A gombócok kitöltése
A gombócokat hagyományosan húsos töltelékkel főzzük, kevésbé halakkal, ezért úgy gondoljuk, hogy ha a húst töltjük, akkor a gombóc előtt, és ha nem, a vareniki. Valójában a gombócok nagyobb méretben különböznek, mint a pelmeni, és a pelmeni, mint a vareniki, sokféle töltelékkel, sőt hús nélkül is lehet. Ebben a gyűjteményben az ilyen receptek a zöldségekkel és zöldségekkel kapcsolatos gombócok.
Először készítjük el a pelmeni tésztát, mindig a vízen.
Egy nagy edényben öntsön egy csésze sózott forralt vizet, vezessen két tojást. Most töltsd be a lisztet. A liszteknek annyira nagy szükségük van, hogy a tészta meglehetősen vastag, majdnem paszta - körülbelül 400 gramm, a fajtától és a származástól függően. Ezután helyezzük a tésztát egy asztalra, lisztre hintve, és gyúrjuk jól. Most fedje le a tésztát egy szöveten - hagyja állni.
Most elkészítjük a töltést.
A tavaszi zöldek kitöltése
Összegyűjtjük és levágjuk a friss tavaszi zöldséget bármilyen arányban: pl. Sóska, spenót, zeller, petrezselyem, kapor. Megszórjuk sóval és borssal, jól keverjük össze.
Káposztatöltés gombával
500 gramm káposztához egy marék száraz gombát, hagymát, vajat, sót és borsot kell venni. Gombákat kell áztatni, ha szükséges, apróra vágva. Rántott káposzta, hagyma, keverjük össze a gombával, enyhén sütjük az olajat, sót és borsot.
Töltött savanyú káposzta
Fél kiló savanyú káposzta vajra, vajra van szüksége. Öblítse le a káposztát, szorítsa meg, finoman vágja le. Rázza le az izzót. Mindig kipréselték az olajat.
Burgonya töltelék
8 közepes burgonya esetén egy izzó és egy kis vaj szükséges. A burgonyát egyenletes, hűvös, húsdarálón keresztül kell főzni. Adjuk hozzá a pirított hagymát és az olvasztott vajat, jól keverjük össze.
By the way, olvassa el ezt a témát még: saláta zöld paradicsom sterilizálás nélkül
Hagymás töltelék
1 közepes izzóra - 1 tojást, vajat, zöldséget, egy kis tejet, sót és borsot. Izzó finomra vágott sütni az olajban, adjunk hozzá egy nyers tojást és apróra vágott zöld. Amikor a hagymát aranyszínűre sütötték, adjunk hozzá egy kis tejet (szó szerint egy kanál), adjunk hozzá sót, borsot és pároljuk, amíg a tej elpárolog.
A gombócok kitöltése kész, tiszta tészta jött fel - itt az ideje, hogy pelmeni! A tésztát vékony kolbászokba forgatják, körülbelül egy ujj vastag. A kolbászt darabokra vágják, és minden darab nagyon vékony hengerlésű. Középen feltöltjük, összeköti a széleket, és összekapcsoljuk a tippeket.
Ha az asztal elég nagy, akkor egyszerűen kijutni a tésztát, és kivágni egy pohárral vagy egy tésztával.
Forraljuk a házi gombócokat. ha megfelelően főztek, 5-7 percig kell. Ha a tészta túl vastag, akkor lehetséges és még sok más. A házi gombócok ízletesek, hagyományosan tejfölt vagy vajat szolgálnak fel: zöldség vagy olvasztott krém.
További érdekes bejegyzések megtekintése
Az Apple pite mikrohullámú sütőben receptet főzőfotóval