Marinált paprika - lépésről-lépésre recept fotóval
A savanyú keserű paprika készítése nem nehéz, egy ilyen recept szerint, hogy megbirkózzanak minden kezdő kulináris élettel. Az ecet égő bora hihetetlenül ízletes, ropogós és fűszeres. Néhány szelet, amelyet egy pizzába vagy egy forró kutyába dobtak, hozzáadja az ízeit az ételhez. Ha nem szeretné, hogy a bors éles legyen, csak távolítsa el a magokat és a membránokat főzés közben. A konzerv paprika különösen szép, ha zöld és piros gyümölcsöt kap.
- 1 kg keserű bors
- 1,5 liter tisztított víz
- 120-130 ml ecet 9%
- 60 gramm durva sót
- 1 ½ tsp zúzott kömény
- 8 nagy, hámozott fokhagymás szegfűszeg
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
1. A sütés megkezdésekor először óvatosan mossa meg a tégelyeket és a fedőt szappanos vízben;
2. Helyezzük a forró vízbe a tiszta, mosott edényeket, fedőlapokat, 7-8 percig forraljuk;
3. Borsot öblítsük le, engedjük fel a felesleges folyadékot leengedni, apró körökbe vágva;
4. Hámozza le a fokhagymát a héjról, öblítse le. Nyomja meg hüvelykujjával és mutatóujjával minden fogat, hogy jobban engedje el az illatot;
5. Készítse elő a pácot. Egy rozsdamentes acél serpenyőben öntse a vizet, tegye rá egy nagy égőre a tűzhelyen;
6. Adjuk hozzá az ecetet, a sót és a köményt a fent megadott mennyiségben. Az összetevőket addig keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a forralást;
7. Helyezzen néhány fokhagymát minden egyes edénybe, majd tegye be a levágott paprikát (használjon kesztyűt, miközben forró paprikával dolgozik);
8. A paprikákat egy edénybe rakva préseljük és kicsit összenyomjuk a szeletelt gyümölcsöket;
9. Öntsük a forró paprikát előkészített sóoldattal, távolítsuk el a felesleges buborékokat egy késsel;
10. Húzza szorosan a fedelet;
11. Zöldségeket sterilizálni 12-16 percig;
12. Távolítsa el az edényeket, törölje le őket, majd egy gyapjú takaróba fordítsa őket fordított helyzetben.
13. Néhány nap múlva vegye be a rozsdás paprikát a takaró alatt, sötét hideg helyen tegye őket.
A pácolt paprikát három hétig kell beadni, ezáltal minden ízanyagot nyitni és keverni. Nyitott naplementét tárolhat a hűtőszekrényben 6 hónapig tiszta edények használatával, amikor paprikát töltött a dobozból. A bontatlan megőrzést egy évig tárolják. A nyáron nyersdarabokat készíthet, a betakarítás után egy finom borsot különféle ételként szolgálhat fel az asztalra, amelyet sós ételként vagy különféle ételekhez adnak a főzés során.
