatlan ízeket kapjon.

Használhatja a bogyókat áfonya. Könnyen savanyú ízeket adnak a szarvasmarha számára, így az edény igazi mesterműve a főzésnek.

Szarvas koszöld mártással

Az étel összetétele:

  • egy kiló fiatal szarvasmarha;
  • hét fokhagyma lobula;
  • 100 g szalonna.

Az áfonyamártáshoz szükségünk van:

  • egy pohár áfonya;
  • pár művészet. l. granulált cukor;
  • 100 ml vizet.
  • pár st. l. 70% -os ecetsav;
  • egy pár hagymát;
  • a víz;
  • borsóborsóval, sóval.
  1. Először le kell fagyasztani a húst. Aztán hat órán át pácolni kell. Ehhez a szarvasmarhát két részre kell osztani, és ezeket a célra kiválasztott edénybe kell tenni. Vágja le a hámozott hagymát, tegye a darabokat a húsba. Sózzuk és borsozzuk a szarvasmarhát. Öntsön vizet a tartályba, hogy mindkét darab hús teljesen a vízben legyen. Ezután öntsük az ecetet. Hagyja a szarvasmarhát marinált a szobában.
  2. A szükséges idő elteltével vegye be a szarvasmarhát. Az áfonyamártót főzzük. Ehhez öntsük a bogyókat a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Az áfonyákat a tűzre helyezzük, hogy a cukor feloldódjon a serpenyőben. Ezután forraljuk további öt percig.
  3. A zsírt apró darabokra vágjuk. Zavarja a fokhagymát. A szarvasmarhát fel kell tölteni előkészített szalonnával és fokhagymával. Ehhez vágja le a húst, vágja bele a sertészsírt és a fokhagymát.
  4. A csomagban, ahol sütjük, tegyünk nagy mennyiségű zsírt. Tetejére tegyen három evőkanál áfonyamártyát. Tetejére helyezzük a töltött vaddarabokat, és tegyük ismét az áfonyamártyát (már mindenki).
  5. A sült szarvasmarhát áfonyamártással tegyük fel másfél óráig (180 ° C-os hőmérsékleten).

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő