Thai saláták
A thaiföldi konyha alapja a tenger gyümölcsei és a rizs. Érdekes módon az "élelmiszer" thai szó azt jelenti, hogy "van rizs", ami kétségtelenül aláhúzza ennek a növénynek a kulcsfontosságú szerepét a thaiföldi hagyományos konyhában.
A thai konyha számos ételét fűszerek, fűszernövények és különböző kombinációi tartalmazzák. Ez az oka annak, hogy egy tipikus európai ilyen élelmiszereket túlságosan akutnak talál. A thaiföldi étteremben a szakács maximum 40 terméket fogyaszt a főzés során, fűszerekkel és fűszerekkel, amelyek nagy részét elfoglalják.
Thaiföld fő elve a harmónia és az egyensúly mindenben, még az ételben is. Különösen gyönyörűek és finomak thai saláták. A saláták mindig kevés, de egyiküknek élesnek kell lennie. A termékek vágása vékony vagy vékony szalmával történik. A salátákat rendszerint az elkészítés után fogyasztják el, mivel gazdag aromájuk és ízük titka hosszú ideig nem marad meg.
A thai konyha legelterjedtebb fűszerei a fokhagyma, a bazsalikom, a chili, a gyömbér és a koriander. Továbbá azt javasoljuk, hogy a bemutatott receptek alapján próbáljon meg készíteni ezeket a salátákat.
Saláta almával és édes paprikával
- uborka - 1 db.
- alma - 1 db.
- Bolgár édes paprika - 2 db.
- citromlé - 0,25 citrom
- Érett paradicsom - 2 db.
- fokhagyma - 1 fog
- menta - több levél
- dió tört - 1 teáskanál
- olívaolaj - 2,5 evőkanál.
- petrezselyem
A saláta szokatlanul egyszerű és ízletes. Először meg kell őrölnie az összes zöldséget és almát: vagy vágja szalma, vagy tetszik. Ezután tegyünk fokhagymát, mentát, diót a habarcsba - őröljük meg. Keverj össze mindent salátatálban, olívaolajjal, keverjük össze. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. A saláta az emésztőrendszerünkhöz igazodik, de ízlése nagyon szokatlan.
Thai hús saláta
- marhahús - 250 g
- uborka - 1 db.
- sárgarépa nyers - 2 db.
- szójacsírák - 120 g
- zöld saláta levelek - 350 g
- fokhagyma - 2 kúp
- olívaolaj - 3 darab l.
- szósszal édes chilipaprika - 2 evőkanál.
- lime juice - 3 evőkanál.
- zöld bazsalikom és koriander
- dió
Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, fokhagymát, bazsalikomot és korianderet. Süssünk egy kicsit és zöldséget, és tegyük fel a marhahúsdarabokat. Tegye a sült húsot egy tálba a zöldségeken.
A zöld saláta levelei alaposan megmossák, szárítják és vágják. Tegye a salátát egy tányérra. A saláta apróra vágott, és a sárgarépa a tiszta és szeletelt szalmából vágott.
Hagyja a szójadványokat hideg vízzel, és tegye rá a törölközőre, hogy megszáradja.
A saláta mártással elkészíthetünk egy kevés olívaolajat, lime-italt, chili-mártást és pörkölt 1 percig, csak keverjük össze egy spatulával. Adjuk hozzá a szójacsírákat és öntsük a szószot a serpenyőből. Az utolsó megérintés a saláta apróra vágott dióval.
Thai saláta narancsokkal és avokádóval
- avokádó - 1 db.
- narancs - 2 db.
- hagyma - 35 g
- friss spenót - 1 gerenda
- gyömbér friss reszelt - 1 tk.
- ecet rizs - 2 darab l.
- szezámmag - 1 evőkanál.
- olívaolaj - 1 evőkanál.
A saláta hagyma jobb, ha szedereket készít, összetörni és keverni rizs ecettel, reszelt gyömbér gyökerrel és olívaolajjal. Add hozzá a zúzott szezámmagot. Ez a keverék salátaönként szolgál.
Az avokádót vágják, távolítják el a csontot és hosszú szeletekre vágják. Narancsok a héjat és a filmet tisztítják. Minden darab darabokra vágva, megszakíthatja. A spenótot mossák, szárítják és kis darabokra vágják. Ezeket a három összetevőt egy tálba kell keverni, öntsük az előkészített és egyenletes keveréket.
Pápai saláta
- papaya - 200 g
- paradicsom érett - 1 db. (közepes méretű)
- friss sárgarépa - 1 db.
- hosszú bab - 3 hüvely
- chili paprika - 2 db hüvely
- fokhagyma - 2 kúp
- szárított garnélarák - 1 evőkanál.
- apróra vágott mogyoró - 2 evőkanál
- lime juice - 2 evőkanál.
- tamarind mártással - 1 evőkanál.
- cukor - 2 evőkanál.
- szójaszóta - 2 evőkanál.
Ehhez habarcsot kell készíteni, fokhagymát és forró chili-t kell tenni. Maszk alaposan ezeket az összetevőket. Tovább a habarcs-cukor, lime-lé, tamarind mártás és szójaszósz - keverje össze mindent, mert meg kell összetörni.
Vágjuk a paradicsomot apró darabokra. Bean hüvelyek megtörni a kezüket. A sárgarépa tiszta és rácsos. Papaya a tiszta és apróra vágott. Helyezzük a tányért, öntsük a habarcs tartalmát, alaposan keverjük össze egy kanállal, majd egy kicsit elnyomjuk, hogy a zöldségeket lefűljük. Megszórjuk földimogyoróval.
Vegetáriánus saláta
- friss uborka - 4 db.
- chili paprika - 2 kocka
- szójaszósz - 1 evőkanál.
- halszósz - 1 evőkanál.
- hagyma - 0,5 db.
- fokhagyma - 2 szelet
- cukor - 1 evőkanál.
- rizs ecet - 1 evőkanál.
- zöld koriander
- földimogyoró - 1 evőkanál.
Először salátával mártást kell készíteni. Ehhez keverje össze a szójaszószot, a halas mártással, a rizs ecettel és a cukorral. Kis darabokra aprítsuk be a kis hagymát, és öntsük az elkészített mártást. Tisztítsa meg a szükséges fokhagyma mennyiséget, és nyomja meg sajtón keresztül. Tegye a fokhagymát a hagymára. Add hozzá szeletelt uborka szeleteket is. Chop a chili és küldje el a saláta.
Finoman vágja le a korianderet, és a földimogyorót süssön egy száraz serpenyőben. Finomra vágott sült mogyoró. Add hozzá a korianderet és a földimogyorót a salátához, és egyenletesen keverje össze.
A thaiföldi saláta változik mind az összetevőkben, mind a megjelenésükben. Gyakran az ilyen edényeket élességük és fényes ízük különbözteti meg. A fűszerek és azok mennyisége hozzáadható ízlés szerint, mivel kevesen nagyon élesek lehetnek.
- Saláta fürj tojással
- Paradicsom mozzarellával és bazsalikommal
- Salátát gyömbérrel
- Saláta bazsalikommal
