Hogyan készítsünk kalciumot a tojáshéjból, kérdezzük meg
Mindenki hallott a kalcium fontosságáról a test számára. Nem csak a csontokat és a fogakat erősíti, hanem a haját is szép. Szükséges az idegrendszer, az izmok, a szív és az erek normális működéséhez is.
Azonban nem mindig áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű kalcium rendszeres étellel. Például, bizonyos problémák a gyomor-bél traktus és a hormonális betegségek, annak felszívódása nehéz, ezért az élelmiszerrel ellátott kalcium nem elégséges. És bizonyos gyógyszerek szedése vagy a kávé és a só túlzott fogyasztása hozzájárul a fokozott kiszáradáshoz a testből, ami fokozott szükségletet eredményez. Néhány esetben (terhesség, törés, és csak idővel) a kalcium iránti igény is jelentősen megnő.
Ezért is kiegyensúlyozott étrend esetén gyakran extra kalciumot kell szednie.
A tojáshéj előnyei
A tablettákban értékesített kalcium különböző kémiai vegyületek formájában (kalcium-glükonát, kalcium-karbonát stb.) Lehet. És nem mindegyik vegyület hasznos és biztonságos. A kalcium egyes formái nagyon kevéssé felszívódnak a szervezetben, egyesek elősegíthetik a kövek megjelenését a vesékben.
De a kezünk 100% -ban természetes, hasznos és egyben ingyenes forrása ennek az elemnek - a tojáshéjnak. Összetétele nagyon közel van a csontok és fogak összetételéhez. Ezenkívül 26 fontos elemet tartalmaz. A kagyló megfelelő előkészítésével és felhasználásával könnyedén emészthető és teljesen biztonságos. Tehát elmondhatja, hogy a tojáshéjak a legjobb kalcium.
Hogyan lehet kalciumot főzni egy tojáshéjból?
Tojáshéjak készítése
1. lépés: Először a tojást jól mossa le ecsettel és háztartási szappannal. Ezután önmagukban használják a tojásokat rendeltetésükre, és öblítsék le a fehérje maradványainak héját.
Ezután távolítsa el a belsõ filmet a héjból. Neki is van néhány hasznos anyaga, de ha a filmet nem távolítják el, akkor később nehéz lesz a héj finom porrá őrölni. Ezenkívül a héj filmje hosszabb ideig szárad.
3. lépés. Ezután a héjat tíz percig forraljuk. A nyersanyag könnyebben megemészthető a szervezetben, de fennáll a szalmonellát okozó kockázat. Csak akkor, ha hazai tojásokat használ, ha biztosan tudja, hogy a csirkék egészségesek és nem fertőzőek, főzés nélkül is megteheti. Néhány a héjtartalom tisztítására sütőben vagy sütőben sütik.
4. lépés Ha nem rakta le a héjat, akkor meg kell várnia, amíg megszárad. Ehhez tegyen egy törülközőt, szalvétát vagy tányért, és várjon egy napot. A fűtési szezon alatt nagyon gyorsan megszárad a fűtőelemben.
5. lépés: Miután a héjak megszáradtak, meg kell őrölni őket. Ehhez egy habarcsban (lehetőleg nem fémben), kézi malomban vagy kávédarálóban használhatjuk. Úgy gondolják, hogy a fémekkel való érintkezés rossz hatással van a kalciumra, de a kávédarálóban ez a hatás meglehetősen rövid életű.
Minél kisebb a héj csiszolása, annál jobb lesz tanulni.
6. lépés. A kapott port öntse üvegtartályba, és helyezze sötét helyre. Így több hónapig megmarad.
A héjak helyes fogadása
A kalcium a héjban kalcium-karbonát formájában van. Önmagában ebben a formában nem felszívódik. Azonban a gyomor sósavval kölcsönhatásba lépve a kalcium-karbonát kalcium-kloridvá alakul, amelyet a szervezet már könnyen feldolgoz:
Ezért a gyomornak magas savasságával rendelkező emberek a héjat tiszta formában fogyasztják. Ugyanakkor a gyomor túlságosan nagy savanyúsága csökken. De, mint mindenben, itt meg kell figyelnünk az intézkedést.
Ha a gyomornedv nem elegendő, akkor a felesleges kalcium nem emészt, és rendszeres feleslegben kezd felhalmozni kő formájában. Azok a személyek, akiknek alacsony kalciumtartalmú savas a karbonát formájában, általában jobb, ha nem használják.
Ezért a legjobb megoldás a kalcium-citrát átalakítása. Ehhez csak citromlét vagy citromsavat kell hozzáadni a héjporhoz, majd a kalcium-karbonát kalcium-citrát reakciója következik be:
Ebben a formában a szervezet jól felszívja a kalciumot, és a vesekövek kockázata minimális. Még azt a nézetet vallja, hogy a kalcium-citrát gátolja a kövek kialakulását, mert lúgosítja a vizeletet.
Ezért, mielőtt a port a kagylóból kivenné, öntsön bele citromlevet. Amint a reakció befejeződik (vagyis a keverék már nem sziszeg és buborékolódik), inni kell a kapott folyadékot. Ha akarod, igyon vízzel.
Ha ilyen keveréket fogyaszt anélkül, hogy eszed, nem várhat a reakció végére - már a gyomorban is véget ér, különösen, ha elég sósav van. Amikor ugyanazt a keveréket adagoljuk az ételhez, jobb, ha várakozunk néhány órával a reakció végére.
Ne felejtsük el, hogy a kémiai folyamatok nem befolyásolják nagy kagylóhéjakat, és üledékként az alján fekszenek. Mivel ez a csapadék kalcium-karbonát, jobb, ha nem használjuk a gyomornedv hiányát.
Javasoljuk, hogy a kalciumot délután vegye be. Ezt magyarázza az a tény, hogy este és éjjel nagyon aktív választódik ki, így a szervezetnek többre van szüksége, és asszimilációja sokkal jobb. De van egy véleménye, hogy reggel kell venni, mivel a gyomorban levő savasság ebben az időben emelkedik. Tehát a legjobb megoldás a napi többszeri kalcium felvétele.
A citromlé helyett citromsavat használhatunk, amely savas és citromlében hasonló oldatot eredményez. A tojás héjján körülbelül 1 gramm citromsav szükséges.
A por kefirrel is hígítható. Ebben az esetben kalcium-laktátot kapunk, amely felszívódik, valamint kalcium-citrátot.
Napi kalciumbevitel
A felnőtteknek körülbelül 1 gramm kalciumra van szükségük naponta.
Most úgy gondoljuk: az egyik közepes tojás héja körülbelül 6 gramm, és szinte mindegyik kalcium-karbonátból áll, a tiszta kalcium pedig 36%.
Így a tiszta kalcium a héjban 1 tojás 6 * 0,36 = 2,16 gramm.
Tehát, hogy 1000 mg kalciumot kapjunk, az egyik tojásból kb. Ez kb. Fél teáskanál por.
De a szervezet egy bizonyos mennyiségű kalciumot kap élelmiszerekkel, ezért naponta negyed-fél teáskanálpor szükséges.
Ne feledje, hogy több mint 500 mg kalciumot a szervezet egy időben nem tud. A kalcium-citrát felesleges mennyisége haszontalan, és a testből eltávolításra kerül.
Egy kis mennyiségű kalcium sokkal jobban felszívódik, ezért a kalciumot naponta többször kell bevenni, kis adagokban. Például fél kora este, és fél az ágy előtt.
Végül meg kell jegyezni, hogy ahhoz, hogy betölthesse az kalcium a szervezetben szükséges vitaminok E és A, magnézium, foszfor és C-vitamin különösen fontos a D-vitamin Tehát ne felejtsük el, hogy rendszeresen enni tartalmazó élelmiszerek ezeket az anyagokat.