Receptek a gyöngy árpa a csirke húsleves, titka az összetevők kiválasztása és
A leves alapja a húsleves, és nem annyira fontos, hogy mit főzünk, ha nem hibázunk a főzés során. A csirkehúsból készült húslevesek nem igényelnek különleges készségeket, amelyekért értékelik őket. A minimális költségek mellett ezek alapjai szinte minden levesnek.
A csirkét étkezési húsnak tekintik, a levesek pedig könnyűek. Perlovka, az ilyen levesek összetételében - tápláló és hasznos összetevő. A gyöngybaráta dogma csak zabkását főzik, nos, a kharcho és a rassolnik erejétől olyan széles körben elterjedt, így téves. Ha egy gyöngyház árpából, egy könnyű húslevesből egy csirkehúsból levest, akkor nemcsak hasznos, hanem táplálóbb is lehet.
A levesek elkészítésének általános elvei a gyöngyhagymával csirkehúsban
• Csirkehúsleveseket készítenek a hasított test bármely részéből. Egy nagyobb szakács számára előnyösebb a csirke csípőjét, lábát, hátát és szárnyait főzni. A sovány húsleves használatához jobb az emlőrák használata.
• A csirke tápláléklétre utal, de ennek ellenére sok lágy levest készít: rassolniki, savanyú káposzta leves vagy szokásos könnyű levesek. A jóllakottsághoz sok háziasszony hozzá gyöngy árpát velük.
• A dzsemeket hosszú ideig felforralják, és ezért további erőfeszítést igényelnek. Hideg vízben átáztatjuk egy éjszakán át, vagy külön-külön felforraljuk, amíg félig főzünk. Gyorsabb módszer is van: öntsük a gyöngyház árpát forró vízzel, és hagyjuk fél órát. Mindezekben az esetekben a csipkét először és az eljárás végén mossák, majd jól megszárítják, mielőtt hozzáadják a húsleveshez.
• Ha a levest leveszi a krizantóban, akkor szem előtt kell tartani, hogy a gyöngyház hüvelye csaknem négyszeres a főzés során. Ezért csak a húslevél mennyiségét kell kiszámítania, hogy ne kapjon túlságosan vastag sört. Az áztatott kölyköt tíz perccel a burgonyára helyezzük.
• Minden készlet után a gyöngysorral rendelkező levest ragaszkodni kell ahhoz, hogy minden ízlésnek ideje keveredni és egy jellegzetes kompozíciót létrehozni.
Recept könnyű levesre, gyöngybarackra, csirkehúsra
• vöröshagyma;
• 300 gramm csirkecomb;
• egy kis sárgarépa;
• fél csésze gyöngy árpa;
• kaporszálak;
• két babérlevél;
• zeller szára;
• három nagy bors zöldborsó.
1. Mossuk a combokat, és egy késsel óvatosan kaparjuk a bőrt. Töltse fel a csirkét két liter vízzel, és várva az első forralást, egyesítse a levest. A csípőt újra fel kell tölteni vízzel, amely forrásig vezet, és távolítsa el a var-ot a felületről.
2. A főtt húslevélben az egész hámozott, hámozott gumót lehúzzuk, ugyanabban az időben, mint a borsó és a babérlevél. Adjunk zúzódás, zeller és áztatott gyöngy árpa nélkül.
3. Körülbelül egy negyed óra után, a csipke után a sárgarépát kis szalmára vágott serpenyőbe rakjuk. Készítsünk minimális fűtést a fedél alatt, amíg a gabonafélék megnedvesednek.
4. Ha a főzés előtt öt perc van hátra, hagymás levesből, zellerből és babérből nyerjük ki. Elkapjuk a borsót a levestől, kivesszük a combokat. Felveszi a levest, és készen áll.
5. Tegyük le a csirkéből a csontokról elválasztott csirkemellet és tegyük forró levesre. A húsdarabot darabokra vághatjuk, majd a levest kb. Öt percig forraljuk.
Leves gyöngy árpával csirkehúsleves burgonyával
Közepes méretű csirkecomb vagy comb - 500 g;
• két kis sárgarépa;
• burgonya - két nagy gumó;
• nagy fehér izzó;
• zeller szára;
• friss gyógynövények: hagyma, petrezselyem és kapor;
• négy borsó;
• egy babérlevél;
• 100 gramm gyöngy árpa;
• Finomított olaj - 20 gramm, szagtalan.
1. Csirke elkészítése és mosása után egy mély serpenyőbe töltsük, 3 liter vizet töltve forraljuk fel. Tartósan távolítsa el a habot a levestől. Amint forraljuk, adjunk hozzá babércet és borsot, és csökkentjük a hőmérsékletet, hagyva a levest minimális forralással.
2. Fedjük le a fedelet, főzzük a csirkét addig, amíg készen nem kapjuk, félretesszük, és levesszük a húsleveset. Összeszedjük a húst a csontokból, osztjuk darabokra, és hozzáadjuk a lemezhez.
3. Vágjunk apró kockákat sárgarépa zellerre és hagymára, vágjuk a fokhagymát. Húzza fel a zöldségeket a fűtött olajban, megsütjük, lágyságot keresve.
4. A forrásban levő csirkehúsban levesszük a kagylókat vagy a krumpli kockáit, adjuk hozzá az áztatott árpát, elkülönítve a csontok csirkétől. Alacsony hőségben főzünk a gabonafélék és a burgonya lágyulásáig.
5. Töltsük meg a levest sült, adjunk finoman apróra vágott zöld, ízlés szerint, adjunk hozzá sót. A gyöngybarackhoz csirkehúsleveset forraljuk, és azonnal eltávolítjuk a tányérról.
Klasszikus rassolnik csirkemellel, sózott uborka gyöngybarackával
• fél kiló csirke (comb, dobszalag, szárny vagy a madár fele);
• négy sózott uborka, nagy;
• egy kis sárgarépa;
• négy közepes méretű burgonya;
• 200 gr. gyöngy árpa;
• közepes méretű izzó;
• két evőkanál paradicsomot;
• 30 gr. szárított édeskömény;
• három babérlevél;
• nem ízesített olaj - 2 tb. l;
• édeskömény, fiatal.
1. Töltse fel a három literes edényt hideg vízzel. Leereszeljük a darabokat, főzünk húsleveset. Forralás előtt eltávolítjuk a habot, minimum melegítéssel előkészítjük, nem engedjük intenzíven buborékolni, és feltétlenül a lezárt fedéllel.
2. A gyöngyöt egy szemcseszórásra öntjük, és intenzív hideg vízzel kb. Három percig mossuk. Aztán egy serpenyőbe rakjuk, nagy mennyiségben öntsünk vizet. Forralás után, forraljuk a gyöngyházat 25 percig alacsony hőmérsékleten. Miután kikapcsolta a hőt, hagyja, hogy a gyöngyház borbélja forró vízben legalább negyedórán át álljon.
3. Sózott uborka, peeling nélkül, vékony szalmára vágva. Tányérra kinyújtva, egy kis ellenállással, kifejezzük a szeletelt gyümölcslevet, és nem öntjük, akkor jól jön.
4. Sárgarépa három nagy, burgonyával vágott centiméter kocka, hagyma kis, vékony szeleteket.
5. Az olajjal fűtött serpenyőben a sárgarépát hagymával oltjuk. Süsse meg a zöldségeket egy csinos, aranysárga színárnyalathoz. Add hozzá az uborka, pörkölt, fedjük le, fedjük körülbelül tíz percig, rendszeresen keverjük össze. Szükség esetén adj hozzá a csirkehúslevet. Tegye a paradicsomot sütéshez, adjunk hozzá egy kis húslevet, alaposan kevergetve, pörkölt még öt percig.
6. A forrásban lévő, szűrt levesben krumplit kavargunk. Miután forralt egy negyed óra, adja hozzá a mosott főzés után bogyó és zöldség pörkölés, továbbra is készít rassolnik a legalacsonyabb hő.
7. Miután ellenőrzött a burgonyát a készenlétre, friss és szárított kalácsot, babérlevelet helyezzünk a levesbe, podsalivayem. Alaposan felforraljuk a savanyúságot, levesszük a lemezt és fél óráig állni hagyjuk.
Gomba savanyúság csirke leves gyöngy árpával
• friss kicsi gombák vagy erdei tányér gombák (csirkemell, méz agarics, gomba) - 200 gramm;
• csülök (csontok) - 400 gramm;
• nagy sózott paradicsom;
• két közepes sárgarépa;
• három kis burgonya;
• sózott vagy savanyított uborka;
• a keserű hagymafej;
• három evőkanál gyöngy árpát;
• 40 gramm kukoricaolaj;
• 2 babérlevél.
1. 3 liter vízre átlátszó csirkehúsleveset helyezünk. Forraljuk fel, vegyük ki a habot, adjunk hozzá mosott gyöngy árpát. Főzni a fedél alatt, enyhe forralással.
2. Körülbelül negyven perc múlva, amikor a csirkehús elkészül, és a gyöngyház grillező puha, eltávolítjuk a madarat, és a krumplit apró kockákkal a potba tesszük. Folytassa főzni a birkát burgonyával csirkehúsban további 25 percig, miközben ugyanazt a fűszerezést a levest.
3. A sárgarépát apró csíkokkal vágjuk, az uborka nagyokat dörzsöl, a tányérokkal vagy szalmával vágott gombákat, vékony, apró darabokra hagymával. A paradicsommal eltávolítjuk a bőrt, a húst átszúrjuk a szitán.
4. A lágyítás előtt a növényi olajon sárgarépát hagyunk hagymával. Adjuk hozzá a zúzott uborka és a gomba. Steam alatt a fedelet 20 percig, öntsön paradicsom szósz a serpenyőbe, főzzük körülbelül öt percig.
5. Vigye át az öltözködést a serpenyőbe egy gyöngyház árpával, és főzzük a savanyúságot legalább öt percig. Ne forraljuk, szinte nulla hőt állítsunk be.
6. Helyezze az ízt sós lében és sóval. Hozzáadjuk a felnõtt fokhagymát és a babérvet, miután befejeztük a forrást, eltávolítunk egy tányérból.
Aromás leves gyöngyhagymával csirkehúsban szárított gombával
• 1,5 liter palackozott, nem ásványvíz;
• 50 gr. szárított erdei gombák;
• két kanálgyöngy;
• fél kilogramm csirkehús, a csontos csontok egy madár;
• kis izzó;
• 250 gr. burgonya;
• sárgarépa, nem nagy;
• napraforgó vagy kukoricaolaj.
1. Csirkehúsleveset főzzünk. Várakozás közben forraljuk a gombát: öntsünk forró vizet, kb. Fél órát átitassuk, és visszahúzzuk a szitára. Miután a víz maradványait kifejeztük, a gombákat egy húsdarálóban forgatjuk, vagy finoman vágjuk.
2. Nedvesítse át az áztatott árpát éjszaka. Ha elfelejtetted áztatni az orrát az esti órákban, töltsd le egy órára forró vízzel.
3. A húslevesben, hogy majdnem elérjük a kész csirkét, átadjuk a gyöngy árpát. Legalább fél órán át forralva, adjunk hozzá apró krumpli burgonyát. Főzzük együtt körülbelül 20 percig, és mindkét termék lágyuljon.
4. A főkomponenseket főzzük, elkészítjük a sütést. Passeruem növényi olajjal, nagy reszelt sárgarépa apróra vágott hagymával. Várakozás a zöldségek lágyítására, szétszórt gombákra, két kanál csirkehúslevesre, pörkölt hét percig.
5. A csirkehúsból levágjuk a csirkét, elválasztjuk a csontoktól, apró darabokra vágjuk a húst, visszaviszünk a serpenyőbe, töltsük fel a levest gomba pörköléssel. Főzzük legalább 3 percig. Ezután forraljuk fel, és kapcsoljuk ki. Álljunk negyedóránként.
Leves gyöngy árpával csirkehúsban - recept savanyú káposzta levesre
• savanyú káposzta - 250 g;
• 2,5 liter csirkehúsleves;
• 100 gr. gyöngy árpa;
• három evőkanál sovány olajat;
• 3 nagy burgonya;
• egy hagyma;
• egy kanál búzaliszt;
• egy kis sárgarépa;
• friss kapros zöldek.
1. A csontos csontokból gazdag levest készítünk.
2. Alaposan mossa a gyöngy árpát, töltsük fel az öblöt hideg vízzel, forraljuk félig készen. Tartsuk forró vízben egy negyed órát, majd öblítsük újra és dobjuk vissza egy szűrőn vagy egy szűrőn.
3. A forró levesben lehúzzuk a babérkúrát, apró kockákra vágjuk a burgonyát és a gyöngy árpát. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 25 percig.
4. Vágja le a hagymát, töltse át a reszelt sárgarépa olajjal, amíg lágyul. Adjuk hozzá a lisztet, tegyük a káposztát a sóoldatból, és azonnal keverjük intenzíven. Miután öntött néhány kanál levest, pörkölt öt percig.
5. Helyezzük a sült zöldségeket a burgonyára és a gyöngybarbárra, amely elérte a készen. Adjunk hozzá egy kis borsot, ha szükséges, adagoljuk és főzzük, amíg kész perlovki. Végül adj hozzá a zöldeket.
Leves gyöngy árpával csirkehúsban - főzési trükkök és értékes ajánlások
• A gyöngy árpa áztatásához igyekezzen sót és szennyeződéseket kiszűrni, legalább néhány alkalommal változtatni. Meleg időben helyezze a fagyasztott gyöngysorba a hűtőszekrénybe, hogy a víz ne kezdjen el sétálni.
• Különösen forraljunk, vegyünk mély tágas edényeket, és bőséges vízzel öntsük a köntöst. Ne feledje: főzéskor a gyöngy árpa akár négyszer is nőhet.
• Az egész szemek, ha szükséges, helyettesíthetőek lesznek. Gyorsabban forrni fog, és az étel íze nem változik sokat.