Finom marhahús szigorúan tejföllel a klasszikus receptem
Hús fehér mártással
Beszélgetések arról, hogy egy recept a bef stroganoff számára klasszikus, olyan élettel teli, mint a valódi klasszikus charlotte-ról folytatott vita.
És elmondom neked, hogyan készítsek finom marhahúsot a tejföllel - úgy gondolom, hogy ez a recept klasszikusnak, mert családunkban a marhahús stroganoffot mindig ilyen módon főztük.
A fehér mártással készült hús a gyerekkora óta a kedvenc ételem. Ez a recept az 1957-es "Baby Food" című könyv szerint készült, amely szerint az anyám kiskoromban főzött. Természetesen néhány recept már elavult, de vannak olyan klasszikusok is, amelyek mindig a divatban vannak. Például egy recept a mézeskalácsokhoz is, onnan. Most pedig elkészítem a gyermekek számára készített ételeket, és megosztom veled!
Ismertem a hozzávalókat, mert a könyv nagyon kicsi.
Összetevők marhahús stroganoff:
- 300 g marhahús;
- 1 közepes izzó;
- 2-3 evőkanál tejfölt;
- 1 evőkanál lisztet;
- 30 g vaj;
- 2 csésze vizet;
- 1 teáskanál sót;
- Ízlés szerint - borsóbors, babérlevél.
Az eredeti receptben nem volt fűszer, de egy másik sárgarépát és paradicsompürét adtak hozzá az edényhez, de nélkülük dolgozom: nekem a klasszikus Stroganoff marhahús fehér tejfölmártásban!
Hogyan főzni finom marhahús sztroganoff tejföllel:
A húst szalmával vágjuk le, mint a sütéshez használt burgonyát. Ez sokkal kényelmesebb, ha a marhahús még nem teljesen felolvadt. Ezért, miután megvettem a húst, beültettem a fagyasztóba, és amikor főzni kell, kijutom, és várj, amíg kicsit részeg vagyok.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megsütjük a húst, kevergetve, amíg a szín megváltozik.
Hagymát félgyűrűsre vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, keverjük össze, és további 5 percig sütjük.
Ezután öntsön vizet a serpenyőbe - annyira, hogy szinte teljesen lefedi a húst (kb. 1,5 pohár), takarja le a fedelet, és lassú tűzön főzzön addig, amíg a hús puha. Ez körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.
Most készítsük el a mártással a mártást: öntsünk egy kanál lisztet a pohárba a tetején, adjunk hozzá fél csésze vizet, alaposan dörzsölje, hogy ne hagyjon csomót, öntsük a serpenyőbe, és keverjük össze. A mártás sűrűsödik.
Add hozzá a tejfölt és a fűszereket: babérlevelet, borsot, keverjük össze és nyugodtan hagyjuk még egy-két percig. Ezután kapcsolja ki.
Finom marhahús stroganoff tejföllel kész!
A szarvasmarha stroganoffot finom burgonyával, vermicellivel, pörkölttel ízesítve.
- Gyömbér mézzel
Hideg szezon - itt az ideje támogatni a szervezetet vitaminokkal, és persze sokkal jobb, mint a vitamin.
Miután már főztük az őszibarack lekvárt, de ez a recept új. Van benne valami, ami nem.
A világ meleg, időjárás-mentes, de a bogyó szezon folytatódik! A cseresznye és a cseresznye helyett hagyja őket.
Ó, olyan nyáron nyáron élvezni a friss, lédús zöldséges salátákat, amelyek érett paradicsomból készülnek, ropogósak.
Már kész almalevést készítettünk, de most azt javasoljuk, próbáljon meg egy új receptet - száraz alma.
Hirdessük az ételeket egy hétig
Ginger Week! 6.11.17 - 12.11.17