Reinheitsgebot - az 1516-os bajor sör törvény - a világ legjobb sora
Természetesen mindannyian tudjuk, hogy mielőtt a kolbász húsból készült, az alma almás volt, a levegő tisztább és az emberek kedvesebbek. Nyilvánvalóan ez a fő oka annak, hogy a sokféle sör címkéjén szereplő szavak "A Tisztaságról szóló Törvény 1516 szerint hegesztettek" valamilyen szent remegést és gyengédséget okoznak nekünk. Ha fél évszázaddal ezelőtt minden tisztább és természetesbb volt, akkor milyen tisztaságot és finomságot várhatunk el attól, amit az öt évszázaddal ezelőtti kanonok szerint állítottak elő!
Itt, akaratlanul, a "placebo-hatás" fog működni. Mi, valójában a termelők és keresett. És mi ez a Reinheitsgebot a valóságban? És valóban az ideális modern sör, amely szerint? Kitaláljuk.
És ez nem aggodalmát fejezi ki az alkoholtartalmú ételek bizonyos ízének biztonsága miatt. A törvény (vagy inkább egy rendeletet vagy parancsolatot, mert a "Gebot" szó németül fordult) célja a kenyér, nem pedig a sör védelme volt. A sörkészítményekben való felhasználás megengedhetőségének korlátozása az volt, hogy megtiltsák a nemességnek, hogy a sajtot a rozsból és búzából főzze, leginkább a kenyérgyártáshoz. De az árpát, amely nem alkalmas pékségre, a sörben használható.
Egy ilyen intézkedés lehetővé tette Wilhelm számára, hogy népszerűséget szerezzen a parasztok között, és nagyszerű bosszantani a militáns nemességet. Ezenkívül az összetevők mellett a rendelet szabályozta az árpolitikát:
"Hogyan kell főzni a sört, és télen és nyáron átszivárogni a városban és az országban"
Különösen azt kívánjuk, hogy mostantól csak árpát, komlót és vizet használjunk városainkban, a sörfőzés piacain és falvában. Az, aki tudatosan megsérti ezt a rendet, a sört az igazságügyi hatóságok elvesznek, és bírságot szabnak ki.
Amint látja, ebben a törvényben nincs szó arról, hogy milyen víz kell legyen, és mégis a kémiai elemek tartalma meghaladja a legmerészebb képzelet lehetőségeit. Ne mondjon semmit sem azokról a műtrágyákról, nitrátokról és hasonlókról, amiket nagyvonalúan a jelenlegi árpa minden gabonájával láttak el. Szóval, ha egyszer olvassa el a tisztaságról szóló mondatot, akkor ne vegye túl szó szerint. Amire igazán bízni kell, az a tapasztalat és az érzékeid. Ráadásul a (szervek) tisztaságával kapcsolatos törvényt e tekintetben rosszul megfosztják: lambiki és liba. abbat és trappist eli. A japán rizsfajták és még sok más csodálatos ízek sohasem örülnének a receptorainknak, ha más országok termelői - hasonlóan a szerencsétlen németekhez (vagy inkább a bajorokhoz) hasonlóan vakon követték a hasonló rendet.