Mindössze annyit kell tudnia a sütőkről!
Hogyan válasszunk sütőt? Hogyan vigyázz rá, hogy tovább tartson? Mely termékek finomabbak a serpenyőben? Milyen edények biztonságban vannak az egészség szempontjából? A modern boltban óriási számú edény található: különböző testanyagok, különböző bevonatok, formák. Nézzük meg közelebbről, hogy mit különböznek egymástól és hogyan kell kiválasztani az Ön számára szükséges eszközt!
- Melegít és melegedik
- Tapadásmentes
- Használhatja a fém spatulát, és ne féljen a karcolásoktól
- Nem torzul magas hőmérsékletekről
- Egészségre biztonságban
- Elkezd rozsdásodni, ha helytelenül karbantartja
- súly
- Az első használat előtt az öntöttvas sütőt meg kell mosni, szárítani, növényi olajjal el kell terjedni és egy tűzhelyen vagy a kemencében egy órán át kalcinálnia kell. Így létrejön egy természetes tapadásmentes bevonat
- Az öntöttvas sütőt nem szabad mosogatószerrel mosni. Elég törölni nedves ruhával. Ne mosogassa mosogatógépben.
- A rozsdásodás elkerülése érdekében a sütőedényt szalonnal dörzsölni és kissé kalcinálva kell szárítani, hogy a felület minden nedvessége elhagyja
- Ne tárolja hosszú ideig a főtt ételeket serpenyőben, rozsdásodhat
Biztos vagy benne, hogy a legfinomabb sült burgonyát a nagymama készítette? Ez a serpenyő a "titkos összetevő". Egy ilyen serpenyőben a burgonya aranyszínű, ropogós és nagyon ízletes. Alkalmas főtt zöldségpörkölt, baromfi és vadon főzéshez, párolt káposzta tekercsekhez. Általában véve az öntöttvas sütőedény univerzális, minden termék elkészíthető.
Rozsdamentes acél serpenyő:
- Könnyen tisztítható
- Nem reagál az élelmiszerrel, ami egészségre káros
- Nem rozsdás
- Az ilyen serpenyőben időben fel kell használni és keverni kell az élelmiszereket, hogy a termékek ne "ragadjanak" a bevonathoz
- Agresszív mechanikus hatással karcolások jelennek meg
- Ne hagyja a tüzet üresen - a serpenyő elszíneződhet
- Ha a sütőt fehér bevonat borítja, dörzsölje meg citromlével vagy más savval
- Jobb a fa / szilikon lapátok használata
- Sütés után mosható
- Az élelmiszer gyakran ég
- A felület könnyen károsodik
- Ha a túlmelegedés deformálódhat
- Sütés közben ne használjon savakat és lúgokat
- Jobb, ha egy fából készült spatulát használsz
- Mossa le enyhe tisztítószerrel
- Nem állja a mosogatógépet
- Vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a serpenyő öntött, vastag falakkal és alul
Alkalmas az ételek gyors sütéséhez, mivel gyorsan felmelegszik és reagál a hőmérséklet változására. Ebben az esetben rosszul alkalmas az oltás miatt, mert nem tartja jól a hőt.
- Ez a serpenyő alkalmas szakembereknek - ideális olyan ételekhez, amelyek hőmérsékletváltozást igényelnek, mivel gyorsan felmelegszik és lehűl
- Van egy tapadásmentes hatás
- Magas ár
- Nagyon szelíd ellátás szükséges
- Ne használjon közönséges tisztítószereket
- A szakemberek ecet, só és tojásfehérje keverékét használják az ilyen serpenyő tisztítására
Alkalmas ételekhez, amelyek hőmérsékletváltozást igényelnek főzés közben, például összetett desszertek.
Teflon bevonat (alap - acél vagy alumínium):
- Alacsony olajfogyasztással főzhető
- Könnyű karcolás, jobb egy fa / szilikon lapát használata
- 200 fok feletti melegítés esetén a szín és a szerkezet változhat
- Ha 360 fok felett melegszik, kiengedni kezd
- Határozza meg az erős mechanikai hatást a felületen (fém pengék, kemény pofák)
- Ne melegedjen magas hőmérsékletre
- Az is jól hevít, mint az öntöttvas
- Nem rozsdás
- Van egy tapadásmentes hatás
- Egyenletesen fűtött
- Nem fél a mechanikai sérüléstől
- Nem alkalmas indukciós típusú tűzhelyekhez
- Oxidálható, ha élelmiszerrel érintkezik, mivel a serpenyők nem tiszta titánból készültek, hanem ligáló szennyeződésekkel
- Normál mosás, de agresszív csiszolóanyagok nélkül
- Könnyebb az öntöttvasnál, de jól felmelegszik és megtartja a hőmérsékletet
- Mechanikai károsodásnak nincs kitéve
- Van egy tapadásmentes hatás
- Nem reagál az élelmiszerrel, ami egészségre káros
- Könnyen mosható, nem kell áztatni
- Magas ár
- A karcolásokkal szemben ellenállóbb, mint a teflon, de még agresszív módon karcolódhat
- A gyártók még mindig javasolják a fából / szilikon lapátok használatát és puha szivacsos mosással
- Mosogatógépben mosható alacsony hőmérsékleten
- Jobb elkerülni a hőmérsékleti ingadozást, vagyis a mosás előtt várni, amíg a serpenyő le nem hűl, és nem készít előfagyasztott élelmiszereket
- Rendszeresen kenje meg olajjal a serpenyőt és törölje le a szövetet
- Vásárláskor válasszon egy edényt egy 5 rétegű bevonattal és legalább 6 mm mélységgel
Kerámia serpenyő (alap - szilícium):
- A magas hőmérsékletű fűtést ellenállni
- A főzés után nem lehet mosni és törölni egy szövetet
- Legalább minimális mennyiségű olajat tud főzni
- Egyenletesen felmelegszik és lassan lehűl
- Egészségre biztonságban
- Néhány hónap elkezdi elveszíteni tapadásmentes tulajdonságait
- Mechanikus sérülésektől függően
- Az ilyen edények nem szeretik az erős hőmérséklet-csökkenést: mosás előtt feltétlenül szükséges a sütőedény lehűlése. Az is jobb, ha nem fagyasztott ételeket főzni ilyen serpenyőben.
- Ne mosogassa mosogatógépben
Zománcozott serpenyő (alap - szilícium):
- Van egy tapadásmentes hatás
- Káros az egészségre
- Ne karcolja meg, még akkor sem, ha közvetlenül egy edényt vágtál bele
- Lassan felmelegszik
- Szegény hőátadás
- Amikor a hatás látszólag lecsökken
- Mosható a mosogatógépben
- A pengék illeszkednek
- Jobb, ha nem csepegsz vagy eltalálsz
1 A sütéses pán-wok kiválóan alkalmas az ázsiai konyha ízeinek. Ilyen serpenyőben kényelmesen hús, tenger gyümölcseit, zöldségeket gyorsan megsütjük. A főzéshez jobb, ha az ételeket kisebb méretű darabokkal vágja el. A főzés során az ételt folyamatosan keverni kell. Ennek eredményeként a termékek lédúsak és ropogósak
2 A palacsinta tálca ideális palacsinta, palacsinta és egyéb vékony lapos edények készítésére. A palacsinta könnyedén befordul, és egyszerűen csak úgy lehet eltávolítani őket, ha a serpenyőt a lemezre billentjük - a palacsinta lecsúszik
3 A grill tálca jó a steak készítéséhez. Ebben a termékben a termékek kevésbé érintkeznek a zsírral és az olajjal, amelyek a serpenyőben lévő mélyedésekbe vezetnek. És a hornyok miatt a termékeket sült, és nem párolt. Az edények egy ilyen serpenyőben hasznosnak és ízletesnek bizonyulnak
4 A sütő nagyon kényelmes a sütéshez, pároláshoz, valamint a hús, hal, zöldség stb. Sütéséhez.
5 A sütéses serpenyő alkalmas sütésre, pirításra, öltözködésre, valamint mártások készítésére. Lehetővé teszi a folyadék mentését és az edény összetevőit az egész sütési idő alatt. Ideális például a rizottó főzéséhez
KONYHA KITCHEN KITCHEN ÉS FELSZERELÉSEK
Gáztűzhely. minden serpenyő illik
Elektromos tűzhely: minden edény, kivéve az alumíniumot. A serpenyőknek meg kell felelniük az égők átmérőjének
Indukciós tűzhely: csak a megfelelő jelölésű serpenyők alkalmasak
Kerámia burkolattal ellátott lemez: lapos fenékkel ellátott edények (hornyok és szabálytalanságok nélkül), nem alkalmasak a réz és alumínium fenekű edényekbe
- A serpenyő átmérőjét a felső szélén, az alján pedig nem
- Jobb, ha öntött sütőedényeket használnak
- Egy jó serpenyőben vastag alj és falak (ha kopogtatnak, a hang süket lesz) - ez így tovább tart
- Ha a sütőedényt sütőedényként is használják, akkor válasszon egy serpenyőt vagy teljesen fém fogantyúval vagy cserélhető fogantyúval
- Ne vásároljon sütőedényt olcsóbb, mint 1000 rubel