A lekvárt croissant receptje - minden recept Oroszországból
Az összetevők
Tételek: 10
- 500 g lisztet
- 8 g száraz élesztőt
- 2 tojást
- 20 ml növényi olaj
- 1 tk só
- 180 g vajat
- 60 g cukrot
- lekvárt vagy csokoládét a töltéshez
Az előkészítés módja
Elõkészítés: 3 óra> Elõkészítés: 15 perc> Összes idõ: 3 óra 15 perc
- Hígítsuk az élesztőt 150 ml meleg vízben, hagyjuk állni, habot, keverjük össze.
- Egy mély tálban, szitáljon lisztet, adj hozzá 1 tojást, cukrot, 20 g növényi olajat, sót, élesztőt. Gyúrja a tésztát. Gyúrja össze a tésztát, amíg sima és rugalmas.
- Válasszuk az olajat 3 részre és gyúrjuk össze.
- Az asztalt liszttel megszórjuk, és a tésztát téglalapra forgatjuk. Vegyünk 1/3 részét az olajból és zsírozza meg a tészta felületének 2/3-át. Ne kenje a belső tésztafelületet. Ezután fedje le a tészta maradék kenő felületét, hogy három rétegű téglalap alakuljon ki.
- Bontsa ki a tésztát 90 fokos magasságból, és tegye ki újra a téglalapot. Tegye a tésztát pergamenre, fedje le egy második lapot tetején, távolítsa el 30 percig a hűtőszekrényben.
- A fagyasztott tésztát enyhén felhúzza a hűtőszekrényből, ismételje meg a maradék olajat. Helyezze vissza a hűtőszekrénybe 30 percig. Kifelé. Ugyanezt tegye, de olaj nélkül: hajtsa be a téglalap 1/3 részét befelé, fedje le a maradék tésztával, tekerje be egy téglalapba. Forgassa 90 fokkal, ismételje meg háromszor.
- A végeredmény: tekerje a tésztát egy téglalapba (52 x 30 cm), fedje le egy törülközővel és várjon 10 percet. Vágja fel a tésztát félig. Minden tesztszelet 8 háromszögre van vágva.
- Minden egyes háromszögre helyezze el az elakadást, tekerje a tésztát croissantra, kezdve a tompa véggel. A croissant egy sütő tálcán feküdt, növényi olajjal előkezelve. A croissantoknak legalább 5 cm távolságra kell feküdniük.
- Kenje meg a croissantokat tojással és 40 percig hagyja meleg helyen. Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra. Sütjük a croissant-t 10-15 percig.
A súlyok és a termékek méreteinek fordítása
Nem biztos benne, mennyit egy pohár lisztben vagy mennyi szódát egy teáskanálban? Használja a táblázatokat a termékek méreteinek és súlyainak átszámítására.
Kapcsolódó receptek
Croissants gyorsan
Croissants otthon (gyors opció)
Croissants mandulás krémmel
Croissant ananásszal
Croissants with chocolate
Puha élesztőgörgők # x25ba;
Olajos croissant
Csemegekukorica dzsemek
A cseresznye lekvárból készült bőr
Élesztős zsemle "Milashki"
A fahéj a reggelihez
Lásd az összes receptet 12
Értékelések és vélemények
Becslések (minden országban)
Vélemények (angolul) a recepthez: Croissants with jam (0)
Visszajelzésed:
A receptek gyűjteményei:
Tökéletes receptek receptjei
Élesztős zsemle
Francia sütemények
Puff tészta
Élesztő tészta
Francia konyha
Az összes gyűjtemény megjelenítése (9)