Az ukrán borscht receptje - a gasztronómia titkai
Borscht - az egyik leghíresebb világi szláv étel. Az ukrán borsch receptje az, amit minden háziasszonynak tudnia kell. Különféle változatai lengyel, fehérorosz, orosz konyhákban találhatók. Természetesen a bajnokság az ukrán borschhoz tartozik. Történészek úgy vélik, hogy a területén a kijevi rusz találta ki ezt az étel. Kezdetben a lakosság alsó rétege volt az élelmiszer, a húsot nem adták hozzá, sózott szalonnával helyettesítve, hagymával és fokhagymával. Megmondjuk, hogyan készítsünk borschtot, amelynek receptjét a kulináris történelme sok évszázadán át tisztították. Ezt az ételeket a legjobb ukrán és orosz éttermekben szolgálják fel, és a világ gasztronómiai fővárosaiban nem érdekli őket kényeztetni magukat.
Tartsa meg ezt a receptet egy igazi ukrán borsch számára
Az ukrán borsch receptje
Személyek száma 5
Komplexitás - tapasztalt szakács
- Vörös cékla, vagy, ahogy ukránok hívják, Buryak - 1-2 darab;
- Húsleves - 0,8 kg;
- A káposzta egy kis fej 300-400 gramm súlyú;
- Sárgarépa - 2 közepes méretű;
- Burgonya - 5 kicsi gumó;
- Hagyma - 2 fej;
- Fél citrom;
- Napraforgóolaj - 30-40 ml;
- Saló sós - kb. 50 gramm;
- Zöldek (kapros és petrezselyem);
- Fokhagyma (egy pár fogsula);
- Paradicsom hámozott - 3-4 db.