A szálloda üzleti fejlődésének története
A jelentésemben szeretnék beszámolni a szállodai szolgáltatásokról a Golden Ring Hotel példáján, valamint arról, hogy mi a szolgáltatás, milyenek, hogyan és milyen sorrendben vannak.
Először is, meg kell jegyezni, hogy a szálloda "Golden Ring" egy magas színvonalú szálloda. A szálloda kényelmes szobákat, bárok éttermek, konferenciatermek, business center, valamint további szolgáltatásokat, mint például: étkezés, szauna, biliárd, ajánlat nászutasoknak, virágárusok, fitness központ, és egy sereg más.
Ugyanolyan magas szintű szolgáltatást ebben a szállodában nem lehet figyelmen kívül hagyni, mivel a személyzet a szálloda személyzete áll a magasan képzett szakemberek a maguk területén, tudják, hogy jogait és kötelezettségeit, valamint azt, hogyan, hogy a szolgáltatást a vendég, hogy ő elégedett volt. A szálloda nagyban függ az ügyfél benyomásától, attól, hogy hogyan teljesült, ezért a vendéglátás fogalma nélkül a hotel nem létezhet.
A vendéglátás az emberi civilizáció egyik alapvető fogalma. Ahogy fejlődött, vendégszerető szolgáltatások nyújtása azoknak az embereknek, akik valamilyen oknál fogva nem otthon voltak, egyre több emberré vált hivatásgá, egészen addig, amíg valódi iparággá vált. A "vendégszeretet" kifejezés a régi hospice hospice szóból származik, ami hospice házat jelent. A vendéglátás pontosabb fogalom, mivel nemcsak a turisták, hanem általában a fogyasztók igényeinek is megfelel. Meg kell jegyezni, hogy az idegenforgalom és a vendéglátás fogalma nem tekinthető külön-külön: ezek egymással összefüggő fogalmak.
A turisták olyan potenciális fogyasztók, akik különböző vágyakkal és igényekkel rendelkeznek, az utazásuk céljától függően.
A "vendégszeretet" fogalma minden szótára a vendégek kedves fogadtatásaként értelmezhető, a vendégeket tekintve vendégszeretettel. A vendéglátás a civilizáció egyik olyan fogalma, amely az előrehaladás és az idő révén erőteljes ipargá vált, amelyben több millió szakember dolgozik, és mindenki számára a legjobb szolgáltatást nyújtja a turisták számára. A vendéglátóipar az emberek tevékenységének különböző területeit foglalja magában - turizmus, kikapcsolódás, szórakozás, szállodai és vendéglátóipar, vendéglátás, kirándulások, kiállítások és különböző tudományos konferenciák. Így a vendéglátóipar a munkavállalók összetett tevékenységi területe, amely kielégíti a turisták igényeit és vágyait. A turisztikai vállalkozások kereskedelmi irányultsága az idegenforgalmi és szolgáltatási üzletág kialakulásához, valamint az emléktárgyak és turisztikai termékek gyártásához specializálódott ipar létrehozásához vezet.
Ez a körülmény lehetővé teszi az idegenforgalom és a szolgáltatás kiépítését egy turisztikai szolgáltató vállalkozás független komplexumában. Mindez turisztikai ágazatként definiálható, a fejlődés üteme, amely felgyorsul a sebességgel.
Az utóbbi öt évben Oroszországban a szállodai üzletág gyors fejlődése tapasztalható. A modern világban a szállodai üzlet olyan ütemben fejlődik, hogy a szálloda irányításának legfontosabb feladata a szállodai szolgáltatások magas színvonalú szolgáltatása: magas színvonalú szállodai szolgáltatások és illetékes szállodaigazgatás. A szálloda szolgáltatásai további igényeket támasztanak a szállodai vezetőséggel szemben.
A vendéglátóipar egyesíti a gazdaság összes kapcsolódó ágát, amely az utazók speciális szakmákon keresztül történő kiszolgálására szakosodott: szállodák, éttermek, utazási irodák, nemzeti parkok, kulturális és rekreációs parkok.
A vendéglátóiparban a legfontosabb üzleti tevékenység elsősorban a vevői elégedettség, és csak ezután - a vállalat jövedelmének növekedése.
A vendégszerető szolgáltatások piacán uralkodó súlyos versenykörülmények között csak így lehet vonzani és legfőképpen megtartani az ügyfelet, ami a szállodagyártók jólétének alapja.
Ezért a vendéglátás egyik fő célkitűzése az üzlet kiszolgáló oldalának fejlesztése, szolgáltatási kultúra kialakítása.
1) Mondd el a szállodai üzlet fejlesztéséről
2) Mondja el a Hotel "Golden Ring"
3) Mondja el a Hotel "Golden Ring" szolgáltatásait
A szálloda üzleti fejlődésének története
A korai középkorban a vallási intézmények a hétköznapi emberek számára nyújtottak szolgáltatásokat. Az utazást főként misszionáriusok, papok és zarándokok végezték, így a házak közelebb voltak az egyházakhoz és templomokhoz. Angliában a fogadók nem az utasok számára készültek, hanem az alkoholtartalmú italok fogyasztására. A középkorban a házak száma folyamatosan nőtt, de az ott nyújtott szolgáltatások szintje alacsony maradt. Az emberek a matracokon töltötték az éjszakát, vagy csak a padlón. Az étel is kevés és monoton volt. A vendégek többségét táplálta, amit magukkal hoztak, vagy vásároltak az udvar tulajdonosától. A gazdagabb emberek nem álltak meg a kocsmákban, hanem a kocsijukon vagy lóháton utaztak. Azok a szegények, akik ilyen utakat saját maguk csinálnak, nem engedték be az ilyen intézményeket. Minden vendéglőben világos különbség volt az osztályon. A gazdag vendégek az ebédlőben vagy a saját szobájukban vacsoráztak. A szegények a gazdával és családjával együtt evettek. Egy egyszerű étkezést kaptak, a legalacsonyabb ár nélkül. A gazdagok meg tudták rendelni magukat, amennyit csak akartak, be tudtak menni a konyhába és nézni az ételek elkészítését. Megpróbálta kérni és örülni a gazdag vendégnek, a fogadós általában felajánlott neki valami különlegeset a konyhából, egy étel, amely az egész kerületben híres volt. Az élelmiszerek árai is eltérőek voltak. A XII-XIII. Században. Oroszországban voltak a modern hotelek - fogadók első prototípusai. Bármelyik utazó el tudott élni és menedéket nyújtani, de a fogadónak nem volt különleges kényelme. Itt gondoskodtak a lovak és járművek utazóknak történő szállítására. A XV. Században. A vendégeket nem messze egymástól távol eső postai állomásokon hozták létre. Az élelmiszereken és a szálláson kívül további kocsikáborok is voltak.
Megtartották a lovakat, és "mindazok szuverén rendjével" szállították őket, akik különleges dokumentummal rendelkeztek. Az állandó udvarok sokáig tartottak, a XIX. Század közepéig. A vasút fejlesztése felfüggesztette a fogadók építését. Az autóipar fejlesztése szükségessé tette az utak mentén elhelyezkedő szállodák - motelek megjelenését. Az orosz városokban ez a fajta szálloda, például a rajzolt udvarok is elosztottak. Az éttermektől eltérőek voltak abban az esetben, hogy az élelmiszer- és szállásszolgáltatáson kívül magukban foglalták a kereskedelmi tranzakciók és műveletek elkövetésének lehetőségét, pl. A nappaliban voltak berendezett szobák, üzletek és bevásárló árkádok. Továbbá a nappali helyiségeket úgy tervezték, hogy raktározzanak, kereskedjenek, mivel a kereskedők nem engedték meg ezt a saját otthonukban. Ez a tilalom minden kereskedőre kiterjedt, és csak a XVIII. Században vonult vissza. Első alkalommal a 12. században jelent meg Veliky Novgorodban a bírósági udvar. A vendégház országos szinten zajlott. Novgorod a XII-XV században. híres gótikus, német, dán lakószobáiról. Moszkvában volt angol, görög, német, perzsa és örmény bíróság. A vendégházak tevékenységét a középkori Oroszországban különleges szabályok szabályozták, amelyeket "skrai" -nek hívtak. A szállodai szolgáltatások első szabályainak említése a 12. századra nyúlik vissza. Ezek a szabályok magukban foglalták a bíróság és a helyi lakosság közötti kapcsolatok kialakítását. Különös figyelmet fordítottak az élet, a vagyon és a lakhatás biztonságának biztosítására. A XVIII. Században. vendéglátó vállalkozások széles körben kifejlesztették az Amerikai Egyesült Államokban. 1607-ben megjelent az első fogadó. 1634-ben az egyik első kocsmát Bostonban nyitották meg. Azóta a kocsmák a társadalmi élet központjaivá, a katonák és a vállalkozók nyugalmi helyévé váltak. A kocsmák sikeresen fejlődtek a városok kereszteződésén és közepén.
"Nemzeti" (1902 építész AV Ivanov). 1910-ben több mint 5000 szálloda volt Oroszországban. Magánszemélyekhez tartoztak és kereskedelmi vállalkozásoknak tekintettek. A forradalom után a legtöbb hotelalap államosításra került. A St. Petersburg-i Astoria Hotel a Petrográdi Munkavállalók és Pásztorok Képviseletének székhelyévé vált, a moszkvai Nemzeti Hotelben található kormány pedig. Az új kormány nem törekedett a piaci kapcsolatok fejlesztésére, és a szállodaipar bevételei a nehézipar fejlődésére irányultak. A szovjet időszak alatt épült szállodák nem voltak jól felszereltek. A bútorok rossz minőségűek voltak, a szobák rosszul világítottak. A legtöbb szoba nem felelt meg az egészségügyi feltételeknek. Addig nem volt egységes tarifák a szállodai szolgáltatásokra. 1934-ben elkészítették és elfogadták a helyi önkormányzat bizalmi modelljének chartáját. A szálloda bizalma önálló gazdasági egység volt, és a gazdasági számítás elvein mûködött. E szabályzat szerint a szálloda jogi személy volt, az volt a felelőssége, hogy az általa birtokolt és a levonható ingatlanon belül minden kötelezettséget vállaljon. A Szovjetuniónak csaknem 700 városát 1940-ben építették meg. A Nagy Honvédő Háború alatt a vendéglátás iparága rendkívül szenvedett, következésképpen a háború utáni időszakban alaposan felújították. 1950 óta új hotelek nagyszabású építése megkezdődött. A háború utáni évek általános orientációjának megfelelően a hotelek belső terének palotai pompája adódott. Ezért az építészek néhány kivonata a polgári szállodákban a mindennapi élet jobb szervezésével kapcsolatos kérdések megvitatásától. A szállodák belső terét funkcionális és esztétikai igényekkel látták el.
A modern világban a szállodaipar fejlődésének alapvető irányai vannak:
1) a szállodai és éttermi ajánlatok specializálódásának elmélyítése;
2) nemzetközi szállodai és éttermi láncok kialakítása;
3) a kisvállalkozások hálózatának fejlesztése;
4) számítógépes technológiák bevezetése a vendéglátóiparba.
Annak ellenére, hogy a Golden Ring hotel az Orosz Föderáció Elnöki Hivatalához tartozik, nem zárt intézmény: mindenki itt állhat meg. Lehetőségek hotel és annak helyét, szemben a Külügyminisztérium az Orosz Föderáció lehetővé teszik, hogy a külföldi kormányzati delegációk és államfők és az orosz és a külföldi üzleti körök. A szálloda maga is üzleti hotelként helyezkedik el, ahol az üzletemberek kiváló munkakörülményeket és szabadidős feltételeket kínálnak. Rendszeresen kiadott vállalati újság, amelynek célja „a részt az üzleti,” az angol és orosz nyelven, ahol a szálloda ügyfelek megtudhatók szállodai szolgáltatások, partnerek, éttermek és szórakozóhelyek.
A Golden Ring Hotel minden szobája modern berendezésekkel felszerelt. A kényelem, minden szoba széffel, mini-bárral és fűtési rendszer, minden típusú internet-hozzáférés, Wi-Fi, képes kapcsolódni bármilyen elektronikus berendezések. Az ágyak az ortopéd matracok szállodai termeiben vannak. A szálloda vendégei a világ minden tájáról származó újságok elektronikus változatainak kinyomtatását is kapják. A Golden Ring Hotel személyzete híres érzékenységéről és kedvességéről. Különösen figyelemre méltó a Golden Ring Hotel sikeres elhelyezése. A szálloda Moszkva központjában található, öt percnyi sétára a "Smolenskaya" metróállomástól, mely történelmi nevezetességek, legfontosabb kulturális helyszínek, fő üzleti központok veszik körül. A Golden Ring Hotel Kreml 20 perc sétával elérhető.
Az árak a szállást a Golden Ring Hotel magas. Azonban, tekintettel a szálloda elhelyezkedésére és a szolgáltatás színvonalára, a Golden Ring Hotel szobájának ára objektív. Ugyanakkor, ha összehasonlítja a Golden Ring szállodát Moszkva más szállodáival, akkor a hotel árai meglehetősen mérsékeltek.
A Golden Ring Hotel saját szépségű és egészségügyi központtal rendelkezik. Mindent eltölthet a szépség és az egészség előnyeivel: edzőterem, szolárium, szauna, pezsgőfürdő, minden SPA-eljárás.