Hogyan főzni burgonya palacsinta
A Draniki egy hagyományos fehérorosz házi étel. Az egyszerűség és a draniki ízlésének köszönhetően szerelmes Európában. Valaki sajtos ételeket készít, valaki - cukkinivel, de az adalékanyagoktól függetlenül mindig kitűnő az íze. Ezért szeretnénk elmondani néhány receptet, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát, és ezt a hagyományt hagyni a családod számára.
Hogyan főzni finom burgonyapultokat darált hússal?
Ez valóban királyi draniki, és ha valaha főzne otthon, akkor a család kedvenc ételévé válik.
Az ételnek darált húsa mindenki számára megfelel, ez nem feltétlenül fontos, ezért itt csak az ízlésedre támaszkodhatsz. Hozzáadjuk darált apróra vágott hagymát és fokhagymát, fűszereket és sót. Ha a töltelék nagyon szoros, adjunk hozzá vizet, hogy szederesebbé tegyük. Tisztítjuk a burgonyát és az enyémet, nagydarabra daraboljuk, megszabadulunk a felesleges folyadéktól. Három hagyma a burgonyával együtt - nem hagyja sötétedni. Továbbá, tartsa meg a burgonyát sötétben, tartsa meg, amíg hideg vízben nem dörzsöl. Add hozzá a burgonya tömeglisztet, sót, tojást és jól keverje össze. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, a kanál krumplit szétszórva, mintha egy vékony palacsintát fröcskölnénk. A töltelékből egy cukorkacskát képezzünk, és tegyük a burgonyára. A tetején ismét zárja le a burgonya paszta és enyhén nyomja le. Miután a piszok fejjel lefelé fordultak, takarja le őket fedéllel úgy, hogy a töltelék belsejében pároljon. Tálaljuk hagyományos palacsinta - tejföllel.
Fehérorosz burgonya elszáll
Fehéroroszország draniki, vagy ahogy mondják Fehéroroszországban - mocskos, különböznek másoktól egy egyszerű összetételű és nagyon finom szerkezetű. A burgonyát nem a szokásos résszel dörzsöljük, hanem azon a részen, amely pürére fordítja. Ez a recept részletesen leírja, hogyan kell megfelelő előkészíteni fehérorosz burgonya palacsinta.
- burgonya - 0,5 kg;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- só, növényi olaj.
A burgonyát tisztításra és pürével töltöttük, speciális rántással a keverékhez vagy a keverőhöz. Ugyanezt teszünk a hagymával is. Ha ezután a folyadék elkülönül a burgonyamagtól, akkor lecsapolható. Vadozzunk tojásos pürével, sóval és jól keverjük össze. Sütjük a palacsintát egy serpenyőben, és sokat szórunk egy kanállal. Tálaljuk ezt a tálat a tejföllel.
Sok recept van a palacsinta készítésére, és mindegyiknek saját varázsa van. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítsünk ropogós burgonya palacsintát, ami tökéletesen felváltja a zsetont.
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 1 darab;
- keményítő - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- só, növényi olaj, fűszerek.
Húzzuk le a burgonyát és dörzsölünk egy nagy mazsolát, hagymát ezzel ellentétben - sekélyen, keverjük össze őket, tojásba hozzuk, adjunk hozzá sót és keverjük össze. Annak érdekében, hogy a draniki ropogós legyen, meg kell szabadulnia a felesleges nedvességtől. Ehhez vattunk egy pamutkendőt vagy gézet, öntsük rá a burgonyát, spináljuk és kiürítjük az összes felesleges folyadékot. A szárított burgonyában ki kell törni a fűszereket és a keményítőt.
Ha kéznél nem volt száraz keményítő, akkor saját keményítőnket használunk.
Nagyon jól melegítünk egy serpenyőt, kb. 5 mm-t töltöttünk olajjal. Egy evõkanálnyal kinyújtjuk a burgonya tölteléket, és azonnal nyomjuk le egy spatulával, hogy a palacsinta vastagabb legyen, mint 8 mm. Ha a palacsinta kicsit megragad, akkor óvatosan kell mozgatni őket, vagy fel kell emelni őket az olaj futtatásához. Draniki készletet készítünk papírra vagy törölközőre. A tálalás előtt megszórhatja a paprikát.