Répa cukormáz a télen
A régóta várt napok eljövetelével, amikor az Anyatermészet nagymértékben elrontja a betakarítást, minden szerető arra törekszik, hogy a télen a lehető legtöbbet raktározza. A bogyókból és gyümölcsökből készültek az aromás dzsemek, lekvárok és lekvár, a zöldségeket savanyúságok és marinált pörgetések készítik, és mindenféle gyümölcsöt fagyasztanak.
A hagyomány szerint megszoktuk, hogy gombát, zöldséget, borsót helyezzünk a fagyasztóba. De kevesen tudják, hogy a fagyás nagyon kényelmes és praktikus lehetőség a céklát tárolására is.
Természetesen nagyapáink, nagyapáink a burgonyát, a sárgarépát és a cukorrépát is pincében vagy kamrában töltötték be. Napjainkban nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy a kifejezetten kijelölt helyeken zöldséget tároljon.
A helyes cukorrépafagyasztás titkainak tiszteletben tartásával nemcsak zöldséget tárolhat télen, hanem egyszerre, és megmentheti minden hasznos anyagát.
Fagyasztási szabályok
- A zöldségek nem tolerálják az ismételt fagyasztást. Ezért annak érdekében, hogy az egyik edényt ne lehessen kiolvasztani, az elkészített céklát kis tartályokba vagy tasakokba csomagolják. Az a tény, hogy másodlagos és tovább fagyasztva, minden hasznos anyag a magzatban eltűnik.
- A cékla előállításához ideális lehetőség a "gyors fagyasztás" lehetőség. Ha a hűtőszekrény fel van szerelve, győződjön meg arról, hogy ezt az elvet használja. Segítségével a zöldség nem veszíti el alakját, nem fogja elrontani és megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot.
- Ha a főtt gyümölcsöt fagyasztja, nem ajánlott tisztítani a héjból.
- Nyers növényzet betakarításakor a héjat el kell távolítani.
- Csak fiatal és friss gyökereket használjon.
