A télből köszöntjük az egreseket
Jó napot, barátok!
Folytatom a "Édes Élet" sorozatból származó cikkek válogatását, és ma a lekváros édesköményből készült. A legjobb, finom és egyszerű receptek a gyönyörű smaragd bogyó főzéséhez télen.
És ha ez a lekvárt, együtt citrus, dió, azzal a kiegészítéssel, illatos cseresznye levelek, akkor indokolja a nevét - a királyi és fejedelmi, smaragd és malachit.
Ha kimaradt, itt láthatja a lekvárt recepteket az édes cseresznye és a szamóca illatanyagából.
Hogyan készítsük el a lekvárt libamájakat a teljes bogyókkal a télen
Annak érdekében, hogy édes desszertet kapjunk az egész bogyóval, éles és zöldet választunk, hogy ne forralják a szirupot. Egy érett egres frissen fogunk enni, de ami marad, fagyasztható a télre, vagy szakács lekvárra vagy lekvárra.
összetevők:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1,2 kg
- víz - 1-2 evőkanál.
- Vanillin - ízlés szerint
előállítás:
Jól öblítsük le a bogyókat és tisztítsuk meg őket a szárakból. Ha kicsi, egészben főzünk, és nagy darabokra vágjuk, és óvatosan eltávolítjuk a magokat a metszésen keresztül.
A bogyók még egyszer mossák, tedd egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és tartsuk 6-8 órán keresztül.
Ezután a víz lecsapolt, de nem öntött, szükségünk van a szirup készítésére. A bogyókat szárítóban szárítjuk.
A szirup főzése. Két pohár vízben feloldjuk a cukrot, forraljuk fel. A szirupot 5 percig forraljuk, és belekeverjük a bogyókat. Elhagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Ezután alkalmazzon többször főzést, kivonatokkal 3 fogadáson főzünk.
Forraljuk fel a lekvárt, főzzük 5 percig, hűtsük le és álljunk 8 órán keresztül, hogy a szirup bejusson a gyümölcs húsába. És a szirup ereje fokozatosan növekszik, minden főzéssel.
A harmadik alkalommal 40 percig főzzük a kívánt sűrűséget, és javítjuk az ízt, adjunk hozzá egy kis vanillint.
Miután minden egyes főzőedényt lekvárt egy hideg víz medencében hűlni, máskülönben elveszíti gyönyörű smaragdszínű barnásbarna színű. Mindenesetre nem kell fedezni.
A forró egreset száraz steril edényekbe öntjük, fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé, amíg le nem hűl.
A legfinomabb királyi lekvárt a libamájból cseresznye levelekkel és dióval
összetevők:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- cseresznye levelek - 100 gr.
- vodka - 50 g.
- víz - 200 ml
előállítás:
Az egreseket jól mossák, és szárazra tegyék egy tiszta ágyneműre. Ismossa a cseresznye leveleket. Elvágtuk a "farok" -t és a bogyókból származunk.
Mi élesíti a király türelme, és hogy a kis bemetszések minden bogyós és nagyon óvatosan távolítsuk el a magokat, hogy ne, hogy egy lyukat egy bogyó.
A diók magjait szárítják a sütőben, és apró darabokban törik meg, amelyek beleillenek az egres bogyóiba.
Töltse a bogyókat diófélékkel.
A szirup főzése. A tartályban öntsön vizet, tegye fél cukor és cseresznye leveleket.
Forró szirupban, csavarja meg a diófélék bogyóit, főzzük 5 percig, majd nagyon gyorsan lehűtjük, és a tartályt egy hideg víz medencébe helyezzük. A szirupban legalább 5 órán keresztül fenntartható.
Ezután főzzük ismét kétszer 2-3 adagon 5 percig forralt szirupban, cukor hozzáadásával és minden egyes bevitel után 5-6 órán át. Minden főzés után az elakadást gyorsan le kell hűteni.
Ready kezelhetik állni 5-6 órán át, majd hideg töltjük sterilizált üvegekbe, borítóra kör megnedvesített vodka és szorosan árukapcsolás zsineg.
A hűtőszekrényben tároljuk.
Marina Lomaka bemutatta ezt a receptet. Főzési idő 2 óra.
Szükségünk lesz:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- víz - 200 ml
Recept az Emerald Jelly Marmalade számára
A smaragd vagy a malakit lekvár a régi technológiának megfelelően készül, ahogy a nagymamám megtette. Egy gyors előkészítés után a többnyelvű szakaszban ez a folyamat időigényesebbnek és bonyolultabbnak tűnhet. De ha türelmed és időd van, akkor nagyon büszke vagy arra, hogy valódi makréla smaragdot helyezsz az asztalra.
összetevők:
- egres - 400 gr.
- granulált cukor - 800 gr.
- cseresznye levelek - 50 gr.
- spenót levelek - 50 gr.
- borecet - 200 ml
- víz 300 ml
előállítás:
Válassza ki az éles, zöld, sima gyümölcsöt. Hámozzon le és távolítsa el a szára, a fű és a zöld hibákat. Öblítsük le jól.
Távolítsa el a "farok" és a "kifolyók", távolítsa el a magokat.
Fold egy agyagedényt, változó bogyó cseresznye levelek és spenót levelek, öntsük az ecetet, fedelét, és tegyük forró sütőben egy éjszakán át.
Ezután távolítsuk el az egreseket, tegyük hideg vízbe jéggel, cseréljük a vizet egy órán belül, és egyszer felforraljuk a bogyókat.
Hagyja le a forró vizet. A bogyókat ismét jeges vízbe öntjük 10-15 percig. Ezután dobja a bogyókat egy szitára. A Sharp hűtés segít megőrizni a színt, ami a smaragdszínű színt adja.
Vízleeresztéskor az egres egy törülközőre kerül, hagyja száraz és súlyozni.
Készítsük elő a szirupot, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Végezzük el a szirupot a bogyókat, és hagyjuk 5 órán át. A következő két lépésben engedje le a szirupot, forralja fel és töltse be a bogyókat. Hogy álljon, ebben az időben a bogyók jól sziruposak.
Az utolsó szakaszban hűtsük le a kályhában lévő lekvárt, forraljuk fel, és főzzük, amíg az egres áttetszővé válik. Tartósan távolítsa el a habot, ne zavarja meg és ne rázza, hogy ne károsítsa a bogyókat. Van egy szelet vanília a szirupban.
A készséget egy csepp csepegtető szirup segítségével felismeri egy száraz csészealjon, ha nem terjed, akkor a desszertünk készen áll.
Forralva öntsünk fel előkészített sterilizált edényeket. Fordítsa fel a fenékrészeket, csomagolja le a takarót, és hagyja teljesen lehűlni.
Recept a "hideg lekvár" -ból az egresből főzés nélkül
Az egreseket megtisztítják, öblítik, és a vizet leeresztik egy szemcsékbe.
Ezután a bogyókat cukorral borítják, és jól keverik egy keverővel.
Adagoljon tiszta, száraz edényekben. Tartsa a hűtőszekrényben. Kicsit kivételes ízletes desszert volt.
5 perc - egy egyszerű recept a libamájról a narancsra a télre
Az egres és a citrusfélék kombinációja nem csak "vitamin-robbanás", hanem szezonális megfázás elleni védelem. Javaslom egy érdekes és egyszerű receptet az egres és a narancssárga tél számára.
összetevők:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- nagy narancs - 1 db.
- víz - 200 ml
előállítás:
Az egres bogyóit folyó vízzel kell lemosni, egy vászon törülközőn szárítva, levágni a fát és a szárakat.
Mossa le a narancsot, darabokra vágva, gödörtől mentesen. Használhat narancshéjat vagy héjat is.
Egy nagy tálban állítsd ki az egres és a narancs szeletelt bogyókat. Mindent egy finom keverővel őrölni, amíg simák.
A főzőedényben helyezzük el a kapott masszát, adjuk hozzá a cukrot és a vizet, keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. Ezután távolítsa el a hőtől, és hagyja, hogy az éjszaka befújja.
Után ragaszkodva tegye fel a tűzforrást, forralja fel és főzzön 5-7 percig.
A tartósítótartályokat és tartályokat korábban sterilizálták. A forró lekvárt tégelyekbe helyezzük, és tekerjük őket. Hűlés után a pincébe szállíthatók, finom ízletes, illatos desszerteket élvezhetünk a narancssárga "jegyzetekkel" egész télen!
Ha hasznos információkat találsz magadnak ebben a cikkben, örülök. Nyomja meg az "osztály" szót és ossza meg barátaival.
Megosztás az FB-ben