Petrezselyem a tél számára, hogyan szerezze be és tartsa meg az aromát, frisset, receptet, zöldeket, hasonló, sózva
A téli petrezselyem többféle módon is megmaradhat - a szárítástól a sózásig. Ez az egyik leggyakoribb gyógynövény a kertekben, és tartalmazza a különböző receptek az első, második tanfolyamok, üres, saláták. Az ételekben nemcsak a gyógynövényeket és a gyökereket használják. A népszerűsége annak köszönhető, hogy kellemes ízét, aromáját és szokatlan jelenlétében a vitaminok, amelyek közül a legtöbb C-vitamin, nélkülözhetetlen ásványi anyagok, beleértve a téveszmék, foszfor, vas és ásványi olajok. A növény gyökereinek előkészítése érdekében speciális fajtákat kell beültetni.
Petrezselyem a télre: hogyan kell előkészíteni és megőrizni az illatot
Sokféle módon lehet betakarítani ezt a gyógynövényt. A legtöbb esetben megőrölt és szárított. Ha minden szabályai tárolása, az illat marad sokáig, és az edényt petrezselyem a készítményben örömére gazdag ízű és kellemes frissesség, különösen télen.
A beszerzési folyamat egyszerű: szükséged lesz:
- friss petrezselymet vásárolni vagy gyűjteni a kertjében;
- mossa le, szárítsa meg, megszabaduljon a sárgult levelektől vagy a rothadt gyökérzetektől;
- levél és szelet vágása;
- bontsa le a munkadarabot egy pergamentlemezre;
- helyezze a sütőbe alacsony hőfokon (50 fok), amíg meg nem szárad.
A megőrzés másik módja az aroma megőrzésével az, hogy a zúzott füvet 2-3 napig meleg helyiségben helyezzük el.
Fagyasztott petrezselyem
Annak érdekében, hogy megőrizze a termést és minden hasznos tulajdonságát a szervezet számára, egyszerű, de bevált módszert használhat - fagyasztást.
Olvassa el: Savanyúság: receptek széles választéka a télen
A fő tárhely egy fagyasztó vagy egy pince. A hűtőszekrényben gyorsan romlik - ezt figyelembe kell venni, ha télen zöldet használnak.
Javasoljuk, hogy több adagot készítsen, hogy az üzem ne legyen többszörös leolvadásnak alávetve, akkor a termény egész évig használható hasznos tulajdonságok és illatvesztés nélkül.
A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen gyógynövények - karaj a levelek és szárak késsel, majd töltse ki a műanyag tasak (érdemesebb választani kicsi), majd helyezze a fagyasztóba. Használhatja ezt a fűszerezést levesek, főételek, melléktételek, gyógyászati infúziók.
Fagy az olajban
A petrezselymet a fagyasztóban nemcsak műanyag zacskókban, hanem növényi olaj tartályokban is tárolhatja.
Ez megköveteli:
- vásárlás jégformák;
- szeleteljük a zöldeket;
- elaludni a tartályban;
- öntsük őket finomított olajjal (napraforgó vagy olíva);
- tegye be a fagyasztóba.
Sózott fű vagy olaj nem szükséges. Az így kapott fagyasztott olajos kockákat szükség esetén fel lehet használni húsételek, halak, levesek sütése és visszaszorítása során. Ehhez egy kockát kell a fagyasztóból előállítani, előmelegíteni egy serpenyőben a fedél alatt.
Hogyan tartsuk meg a petrezselymet a télen
A szokásos értelemben a petrezselyem frissessége nem fog működni, mivel ez a fűszeres fű gyorsan elpirul, és további kezelés nélkül elveszíti ízét. Van egy recept, amely segít a fű frissességének megőrzésében, ameddig csak lehetséges.
Olvassa el: Téli sózva káposzta: egyszerű és finom receptek
Ez megköveteli:
- Vágott petrezselymet (vagy vásárolni a boltban);
- Menj át rajta, dobja ki a szárított leveleket;
- Alaposan öblítse le hűvös vízzel;
- Vita a törülközőn (jobb, ha egy szövetet használnak, hogy a papír részecskék ne ragadjanak a petrezselyemmel);
- Sterilizáljuk és megszárítjuk az edényeket (200-300 g térfogat);
- Csiszolni a petrezselymet;
- Tegye egy tartályba, elég feszes anélkül, hogy erőt alkalmazna;
- Szagtalanul öntsük a növényi olajat (könnyű és üledék nélkül), hogy a zöldeket teljesen leborítsuk;
- Zárja a dobozokat fedéllel (jobb a gép bekapcsolása);
- Helyezze a tartályokat a hűtőbe.
Ha más helyre gondolunk, a munkadarabok tárolása érdekében ügyeljünk arra, hogy a hőmérséklet-szabályozás + 1 ° C és + 8 ° C között legyen.
A frissesség megőrzése a palánták ültetésén keresztül
Is, ásni a gyökereit a petrezselyem, átültetni őket egy mély edénybe. Miután gyökeret vertek, friss zöldségek jelennek meg, amelyek az aromát és a fűszeres ízeket a következő tavasszal örülni fogják.
Hogyan pipettázzunk egy petrezselymet egy egyszerű receptben
A petrezselyem megőrzése egy régi recept szerint történhet, amelyet a modern háziasszonyok nem használnak, de lehetővé teszi a termék ízének, fűszeres aromájának és hasznos tulajdonságainak hosszú ideig történő megőrzését. A sózásról van szó.
A só egy kiváló és megbízható természetes tartósító, megtartja az összes előnyeit zöldségek és gyógynövények, beleértve a petrezselyem, véd a penész, romlást okozó mikroorganizmusok, mert használt üres a téli nagyon aktív.
A recept végrehajtásához szüksége lesz:
Az összetevők mennyisége 5 rész friss zöld és 1 rész só arányában kerül kiszámításra.
A főzési folyamat a következő:
- Mint mindig, az első dolog, amit meg kell tennie, öblítse le a meglévő petrezselymet hideg vízben;
- Tegye a füvet szárazon;
- Sterilizálja a dobozokat;
- Csiszoljuk a petrezselymet (finom vagy durva), sóval keverjük össze;
- Bővítsük az így kapott tömeget a bankokban;
- Hajtogatni kell a fedelet, hűvös helyen tárolni (ideális esetben hűtőszekrénynek kell lennie).
Az ilyen billet előnye, hogy nem kell sót adni az ételhez, és a fű ízlése a leginkább hasonlít az ágyhoz. A só nemcsak a leveleket hagyja el, hanem a petrezselyem gyökereit is.
A készítményt a készítmény elkészítésétől számított 180 napon belül ajánlott használni.
Olvassa el: Receptek cukorrépaszalátákhoz: a legjobb téli ürülék
Dill és petrezselyem a télen: hogyan kell felkészülni
A téli zöldek tárolása bonyolult folyamat, amely a hostess tapasztalatait igényli.
Annak érdekében, hogy a zöldek illatos keverékét hozzuk létre, szükségünk van:
Az arány 5: 1. Csomagoláshoz, 100-300 g kis üveg ampullák.
A főzési folyamat a következő:
- A zöldeket alaposan öblíteni kell a szennyeződés elkerülése érdekében;
- Ezután engedje le a vizet, majd tolja le a törlőruhát és törölje le, nehogy a nedvesség maradjon;
- Tároló tartályok a későbbi tároláshoz sterilizálni vagy lerakni (ha egy hónapra tervezték használni);
- Petrezselyem és kapor (külön);
- Minden pohár aljára öntsünk 15 gramm sót, majd egy petrezselyem réteget és egy kaporréteget;
- Utána ismét egy só, kapor és petrezselyem réteget ismételje meg az összetevők végéig, vagy töltse fel a tartályt;
- Zárja le az összes edény fedelét, és tegye be őket a hűtőbe.
Így a zöldséget legfeljebb hat hónapig tárolhatja. A gyógynövények megtartják vitaminjukat és aromájukat.