Üzleti tandyr samsa, kulináris!

Ki volt a Krímben a nyáron, valószínűleg észrevette az út szélén, egyfajta helyi gyorsétterem, pótkocsik tandyr samsával.

Samsa vagy Samosa, ez egy ázsiai étel, amely Krímben jött, a tatárok visszatérésével együtt. Samsa lényegében egyfajta pite. Friss, gyakran puffasztott tésztából áll, és apróra vágott húsra és hagymára van csomagolva. A szakácsok fűszereket általában saját belátásuk szerint hozzák hozzá, de győződjön meg róla, hogy só és fekete földbors. A klasszikus változatban általában bárányt használnak, de a készítmény összetettségének köszönhetően általában marhahússal helyettesítik. A kész samsa súlya 200 gr. Ezek közül mintegy 120 gramm tésztát, a többit töltés.

Tandoor - egyfajta kályha nyílt tűzzel, mint például egy zsebkendő. A kemence kicsit megváltozott neve alatt Indiában, Kínában és Közép-Ázsiában ismert. Tandoor - univerzális sütő, előkészíthető és shish kebab és shurpu, és még sok más.

A készítmény különlegessége, hogy egyszerre be kell tölteni az egész tételt a kemencébe. A tandyrben, amely a képen látható, 110 elemet készítenek egyszerre. Ha kevesebbet terhel, a hő egyenetlenül oszlik meg, és a samsa egyszerűen kiég.

Samsa a szekcióban

A samsa tétel elkészítése körülbelül 4 órát vesz igénybe. A fő idő a teszt előkészítésének költsége. A rosszul mártott tészta feltörni fog, és belőle kifolyik a gyümölcslé.

A tandyr samsa másik előnye az, hogy gyakorlatilag lehetetlen mérgezni (ha természetesen normális húst kap). Samsa a sütés után, a közvetlen fogyasztás pillanatáig, mindig tandoorban van. A hőmérséklet abban rejlik, hogy egyetlen mikroba sem maradt fenn.

Megalapozott megközelítéssel az üzlet megtérülése 1-2 hónap. Ez egy igazi üzlet.