Sertés francia a sütőben paradicsommal
Más receptekkel ellentétben a paradicsommal főzött hús könnyű, kellemes savanyúságot kölcsönöz. Ezenkívül a sütés során felszabaduló paradicsomlé enyhíti a sertés szálakat, lágyabbá és lágyabbá teszi.
Sertés francia a sütőben paradicsommal
Recept információk
- 3 evőkanál. vörös száraz boros kanál
- 3 db kakukkfű
- 1 tk mustárt
Ha a húst tárolja a fagyasztóban, előtte vegye le és leolvasztja. Vágjon szeleteket 8-10 mm vastagra a szálakon. Mindkét oldalán kalapáccsal verte le a darabokat. Sóval és szezonban őrölt fekete borssal.
Annak érdekében, hogy a húsból kifröccsenjenek a fröcskölések, ne szóródjanak minden irányban, a vágódeszkát egy élelmiszerfóliával borítsuk fel, húzzuk ki a húst, és fedjük le ugyanazzal a filmmel.
Készítsük elő a pácot, keverjük egy tál vörösbor, mustár, kakukkfűlevél.
Öntsük a növényi olajat a tűzálló alakba és terítsük aljára. Húzza a húsdarabokat egy rétegbe
Hámozzuk le a hagymát, öblítsük le vízzel és vékony gyűrűkkel vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a szárat és szeletekre vágja.
Fedjük le a húsot egy hagymával, majd paradicsommal.
A szósszal megszórjuk a paradicsomon.
Dörzsölje a kemény sajtot egy nagy lyukkal ellátott résszel (az úgynevezett cékla).
Húsosan süsse meg a húst franciául.
Helyezzük a sütőbe, előmelegítsük 210 fokig, főzzük 20 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 30 fokkal és süssön további 35-40 percig. A főzés közepén öntsük a sajtkrétát az elkülönített zsírral.
Vágjuk fel az edényt részletekben, és tálaljuk burgonyapürével (vagy sült krumplival) és szezonális zöldségek salátával. Bon appetit!
Sertés nyak paradicsommal és sajttal
- Sertéshús francia gombával: egy recept egy fotóval
- A májkenyér süteményeket húsdarálón keresztül: főzünk otthon
- Sült padlizsán darált hús, főtt a sütőben
- Főtt sertéshús fólia a sütőben: főzzük otthon
