Az olajban pörkölt torták, kedvenc receptek
Olajban sült hüvelyesek
Rendszerint az élesztő tésztából, vajas vagy savanyú, főtt pástétákat olajjal sütve, feltétlenül minden termékkel töltve. Azonban a legfinomabb ilyen pite-t a gombák és a burgonya betöltésével nyerik.
Hozzávalók a tésztához:
- 2 tasak száraz, vagy 40 gramm friss élesztő,
- 1 kilogramm lisztet,
- 125 gramm vajat,
- 1 csésze tej,
- 1 csirke tojás,
- 2 db yokkó,
- 3 evőkanál. kanálok granulált cukor,
- sót.
Töltelék összetevők:
- 2 hagyma,
- 500 g gombát,
- 1 kg burgonyát,
- tej,
- 2 tojás csirke,
- egy kis vajat,
- sót.
előállítás:
1. Készítse elő a szivacsot az elejére. Megmelegítjük a tejet, hozzáadunk cukrot, a lisztet féllel sóval és élesztővel átszitáltuk. Minden keveréket, fedjük le és helyezzük a szivacsot kb. Egy órára meleg helyen.
2. Add hozzá a tojást, a lágy vajat, a sárgadinnyét, a liszt maradványait és gondosan gyúrja a tésztát. A tésztát borítják, és egy órára meleg helyen maradnak. A megérintett tésztát meg kell fogni és egy órán át kell hagyni.
3. Ezután töltsd le. Hámozott burgonyát vágott nagy darabokra, főzzük és készítsünk pürét, amely hozzá vajat, tejet vagy tojást. Ezután megtisztítjuk a hagymát, a gombafejeket, finomra vágjuk, majd megsütjük őket. A hagymát tartalmazó gombákat kevert burgonyával és újra mindent jól összekevertünk.
4. Ezután dobja ki a tésztát, vágja el a köröket, ahol minden egyes kör közepén helyezzük el a tölteléket, és a tészták széleit felhúzzuk.
5. Ezután melegítsük fel nagy mennyiségű olajat egy serpenyőben, és sütjük a pástétákat addig, amíg aranybarna szín nem jelenik meg.
6. A kész tortát egy papírtörlőre vagy egy grillre helyezzük, hogy az üvegben felesleges olajat kapjunk, majd kisütést adunk a korsóknak, és az asztalhoz szolgálunk.
Patties a pörkölt száraz élesztőben