Е375 (nikotinsav) - élelmiszer-adalékanyagok
Név: nikotinsav, E375
Más neve: E375, E-375, niacin. PP-vitamin, Eng: E375, E375, niacin, 3-pikolinsav, nikotinsav, B3-vitamin, B5-vitamin, a piridin-3-karbonsav
Csoport: Élelmiszeri adalékok
Kedves: Antioxidánsok, savasságszabályozók, táplálékkiegészítők, tápanyagok
Hatások a testre: biztonságos
Engedélyezett országok: EU országok
Feature:
A nikotinsav egy kristályszerkezetű por vagy kristályok világos sárgától fehérig. Az adalékanyagnak nincs egy bizonyos szaga, néha nagyon könnyű aromát kap. Gyenge, savanyú ízű. Az Е375 olvadáspont 235,5-236,5 ˚-os értéken érhető el. A por meleg és forró vízben jól oldódik, nehéz a hideg folyamatban oldódni. Az etanol oldékonysága nagyon alacsony, éterben - még alacsonyabb. A természetben, nikotinsav feleslegben van ananász, bab, borsó, rozs kenyér, hús, hajdina, máj, gomba, vese, élesztő, búzakorpa és a rozs.
alkalmazás:
A nikotinsavat táplálékkiegészítőként használják, amely szerepet játszik az élelmiszerek vitaminokkal való gazdagításában. Vitaminozott élelmiszerekben a napi szükséges mennyiségű PP-vitamin 20-40% -át tartalmazhatja. Alapvetően az E375 gazdagítja a lisztet, gabonát, diétás ételeket, rizst, tésztát. Ugyanakkor intenzívebb sárga színt kapnak. Az élelmiszeripar mellett a nikotinsavat széles körben alkalmazzák az orvostudományban.
Az emberi testre gyakorolt hatás:
Túlzott dózisok E-nikotinsav 375 vezethet vitaminhiány PP, kifejezve pellagra. A tünetek alapján lehet azonosítani dermatitis, demencia, hasmenés. Az is előfordulhat, kipirulás, a bőr, az arc és a felsőtest, szédülés, paraesthesia, szívritmuszavarok, nyálkahártyák szárazsága, a szemek és a bőr, hányinger, hányás, viszketés, gyomorfekély. Niacin javallt azoknak egy kiegyensúlyozatlan és alultápláltság vezet gyors fogyás. Javasoljuk, hogy a PP vitamin tartalmú vitaminkomplexet terhes és szoptató nők számára inni kell. A beadása nikotinsavat E375 emberek gastrectomián Hartnula betegség, gyomor-bélrendszeri betegségek. A maximális napi dózis, biztonságos az ember számára - 15-25 mg nikotinsav.
Ha mobileszközének kis képernyője van, a teljes verzió nem ajánlott.