A zöldségek megtakarítása tavasszal
A zöldségeknek a tavaszig való megőrzése érdekében tartsa be az összes kultúrára vonatkozó alapvető szabályokat. Megőrzése ezek számos tényezőtől függ: a tárolás időtartama osztály, az éghajlati viszonyok a vegetációs időszak alatt, a módszer a tisztítás és természetesen a hőmérséklet és a páratartalom a tároló.
A tárolásra szánt zöldségek, amelyek tisztaek a súlyos fagyok megjelenése előtt, minden bizonnyal jó napokon. Ha az esőben még mindig tisztítani kell, szárítsa meg a betakarított növényeket jól szellőző helyen.
Kizárólag sértetlen, minőségi zöldségeket készítsen későbbi felhasználásra. Gyökerek szünet villa és óvatosan eltávolítjuk a föld, azonnal csökkentse a tetejét mielőtt a zöldségeket a gödörben vagy a pincében, a szárított, ismét válogatni és kiselejtezett beteg és sérült elemeket.
Fontos, hogy a tárolás során az optimális módot tárolja. Az alacsony hőmérséklet 0 és 2-4 ° C-megakadályozza a káros baktériumok növekedését és várakozási életfolyamatok (légzés) zöldségfélék. A magas páratartalom vezet penészgomba és még rothad, de nem szárad ki, és elhalványul zöldségek, különösen a kapásnövények és karalábé. Ezért kell a sárgarépát 95-98% -os páratartalom mellett tárolni. A hőmérséklet és páratartalom bizonyos határértékeken belüli beállítását intenzív szellőzéssel érik el. A zöldség és a burgonya elkészítése előtt a pincét és a tárolót gondosan tisztítani és fertőtleníteni kell.
Zöldség család igényeinek előnyösen lehet tárolni kis gödrök, szélessége mintegy 1 m, a hossza függ azok mennyiségét. Föld eltávolítjuk, hogy a mélysége bajonett lapáttal ezekből képzett mindkét oldalán az árok tengelyek 20 cm Zöldség szorosan alján elhelyezett :. káposzta, zeller, karfiol, karórépa egy rétegben, és a sárgarépa és fehérrépa két vagy három. Minden réteget vékony réteg nedves homokkal szórunk.
Mint tárolóhelyiségek, 60 cm-es mélységig ásott gödröket használhatunk. A gyökérnövényeket több rétegben helyezzük el, nedves homokkal öntve. A töltött gödröt fedőlapokkal borítják, és a felső (kb. 20 cm) szalmát, széna, stb. Súlyos fagyban hőszigetelő anyagok is szigeteltek. Az árok szemközti végein szellőzőnyílások vannak elhelyezve, amelyek nyitva maradnak, amíg az árokban lévő hőmérséklet 0-1 ° C-ra csökken.
A zöldségek (gyökérnövények, burgonya) tárolására szolgáló pince nem lehet túl száraz és meleg. Külön kell különíteni az egyes kultúrák tábláit külön-külön. Zöldségeket, amelyek a tárolás során nedvességet veszítenek, nedves homokkal kell önteni. Az utolsó rétegnek vastagabbnak kell lennie. Időről időre meg kell itatni vagy hintésre hinteni. A gyökérkultúrák esetében ez a tárolási módszer ideális.
Ha meg kell tartani a káposztát, ügyeljen arra, hogy a szellőző ablakban legyen a pincében. A fejeket piramisokban vagy kis stackekben helyezzük el. Míg az időjárás lehetővé teszi, az ablakok folyamatosan nyitva maradnak. Ne felejtsük el, hogy húzza a finom háló védi a pince rágcsálók ellen, valamint függöny fekete függöny, hogy nincs fény. Végtére is, a zöldségek, különösen a burgonya számára, káros.