Nicolas Aper - életrajz és család
A konzervek feltalálója
A hosszadalmas utazás fő problémája régóta az élelmiszer hiánya; hogy nagy tartalékokat készítsen egy hosszú útra, nem sok értelme van - az élelmiszer gyorsabban elrontotta az ételt. Minden megváltozott, amikor Nicolas Felső francia feltalálta az "apperizáció" nevű folyamatot - a modern konzervdoboz prototípusát.
Francia cukrász, a hermetikus konzerváló rendszer feltalálója; jogosan tekinthető "védelmi apának".
Az 1784 és 1795 közötti időszakban a felső párizsi (cukrász és szakács) dolgozott. 1795-ben elkezdte kísérletezni a termékek megőrzésével kapcsolatos különböző megközelítésekkel; kísérletezett levesek, zöldségek, gyümölcslevek, tejtermékek, zselé, dzsem és mindenféle szirup. Az Apper termékeket üvegedényekben tartotta; Ezeket a bankokat lezárva, viaszos tálcával lezárták, majd alaposan forralták. Nicholas meglehetősen hamar feltalálta az általános elképzelést, de a részletek teljes vizsgálata sokáig tartott.
Párizs közelében alapították, a "La Maison Appert" volt az első ilyen gyár; Érdekes, hogy Felső termelése még akkor is megkezdődött, amikor Louis Pasteur hivatalosan bebizonyította, hogy a baktériumok fáradtan halnak meg. A találmány szabadalmaztatásával a Felső a legszélesebb termékeket tartalmazó konzerv termékeket kezdett elő. A gyárban a Nicolas termékek - a hús és a tojás, a tej és a készételek - külön szélességben helyezkedtek el
oakohrlye palackokat, amelyeket a már kidolgozott terv szerint lepecsételtek. Cork egy speciális bilincs segítségével kalapált a nyakába; Ezután az üveget egy speciális szövetbe csomagolták és forró vízbe engedték. A parafa és maga a termék között egy kis réteg volt a levegő; az ezt követő forralás azonban elpusztult minden olyan élőlényt, amely ebben a rétegben (akárcsak maga az ételben vagy a hajó falán) lehet. A palack "főzéséhez" szükséges időt a felső személy határozta meg.
A feltaláló tiszteletére a konzervezési folyamatot egy ideig "apperizációnak" hívták; Ez a kifejezés azonban nem különösebben megszokott. Ez a folyamat némileg eltérõ volt a késõbb kitalált pasztõrzéstõl - az Apper hõmérséklete, amelyet a Pasteurnál sokkal magasabbra fõztek, ami gyakran a feldolgozott termékek ízét nem a leginkább pozitív módon befolyásolta.
Az Appera módszer olyan egyszerű és hatékony volt, hogy egész Európában használták. Azonban sokáig maradt az egyetlen módszer apperizatsiya nem - már 1810-ben a brit feltaláló (francia, az úton, származás) Peter Durant (Peter Durand) kifejlesztette saját megőrzése rendszer épül a palackok alkalmazásához. 1812-ben a britek megvásárolták mind a szabadalmakat Bryan Donkin (Bryan Donkin) és John Hall (John Hall); Együtt a konzervek előállítását alapvetően új szintre helyezték. Mindössze 10 év alatt az apperizáció az USA-ban jött; A konzervdobozok az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak később - túl nehéz volt megnyitni őket. Hosszú ideig a konzervdobozokat kizárólag kalapáccsal és vésővel nyitották meg. Csak az 1855-ben az angol Robert Yates (Robert Yates) kitalált egy konzervdobozt és a modern ónkannák "elmentek az embereknek".
