Néhány hasznos tipp a shish kebab pácolásához
A Shish kebab a legtöbb ember kedvenc étele, ez az étel felnőtteknek és gyermekeknek tetszik, de jobb, ha a gyerekek csirkehúsot főznek.
Nagyon fontos tudni, hogyan kell a shish kebabot megfelelően felszedni, hogy finom és lédús legyen. Néhány ember olyan, mint a shish kebab, amelyet néhány órán át ecettel áztatnak, míg mások csak fűszerekkel, sóval, zöldséggel vagy bogyókkal pácolt shish kebabot fogyasztanak. Az íz és a szín - nincs társ.
A prototípus klasszikus shish kebab. Az előállításához sertéshúst használnak, egyenlő darabokra vágják 40-50 gramm hagymával, aprított nagygyűrűkkel. Ezeket az összetevőket zománcozott rétegekben kell felhordani, megszórjuk fekete és piros paprikával, megszórjuk a 3% -os ecetet, megszórjuk sóval és adjunk hozzá citromszeleteket. A pácolás 3-4 óra, majd a hús sütésre kész. A sertéshúst marhával vagy bárányjal helyettesítheti, amely esetben a marinázási folyamat 6-8 órát vesz igénybe, mivel ezeknek az állatoknak a húsa merevebb.
A klasszikus shish kebab alternatívája egy kaukázusi shish kebab. Ily módon a főzés ecet nem használják. Ebben a receptben pácolt shish kebab, mint hagymával, citrommal. Szeletelje ki a gyümölcslevet a hagymából, és vegye ki egy shish kebab-ban. Ha kívánja, használhatja a citromlevet. Fűszerezést használnak: a babérleveltől a pirospaprikáig, fokhagymás gyümölcslé, szőlőlevél. Ráadásul a Kaukázus maga is kaukázusi fűszernövényeket és fűszereket használ, amelyek nem találhatók meg rendszeres boltokban.
Hogyan csípjük meg a shish kebab egy másik változata a marinád a kaukázusi shish kebab - száraz bor vagy tinktúra. Különleges esetekben használjon kefiret vagy vodkát borral.
A mindennapos marinálással a modern emberek grillezett nyers céklát használnak, amely gyönyörű színt és szokatlan utóízelt ad.
A kirgiz shish kebab sajátossága áztatja a tengeri tőkehalat. Ez lehetővé teszi, hogy a shashlik a legszokatlanabb íze. A tengeri törpe lágyítja a húst, megkönnyíti a hússág érzékenységét, kellemes illatát és gyönyörű árnyalatát.
Az interneten számos módja van a shish kebab sütésére. A legfontosabb, hogy a shish kebab zománcozott edényekben pácolt, a serpenyőt a shish kebab nyomás alá helyezi a hús összenyomásához.