Omega-3 zsírsavak
Omega-3 zsírsavak. Omega-3 előnyei, gyógyászati tulajdonságai és zsírsavforrások
Omega-3 zsírsavak
Ez egy szokatlan név egy csoportba tartozó többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) számára. Egyes tengeri és növényi zsírokban találhatók. De ez nem jelenti azt, hogy ezek a savak azonosak. A növényi PUFA-t tartalmazó termékek világos képviselői a lenmag és szójaolaj, és az állati savak elsősorban olajos tengeri halakban találhatók.
Az Omega-3 zsírsavak egészségre gyakorolt hatása
Mind ezek, mind más PUFA-k gyulladáscsökkentő hatással bírnak, lassíthatják az atherosclerotikus plakkok képződését az erekben és gátolhatják a véredényt. Továbbá ezek a savak megtartják az erek tónusát a szervezetben, lehetővé teszik a hörgők működését, normalizálják a vérnyomást. A PUFA-k számos tulajdonsága - az immunitás növelése, allergiás állapotok elnyomása és a nyálkahártyák összetételének és állapotának javítása.
Omega-3 - fontos szerkezeti összetevője sejtmembránok az emberi test, és a tulajdonságait a membránok függ számos folyamatokat a szervezetben életében: az átmenet származó jelek az idegsejtek egy másik, a hatékonysága a szervek, például az agy, a szív, a retina. Fontos az is, hogy együtt napraforgó és olíva olaj az emberi test befogadja a sok többszörösen telítetlen zsírsavak omega-6 és az egyenleg is szükség van Omega-3.
Azonban a legfontosabb dolog, ami dicsőítette az Omega-3-at, az antioxidáns tulajdonsága, vagyis az onkológiai megbetegedések megelőzése. Ráadásul a tudósok megtudták, hogy kevés ember fogyasztja ezt az anyagot a szervezet számára. De az Omega-3 segít az ekcéma, az allergia és az asztma, az Alzheimer-kór és a depresszió. És olyan súlyos betegségekkel is, mint a cukorbetegség, a pikkelysömör, a prosztatarák és az emlőrák. Ez a sav enyhítheti az osteoporosisban szenvedő betegeket, az arthrosist.
A PUFA-k gyakorlatilag nem alakulnak ki az emberi szervezetben, ezért táplálékkal kell ellátni őket. A táplálék hiánya komoly változásokhoz vezet az egészségi állapotban. A PUFA-k szükségesek az aktív agyi munkához, az ér-, immun- és reproduktív rendszerek működéséhez, valamint a bőr és a köröm állapotának javításához.
Az omega-3 zsírsavak forrásai
Először is meg kell mondani, hogy ha egy személy zsírossavat fogyaszt, egyensúlyt kell biztosítani az Omega-3 és Omega-6 zsírok biztosításában. Ennek az egyensúlynak legalább 1: 2 vagy 1: 3 arányúnak kell lennie, mert jobb, ha hiányzik. A szigorú táplálkozási szabályok szerint ezeknek a PUFA-nak egyenlően kell elosztani. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern ember étrendében ez az arány a legjobb verziókban néz ki, mint 1: 5, és némelyek akár 1: 10-ben is. Az emberek egyszerűen nem tudják, hogy a zsírok fogyasztása ilyen hátrányos kombinációban megakadályozza az Omega-3 teljes felszívódását. És ez azt jelenti, hogy még egy kis mennyiségű hasznos PUFA, amely belép a szervezetbe, egyszerűen nem emészthető benne.
Az átlagos személy esetében az Omega-3 napi fogyasztását vonták le. 1,6 gramm a nőknél, 2 gramm a férfiaknál. Ilyen mennyiségek esetén a szervezet összes sejtje megfelelően működik és hibásan működik, táplálja a testet.
Milyen ételek kaphatnak omega-3 zsírsavakat? A kézikönyvekben a következő táblázat található:
Repceolaj - 1 evőkanál.
Lenmag - 1 teáskanál;
Nem sült diófélék - 7-8 darab;
Friss lazac - 70 g;
Szardínia konzervek - 90 g;
Konzervált tonhal - 120 g;
Az omega-3 zsírsavak helyes használata
By the way, az állatok PUFA emészthető rosszabb, mint növény. A szakértők azonban azt javasolják, hogy mindkettőt, és mások is használják. Ezért az Omega-3 szükséges mennyiségének megszerzése érdekében a diétát kicsit módosítani kell a következő szabályoknak megfelelően.
A salátákat dió, repce vagy szezámolajjal töltjük meg. Extrém esetben az olívaolaj alkalmas. Ezt úgy kell megtenni, hogy egyenletesen szerezzen be Omega-3-at az élelmiszerekben, valamint az Omega-6-ban.
Hetente többször az asztalra kell jelennie zsíros halak fajták és merész. Ezek közé tartozik a lazac, makréla, hering, szardínia, pisztráng, tonhal és mások. Egy ideig kívánatos enni 100-150 gramm bármilyen halat, azt is érdemes enni tengeri és a kaviár.
Emellett a dohányzás és sózás során a termékek elveszítik az omega-3 zsírok egy részét. Fagyáskor ezek a veszteségek még nagyobbak - az év 50% -áig veszít. A konzervdobozban azonban a PUFA-t teljesen megőrzi, mivel a növényi olajok tökéletesen védik az Omega-3 zsírokat a bomlástól a konzervek tárolása során. Ezért figyeljen az olívaolaj konzerv szardíniaira, mert az egyik bank egy háromnapos Omega-3 normát tartalmaz egy személy számára. Ha a hal a bankban a saját gyümölcslé vagy a megoldás, már használnak kevesebb zsírt.
Segítség az Omega-3 növényi PUFA előállításában, lenben. Vagy inkább magjaiban és lenmagolajban. Ha napi rituálét készítesz egy teáskanál lenmagot reggel - elfelejtheted a PUFA hiányát a szervezetben. Vannak, akik ezt teszik. Úgy tűnik, a hátránya, hogy a lenmag ragadja meg a fogakat, és ez hosszú időt vesz igénybe a tisztításhoz. Ebben az esetben egy módszert találunk fel: a magot egy kávédarálóban őröljük, a port feloldjuk vízben, majd részegük. Megpróbálhat salátákat is lenmaggal elfogyasztani, ha nem ellentmond az ízlésednek. Az olaj túladagolása azonban veszélyezteti az ételmérgezést. Szintén szükséges figyelemmel kísérni annak lejárati dátumát, mert a kipufogóolaj nemcsak nem hasznos, hanem káros is.
Ha életmód nem teszi lehetővé, hogy pontosan kövesse a diéta, akkor lehet használni, bio-adalékanyagok Omega-3. Ez lesz egy jó alternatíva a termékeket, hiszen egyértelműen meghatározott fogyasztási ráta, és megakadályozza a túladagolás nehéz. Ugyanakkor a gyártás időtartamára is szükségszerűen követni kell.
Omega-3 zsírsavak terápiás tulajdonságai
Szívbetegség: szívroham vagy stroke, szívkoszorúér-betegséggel.
Érbetegségek: atherosclerosis, sclerosis multiplex.
Diabetes mellitus és hasnyálmirigy betegség.
Allergiás megnyilvánulások, pikkelysömör, ekcéma, ichthyosis.
A vénákkal kapcsolatos problémák: thrombophlebitis, varicose veins, magas vér koagulabilitás, thrombosis.
Az ízületek problémái: reuma, ízületi gyulladás, artroszis és patológiás változások az ízületekben.
A különböző lokalizáció fájdalma: migrén, fejfájás és fájdalom a menstruáció során.
A légcső és a hörgők: a bronchiális asztma, a hangszalagok betegségei.
Elhízás: fogyás programokban használatos.
A bőr és a haj betegségeivel, valamint a tökéletes állapotban tartásához
