Eljárás növényi eredetű élelmiszer-fehérje előállítására - szabadalmi leírás: 2124844
Az Orosz Föderáció szabadalma
Eljárás ehető fehérje növényi anyagból utal az élelmiszeripar és fel lehet használni a termelés cukrászati élelmiszertermékek, élelmiszer-koncentrátumok, konzervipari, a vegyipar és a termelés a kábítószerek és a takarmány. A növényi alapanyagok tisztítása és őrlése korpaelkülönítéssel. Az őrlést követően növényi nyersanyagot hajtjuk és slurryfication annak oldódását vízben izolálása követ a nyers fehérje izolátum, ételek. A lipidek közvetlenül a kapott nyers izolátumból és őrleményből extrahálnak folyékony szén-dioxidot atmoszferikus nyomáson. Az optimális variáns vegetatív nyersanyagként szójababot használ. A lipidek extrakcióját szakaszosan végezzük, az izolátum tömegén keresztül folyékony szén-dioxidot. Ugyanakkor a lipidek extrakcióját 5,6-6,5 MPa nyomáson végezzük. A szójabab őrlését 40 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten végezzük, hogy 45-65 μm-nél kisebb szemcséket kapjunk. Egy előnyös megvalósítási mód szerint, az oldódási és slurryfication növényi alapanyagú hajtjuk az ivóvízzel amelynek pH-ja 6 - 7. A műszaki hatás érhető el a folyamat a probléma megoldásának az a csökkentése lipidek extrakciós idő általában a folyamat, amely ehető fehérjét a növényi nyersanyagokból. 5 z.p. f-ly.
Korlátolt felelősségű társaság "orosz fehérje"
1. Eljárás ehető fehérjét a növényi anyagból, amely tisztítás és csiszolás azt szétválasztása korpa, dara előkészítése és centrifugálással a felülúszóból, protein véralvadási mint nyers izolátumot a felülúszóból és a lipid extrakciót folyékony szén-dioxid nyomás alatt, ahol hogy őrlés után a növényi alapanyagú hajtjuk slurryfication és annak vízben való oldás ezt követő izolálása nyers őrlemény és a fehérje-izolátum, és a lipid extrakciót termelt közvetlenül az utolsó szakaszban a folyamat A kapott nyers ételek és elkülöníteni.
2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a növényi anyag feloldását és szuszpendálását ivóvízben végezzük, amelynek pH-ja 6,7.
3. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a szójababot növényi alapanyagként használjuk.
4. A 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a szójabab őrlését 40 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten végezzük, 45-65 um-nél kisebb szemcsék előállítására.
5. Az 1. és 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a lipidek extrakcióját szakaszosan hajtjuk végre, folyadék-szén-dioxidot adunk az izolátum tömegén keresztül.
6. Az 5. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a lipidek extrahálását 5,6-6,5 MPa nyomáson végezzük.