Foszfolipidek - stadopedia
A membránok alapja a PHOSPHOLIPIDS - ezek lipidek, amelyek PHOSPHATE BALANCING-et tartalmaznak.
Négy összetevőből áll:
2) zsírsavak
4) a poláris csoport (ha ez egy szerin glicero nevezzük foszfatidilszerin, ha a kolin, a glicero-nevezzük foszfatidilkolin, ha etanol-glicero van foszfatidil nevezzük, ha az inozit, a glicero-nevezett foszfatidilinozitol).
A GLYCEROPHOSPOLIPIDOK ÁLTALÁNOS FORMULUMA:
A kompozíció a foszfolipidek lehetnek két alkoholos: glicerin (glicerofoszfolipideket) és a szfingozin (szfingofoszfolipidek, szfingomielin). Minden komponens éterkötéssel kapcsolódik. Az egyes poláros csoportok tartalmán alapuló szétválasztás mellett a bennük lévő alkohol alapján osztják őket:
1. A GLYCEROPHOSPHOLIPIDEK (HFP) - tartalmaznak glicerin-alkoholt.
Mindegyik az L-sorozat tagja. Az aszimmetrikus szénatom (az ábrán csillaggal jelölt). A poláris csoport által képviselt aminosav szerin (foszfatidil-szerin) kolin (foszfatidil-kolin, a másik neve - lecitin), etanol-amin (foszfatidil), inozit (foszfatidil-inozit), glicerin (poliglitserofosfatidy).
A természetes foszfolipidekben R1 és R2 különböző. R1 jelentése telített zsírsav, R2 jelentése telítetlen zsírsav. Vannak azonban kivételek: a pulmonalis felületaktív anyag fő lipidkomponense HPL, amely R1. és R2 jelentése palmitinsav csoport, és a poláris csoport a kolin.
2. A szfingofoszfolipidek (SFL) tartalmaznak szfingozin-alkoholt: szfinogoelin.
A szfingofoszfolipidek szerkezetben különbözőek, de közös tulajdonságaik vannak. A szfingofoszfolipid molekula szfingozint, zsírsavat, foszforsavat és poláris csoportot tartalmaz.
Az SPL általános képletét az ábrán mutatjuk be.
A szfingozin egy 2-hidrogénezett telítetlen amino-alkohol.
A zsírsavat peptidkötéssel kapcsolják a szfingozin aminocsoportjához.
A foszfolipidek amfifil anyagok. A hidrofil és hidrofób területek elhelyezkedése különleges. A hidrofil területek (foszforsavmaradék és poláris csoport) "fej" -et alkotnak, és a zsírsavak hidrofób gyökei (R1 és R2) "farok" formát képeznek.
Ezért a foszfolipid molekula:
Ezek szfingozinból, zsírsavból és szénhidrát molekulából állnak. Ha valamilyen szénhidrátot foszforsav helyett foszforsavba helyezett, akkor megkapjuk a GL formulát. A glikolipidek hidrofil "fejjel" és 2 hidrofób "farokkal" rendelkeznek. A szerkezetük általános szerkezetét az alábbi ábra mutatja:
A glikolipideket a szénhidrát komponens szerkezetének megfelelően osztályozzák.
A glikolipidok 2 csoportja van:
1. CEREBROZIDEK. Mint szénhidrátkomponens tartalmaz bármely monoszacharidot (glükóz, galaktóz), akár diszacharidot, akár semleges kis oligoszacharidot.
2. GANGLIOSIDOK. A szénhidrát komponens egy oligoszacharid, amely különböző monomerekből áll, mind maguk a monoszacharidok és származékaik. Ez az oligoszacharid szükségszerűen savas, tartalmaznia kell sziálsavat. Bizonyos monomerek sorrendjében a gangliozid oligoszacharidjai a molekulának kifejezett antigén tulajdonságait adják.
Osszuk 2 csoportba.
1. Sterolok (összetételükben a sterán poliklikus szerkezete).
2. Steridek (a koleszterin és a magasabb zsírsavak észterei).
A szterinek egy hidroxilcsoportot (-OH) tartalmaznak, ezért enyhén hidrofilek, de mindegyikük molekuláik többnyire hidrofóbok. Ezek közé tartozik a koleszterin.
A koleszterin egy policiklusos anyag. A hidrofób tulajdonságok túlsúlyban vannak, de van egy OH csoport.
A steridek teljesen hidrofób anyagok.
Az FL és GL együttesen "poláris lipidek" -nek nevezzük. Ha a poláros lipideket vízzel keverjük össze, akkor kölcsönhatás van közöttük és bizonyos körülmények között a poláris lipidek spontán formálhatnak egy bimolekuláris réteget (kettős réteg), amelyet vázlatosan az ábrán mutatunk be:
A "fejek" között ionos, hidrogénkötések, a "farok" - hidrofób kölcsönhatás között. A membrán lipid része ilyen lipidekből áll.
Kétrétegű lipidek tulajdonságai:
1. Kis vastagság - 2 molekulában (4-13 nm)
2. Nagy rugalmasság. 37 ° C-on a lipoidok folyékony állapotban vannak. Ezért elmozdulások lehetségesek, azonban diffúziós sebessége 100-szor kisebb, mint a vízmolekuláké.
Mozgás típusai: a) egyrétegben; b) forgó mozgások; c) a "farok" ingadozása.
Egy molekula átadása az egyik rétegről a másikra ritka jelenség.
Jelenleg a membránt folyadékkristályos szerkezetnek tekintik. A diffúzió mellett van rend.
3. A kettős réteg harmadik tulajdonsága: alacsony elektromos vezetőképesség. Ezért a lipid kettősréteg jó dielektrikum.
4. A negyedik tulajdonság összefügg a lipid kettős réteg szelektív permeabilitásával.
Ezen keresztül áramlik szabadon a kis elektromosan semleges oxigénmolekulák, szén-dioxid, nitrogén, és olyan anyagok, amelyek hidrofób jellegű. Például, szteroid hormonok, hogy van egy intracelluláris hatásmechanizmusa, széles körben használják a gyógyászatban, ideértve a lokális - ők is áthatolnak a bőrön, nyálkahártyán a szem (kezelés a bőr és a szem betegségek). A szerves oldószerek a bőrön vagy a tüdőn át behatolnak a gőzök belégzésével. Ezért ezeket az anyagokat a bőrön keresztül, a nyálkahártyákon, a légzőrendszeren keresztül mérgezik.
A feltöltött molekulák nem jutnak át a kétlépcsős rétegen. Ezért az ilyen molekulák transzportját speciális membránszállító fehérjék hajtják végre.
A lipoidok mellett a membrán fehérjéket is tartalmaz.
Kétféle fehérje létezik:
1. Perifériás fehérjék - kölcsönhatásba lépnek a poláris lipidek "fejével" elektrosztatikus úton.
2. Integrált fehérjék - kölcsönhatásba lépnek mindkét "fej" a lipidek, és a hidrofób "farok". Integrált fehérjékben a hidrofób aminosavak dominálnak.
A fehérjék, mint a lipoidok, gyengén kötődnek a membránokhoz. Ezért a perifériás fehérjéket gyakran hasonlítják össze a tengeri úton úszó jeges medencékkel, és a jéghegyekkel együtt. Vannak speciális fehérjék ("horgonyok") is, amelyek a membránt a citoszkeleton fehérjéihez kötik.