Paradicsomos saláta paradicsommal és borssal télen
Az utóbbi időben a cukkini téli saláták kevésbé népszerűek, mint az uborka és paradicsom saláta. Először is, a cukkini sokkal olcsóbb, mint a többi zöldség. Másodszor, semlegesek az ízeikhez és tökéletesen kombinálják más zöldségekkel, ami lehetővé teszi, hogy bármi legyen is főzni tőlük. És végül, a téli süteményekből készült saláták ízlése nem fog finomabb recepteket adni, ezért sok időt és energiát kell eltöltenie.
A paradicsom és a borsos cukkini saláta télen ízletes, gazdag mártással, amelyet paradicsomból készítenek. Nem egészen szokványos megközelítés a főzéshez a téli zucchini salátákhoz, de az eredmény, amit biztosan élvezni fog. Zucchini felszívja az aromás paradicsomszószot, lédús, finom, de nem szétesik és megtartja szerkezetét. Ez a recept is jó, mert nagy cukkini lehet hozzá, magokat és sűrű héjakat tisztítanak, és nagyon fiatalok, amelyeket nem kell tisztítani.
- cukkini - 1 kg;
- Bolgár bors - 300 g;
- sárgarépa - 250 g;
- hagyma - 250 gr;
- paradicsoméret húsos - 1,5 kg;
- fokhagyma - 3 nagy lobula;
- petrezselyem vagy koriander - egy kis köteg (nem szükséges);
- növényi olaj - 80 ml;
- ecet étkező 9 # 37; - 1,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- fekete bors port - 1 teáskanál;
- só, nagy - 1 evőkanál. kanál egy csúszdával (ízlés szerint).
Mossa meg a paradicsomot, mossa fel a felületet vagy átszúrja a fogpiszkát több helyen, és forró forrásban lévő vizet öntsön. Hagyja öt percig. Hagyja le a vizet, hűtsön hideg víz alatt.
Hámozzuk le a paradicsomot. Forró vízzel történő forrasztás után nagyon könnyen eltávolítható. Vágja a paradicsomot fele vagy négy darabra, vegye le a fényes részt, ahol a gallyat felhelyezték.
Vigye át az elkészített paradicsomot egy turmixgépbe, homogén, sűrű burgonyapürével.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe vagy egy széles tálba. Tegyük az alacsony tüzet, forraljuk fel. Főzzük öt percig, amíg a hab el nem sett.
Hámozzon hagymát és sárgarépát. Az izzókat vékony tollal vagy félgyűrűvel vágjuk, a sárgarépát körbe vágjuk vagy félig vágjuk, majd szeletekre vágjuk.
A cukkini kaparó bőr csak akkor szükséges, ha már megvilágosodott és sűrűvé vált. Vagy ha észrevehetően sérült. A fiatal világos zöld squash nem szükséges. A nagy belsejében sűrű magvak lehetnek - ha megtalálják őket, a maggal levágják a közepét. Préseljünk cukkini szeleteket kb. 1 cm vastagsággal, húzzuk le a bolgár borsot a magokról, csíkokra vágva, nem túl vékonyak.
Forró paradicsomszószban tegye a szeletelt zöldségeket, keverje össze. Fedjük le a fedelet és pároljuk tíz percig, hogy lágyítsuk őket egy kicsit.
Só, bors, adjunk hozzá cukrot. Öntsük a növényi olajat. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk a zöldségeket, amíg puha, 30-35 percig.
Amikor lágyabbá válnak, távolítsa el a fedelet, és ne keverje a pörkölt további tíz percig.
Óvatosan keverjük össze, öntsük az ecetet, adjunk hozzá zöldeket, apróra vágott fokhagymát. Próbálja ki a mártást ízlés szerint - ha úgy gondolja, hogy valami nem elég - adj hozzá. Tartson alacsony hőt 4-5 percig.
A bankok és a fedők előkészítése előtt sterilizálják, amíg a zöldségek el nem éri a készen. Töltsük meg forró salátával, azonnal feltekerjük ón fedéllel. Újságokba csomagolva, és valami melegmel zárjuk fel. Egy napon a bankok lehűlnek, az alagsorban vagy a kamrában tárolható.
Télen a gyors, paradicsomos és borsos paradicsomos cukkini saláta segít a diverzifikálásban, és remek kiegészítést jelent a hajdina, rizs, tészta, főtt burgonya mellett. A szokásos időben, ha a húsételek használata megengedett, az étlap helyett étellel helyettesíthető a sült hús, csipke, zrazam. Azt is tanácsolom neked, hogy megtanuld felkészíteni a padlizsánra és a borsra nem kevésbé ízletes salátát a télre. ami otthon is könnyű. Bon appetit!
Saláta "Ízletes"
Salat "Yeralash"
Saláta salátával, tojással és rizszel
A friss cékla és sárgarépa saláta
Saláta friss káposztával és zöldségekkel
Rocket saláta, paradicsom és fehér hagyma
Koreai cukkini