Az Apple ecet a főzés során - az alkalmazás jellemzői, hasznos tulajdonságai és fokozatai
* A készítményt tömegszázalékban jelöljük
Az almás ecet olyan termék, amelyet az erjedés eredményeként almalevéből nyernek.
A termék története és földrajza
Az almás ecetet már az ókori Egyiptomban, a Római Birodalomban és Júda országában ismerték. Az ebből az ecetet, melyet "poskának" neveztek, biztosan vitték magukkal római légió katonai kampányaiban.
A lakosság az ősi Mezopotámia használt ecet almából szédülés, emésztési zavarok, harap a mérgező rovarok és kígyók. Az ő segítségével kezel dengue-láz, törések és zúzódások.
Egyiptomi orvosoknak az almaecetet az ő zsákukban kell tartaniuk. A sebek mosására és a kopaszodás kezelésére használták. Az Apple-ecetet, a drága olajokkal együtt, az isten Ra bálványai mosották. Bizonyíték van arra, hogy a hígított ecet a Kleopatra-t ivott.
Az összes ecet közül az almaecet volt a legolcsóbb. Ezért a középkorban a szappan helyett használták. Az ecet megtisztította a piszok testét és elpusztította a parazitákat. Vízzel tenyésztették és részegítették el szomjazását, és megakadályozta a fertőző betegségek kialakulását. Az almás ecetet szintén marinálásra használták.
Ezt a terméket különböző országokban állítják elő, de a legismertebbek a lengyel, a magyar, a moldovai, a montenegrói és a francia ecetet.
Fajok és fajták
Az almaecetet az előkészítés módja szerint kell megkülönböztetni. Alma emésztés vagy alma bor erjesztésével érhető el.
A szintetikus ecetet ízesített és árnyékos ecetsavból nyerik. De egy ilyen terméknek nincsenek hasznos tulajdonságai.
Az értékesítés során mind a desztillált ecetet, mind a desztillált terméket meg lehet tekinteni. Jobb veszteségmentes terméket vásárolni, mint a desztillált ecetben, a tápanyagok koncentrációja jelentősen csökken.
Az almából készült ecet folyadék formájában kerül eladásra. valamint tabletta formájában.
Az ecet ipari termelésről (savasságuk 6%) és hazai (savasság: 4%) ismert.
Ha almaecet hozzá tárkony, bazsalikom, kapor, zsálya, citromfű és a borókabogyó, kapsz aromás ecet.
Hasznos tulajdonságok
Mindenki ismeri az almák hasznos tulajdonságait. Az almasavas ecetben nemcsak megmaradnak, hanem nőnek is.
Apple harapás enzimeket tartalmaz, flavonoidok, tanninok, pektin, antioxidánsok, vitaminok (béta-karotin, aszkorbinsav és a nikotinsav), aminosavak (16, 20), szerves savak (ecetsav, almasav, tejsav, palmitinsav, propionsav, citromsav, oxálsav) ásványi anyagok (kálium, magnézium, nátrium, réz, kalcium, vas, klór, foszfor, szilícium, mangán, fluor, bór, szelén, kén).
Apple almaecet:
- feloldja és eltávolítja a salakot a testből;
- csökkenti a vércukor koncentrációját;
- allergiás gyógyulást;
- díjakat energiával;
- enyhíti a krónikus fáradtságot;
- javítja az agy munkáját;
- elpusztítja a parazitákat;
- enyhíti az álmatlanságot;
- normalizálja a menstruációs ciklust;
- csökkenti az alkohol és a nikotin káros hatásait;
- lassítja az öregedési folyamatot;
- lelassítja a rákos sejtek növekedését.
Az almás ecet ideális természetes zsírégető. Növeli az anyagcserét, csökkenti az étvágyat és csökkenti a cukorkák vágyait. Hozzáadja ezt a terméket az ételeihez, és segít gyorsan megszabadulni az extra fontoktól. Az ecet különleges adalékanyagként működik, de sokkal olcsóbb és biztonságosabb.
Apple ecet erősíti az immunrendszert, helyreállítja a test, megvan az a képessége, hogy megtisztítsa a nyirokcsomók, a kórokozók elpusztítása és a mérgező anyagokat. Ezért azt javasoljuk, hogy használja mérgezés esetén és a megfázás, influenza és torokfájás, valamint a hosszabb betegség.
Az étrendbe ecetet kell bevinni az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek: kolecisztitisz, colitis, enteritisz, alacsony savasságú gyomorhurut. Javítja az emésztést, fokozza a gyomor savasságát, enyhíti a gyomorégést, tisztítja a máj toxinjait.
Segít az ecetnek a vázizomrendszer betegségeiben: köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban, csontritkulásban. Erősíti a csontokat és eltávolítja a fájdalmat az ízületekben.
Az Apple-ecet előnyös a terhes nőknek és azoknak, akik teherbe akarnak esni. Elősegíti a fogamzás kialakulását, gyors és fájdalommentes születést biztosít.
Ízminőség
Az almás ecet lágyabb és kevésbé savanyú a szokásosnál. A recept gazdag íze és finom illata jellemzi. Különösen értékes a francia ecet, köszönhetően a finom illatának.
A házi ecet lágyabb és hasznosabb, mint a boltban.
Főzési alkalmazás
Hús, hal és növényi ételek főzéséhez használják. Az almás ecet meghosszabbítja a hús és a hal eltarthatóságát, lágyságot és egyedi ízvilágot kölcsönöz. Meglágyítja a babot, és elősegíti a jobb emésztést. Az almás ecet csodálatos ízeket ad a zöldség saláta és a gombóc.
Adjuk hozzá az ecetet az almából, és tegyük fel az apróra vágott süteményt. Javítja a pite- és desszertek ízét, megszünteti a túlzott édességet.
Az ecet a fő összetevő a zöldségek, gyümölcsök, gomba, hús megőrzése és marinálása során.
Almaecet jól megy a hús, hal, tenger gyümölcsei, fokhagyma, szegfűbors, édeskömény, boróka, gyógynövények.
Különösen az amerikaiak és a franciák kedvelik az almából készült ecetet.
Az Apple ecet az Ön kulináris preferenciáinak értékelésében