Sózott pattanások - recept egy forró munkadarabhoz egy fotóval
1 rész 15 perc
Sózott pattanások. zárt a tél a bankok, biztosan, mint te és a családja azonnal, amint megkóstolja őket. A pácolás nagyon egyszerű folyamat, még egy nagyon fiatal, fiatal hostess is képes megbirkózni vele.
Kétféleképpen választhatunk palacsintát télen: hideg és meleg. A gomba hideg felvétele nem jár hőkezeléssel. Az ily módon zárt íves csontok nagyon finomak, megőrzik igazi ízüket és a hasznos összetevők összetételét, de viszonylag rövidek maradnak. Egy másik dolog - a gomba termesztése forró módon. Bár néhány nyomelem elveszett a főzés során, hosszabb ideig tárolódnak, de fűszeres ízűek és fűszeres illatúak is.
A forró daraboló gomba egyik fő előnye a folyamat sebessége. Ha hideg sózással néhány napig áztatnod kell, akkor egy forró út kiválasztásával legfeljebb két órát fogyaszthat el.
Ami a fűszereket illeti, nem szükséges pontosan használni a receptünkben feltüntetetteket. Hozzáadhatsz magadnak valamit, kezdve a hagyományos babérlevélből, és különböző szárított fűszernövényekkel és virágokkal. Ez segíteni fogja a sózott podberezoviki eredetiségét az íze és az aromája számára.
A legjobb, persze, hogy személyesen menjen a gomba vadászathoz. Tehát egy kővel két madarat ölt meg: pénzt takarít meg a boltban lévő gombák megvásárlásához és friss erdei levegőhöz jut, ami pozitívan befolyásolja a testet. Azonban, ha nincs lehetősége arra, hogy menjen ki az erdőbe, akkor üzlet podberezoviki fog tenni, csak kezelje a választás óvatosan. Ne vásároljon elrontott, hervadt vagy romlott gombákat, és óvakodj a mérgező másolatoktól.
Az összetevők
Először készítsünk el minden szükséges összetevőt, és válasszunk gombákat, megszabaduljunk a férgektől vagy a gyanús példányoktól. Aztán alaposan meg kell mosni. A legegyszerűbb ezt a következőképpen végezni: tegyen egy tálba tiszta vizet és tegye bele a gombákat. Öblítse le őket minél alaposabban, majd öntsön ki vizet, és írjon be egy újat. Ehhez mindaddig, amíg az új vizet, amit egy tálba gyűjtenek, nem marad kristálytiszta a gombák mosása után.
A legjobb módja annak, hogy kap egy étvágyat, ha csak főzni a sajttorta a sajttorta. A lábak szilárdabbak, így teljesen levághatja őket. Ezután hagyja el az egyik gombafejet, mélyedénybe öntse őket, és töltsön sós lében. Sóoldat könnyedén főzni, csak keverni a sót meleg vízzel, és öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe a pattanásokhoz. Kapcsolja be a tüzet, és helyezzen rá egy tartályt gombbal. A víz forrása után húst, vagy fél órát kell főzni. A forrás alatt hab jelenik meg, melyet szükségszerűen el kell távolítani.
Mentés közben sterilizálhatja az edényeket. Ezt szokásosan a gőz használatával teheti meg, és egy ideig a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben küldheti el. A tartályok sterilizálása után mindegyik zöldségre és fűszerre helyezzük, amit megfelelőnek tart. A gombáknak be kell fejezni a főzést, amikor elkezdenek leülepedni az aljára. Főzés után fújja be őket egy szűrőanyagra, hogy a nedvesség lecsaphasson, és hagyja kihűlni.
Amikor a betétek teljesen lehűlnek, óvatosan helyezze őket előre elkészített tartályokba. Küldenek még néhány fokhagymát, egy kis sót és borsot is. Ezután öntsük a gombát sós lében, amelyben főzünk, és steril fedéllel feltekerhetjük az edényeket. Annak érdekében, hogy a kész sózott ebonybones tartsa tovább, jobb, ha a hűtőszekrényben vagy a pincében tartja őket.
