Alkoholok vagy alkohol - tudod hogyan
Alkoholok vagy alkohol. Az alkoholok a szénhidrogének hidroxilszármazékai, és a szénhidrogén-molekulában egy vagy több hidrogénatom helyett hidroxilcsoportokkal helyettesíthetők. Így metil-alkohol CH3OH a metán CH4 hidroxilszármazéka. etil-alkohol CH3-CH 2-OH - etán CH3-CH3 hidroxilszármazéka stb.
Ha az alkoholt egy alkálifémmel reagáltatják, a közvetlenül az oxigénhez kapcsolódó hidroxilcsoport hidrogént a fém és a szilárd, alkohollal oldható, alkoholátos vegyületekké alakítják át:
Ebben a tekintetben, a hasonló alkoholok sok szervetlen hidroxilcsoportokat tartalmazó vegyületek a molekulában, mint például a víz, az oxigén savak és egyéb olyan vegyületek, amelyekben a hidroxil-csoportok vannak atomhoz kapcsolódnak megalloida.
A vízhez hasonlóan az alkoholok is társulnak folyadékokkal. így magasabb forrásponttal rendelkeznek, mint az azonos molekulatömegű egyéb szerves anyagok, de nem tartalmaznak hidroxilcsoportokat a molekulákban.
Az összes alkohol kölcsönhatásba lép a savakkal, a vízmolekulák feldarabolásával és összetett plakátokkal, például pl.
Az észterképző képesség mind az alkoholok, mind az összes sav jellegzetes tulajdonsága.
Struktúrájukban az észterek először hasonlóak a sókhoz. A valóságban azonban a hasonlóság csak formális. A kapcsolat a szénhidrogéncsoport, t. E. A kapott maradékot, amikor szénhidrogén-molekula kivonjuk az egyik hidrogénatom, és a többi, a molekula a-észter atomi, ionos és nem úgy, mint a sók.
Az észterek, szemben a legtöbb sóval, vízben oldhatatlanok, de szerves oldószerekben oldódnak. Megoldásuk nem vezet elektromos áramot.
Reakciója észter képződés egy alkohol és egy sav reverzibilis: a közvetlen reakció az úgynevezett eterifika-n és e Q, és a fordított - észtert hidrolízissel vagy m u l e n e és m.
Metil-alkohol vagy metanol, CH30H - színtelen folyadék (65 ° C-os hőmérséklet). Rendkívül mérgező; Belül a vakság okozza, és nagy adag - a halál. Nagy mennyiségben, szén-monoxiddal és hidrogénnel nagy nyomáson és magas hőmérsékleten történő szintézissel állítható elő katalizátor jelenlétében:
A fa száraz desztillációja alatt a metil-alkohol is keletkezik, ezért nevezik fahéjnak. Oldószerként, valamint egyéb szerves anyagok előállításához használják.
Etil-alkohol, vagy etanol, CH3 CH2 OH (temp-on melegítettük 78 ° ..) - az egyik legfontosabb kiindulási anyagok a modern ipari lustaság a szerves szintézis. A hosszú használat különböző cukrok, például szőlőcukrot, vagy a glükóz, amely a „fermentációs” okozta Enzimtevékenység (enzimek), az élesztőgombák termelnek, alakíthatjuk alkohol. A reakció folytatódik
A kiindulási anyagot az alkohol fermentáció keményítő burgonyagumókban, szemes rozs, búza, kukorica, stb az átalakítás a keményítő édesítőszerek lisztnek vagy aprított burgonya sört a forró vizet, és lehűtés után hozzáadunk maláta -. Pépesítjük vízzel, csíráztatott gabona árpa. A maláta tartalmaz speciális enzim - diastasis ható a folyamat darázs harivaniya keményítőt katalitikusan. A szacharifikálás után élesztőt adunk hozzá a kapott folyadékhoz, amelynek enzimje (zimáz) alkoholt termel. A kapott alkoholt desztilláljuk, majd desztillálással tisztítjuk.
Jelenleg a szacharírozás is szálas anyagot képez, amely a fő faanyag tömegét képezi, koncentrált savak hatására. Az így kapott terméket élesztő segítségével alkoholhoz fermentáljuk.
Végül az alkohol szintetikusan szintetizálható etilénből. A reakció végső soron víz hozzáadása etilénhez (katalizátor jelenlétében):
Az elmúlt években hazánkban több üzem épült etilénből készült szintetikus etanol előállítására, és a fából származó alkoholtermelés nőtt. Ez lehetővé tette számos alkoholtartalmú élelmiszertermék megtakarítását.
A molekulában egy hidroxilcsoporttal rendelkező alkoholoknál ismertek azok az alkoholok, amelyek molekulái több hidroxilcsoportot tartalmaznak. Ilyen alkoholok például az etilénglikol és a glicerin:
Az etilén-glikol és a glicerin olyan magas forráspontú, édes ízű folyadékok, amelyek minden tekintetben vízzel keverednek. Az etilénglikolt az úgynevezett fagyásgátló szerves részeként használják, azaz olyan anyagokat, amelyek a téli időszakban a gépkocsi és a légijármű-hajtóművek fűtőtestjeiben lévő víz helyébe lépnek. Az etilénglikol 65% -os vizes oldata csak körülbelül 40 ° C hőmérsékleten lefagy.
Az etilénglikol és glicerin helytelenül nitroetilénglikol és nitroglicerin nitrogén-észterei robbanásveszélyes tulajdonságokkal rendelkeznek, és dinamitot termelnek.
A fenol C6H6OH a benzol C6H6 aromás szénhidrogénének hidroxilszármazéka.
A tiszta fenol színtelen kristályos anyag, olvadáspontja 41 ° C. Jellegzetes szaggal és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A hidroxil-hidrogén savas tulajdonságai sokkal fenolosabbak, mint alkoholokban; a fém hidrogén általi helyettesítése nemcsak az alkálifémek hatásával, hanem a lúgok hatásával is előfordulhat. Ezért a fenolt karbolinsavnak is nevezik.
A fenol a kátrányban található, és benzolból szintetikusan is előállítható. Nagy mennyiségben gyógyszerészeti anyagok, színezékek, műanyagok szintézisére, olajolajok tisztítására stb.