Az olasz tészta főzésének receptje
A nap minden kedves ideje! Szerettem volna megosztani veletek egy érdekes és egyszerű receptet a tészta otthon. És arra a gondolatra ösztönzött, hogy meg akarom tanulni egy pasztát, az egyik élelmiszerboltban való értékesítést, vagy inkább a ricotta sajtot. Ebből a sajtból elkészítheted a süteményeket és krémeket, így általában univerzális!
Szóval, elkezdem elkezdeni a történetemet minden anya számára - a főzési idő. A folyamat 20 percet vett igénybe. Ez magában foglalja az ételek elkészítését és a főzés makaróniát.
Azt javaslom, tegye a tésztát először. A sütési idő a csomagoláson található, kövesse az utasításokat. Jobb, ha igazi olasz, nem menteni és nem emészteni, a tészta lesz "al dente", ami olaszul fogalmazva "a fogaknál" oroszul, majdnem főzött belül.
4 adag tészta ricottával és padlizsánnal való elkészítéséhez:
- Tészta 250-300 gramm
- Ricotta sajt 125 gramm (1/2 doboz, ami a képen)
- 1 közepes padlizsán
- 200 ml krém 10-11% zsírt
- ½ ts székesegyház
- 1 csomó petrezselyem
- 2 evőkanál cédrus vagy dió
- 5-7 evőkanál. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagymát
Míg a tésztafélék forrása forr, tegyen egy nagy mélyedényt (a végén minden fõtt tészta legyen), jól melegítse, öntsön olívaolajat és dobja a fokhagymát. A fokhagymát pörkölni kell egészen aranybarna színűvé, hogy minden illatát a vajhoz adta.
Amíg az olajat felmelegítjük, és a fokhagymát sütjük, kezdjük el a padlizsán elkészítését. Ehhez apró kockákra vágja.
A fokhagymát eltávolítjuk a serpenyőből, hozzáadjuk a padlizsánt, és öntjük a szárított bazsalikomot. Frissen néhány percig, amíg aranybarna közepes hőségben, folyamatos keverés közben.
Jelenleg a tészta készen áll. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne túljusson, levetettem őket a tűzről, miközben a tésztát főztem. Ekkor a Ricotta sajtot keverővel vagy habverővel keverni kell a tejszínnel. Egy habverővel.
Tippen a tésztát, ne öblítsd le.
Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzbe, adjunk hozzá sült padlizsánjainkat a tésztánkhoz, töltsük fel mindezt tejszín és sajt keverékkel, majd finomra vágott petrezselymet adjunk hozzá. Solim és bors ízlés szerint. Néhány percig lassan melegítsük le, amíg a szósz nem világos.
Szórjuk meg a diót tálalás előtt.
Bon appetit, vagy ahogy mondják Olaszországban, jó appetito!