Miért isznak a muszlimok Kalmyk tea, az iszlám Dagesztánban?
Zöld tea tégla (Lao-cha)
Reggel, a Kalmyk tea fogyasztása hosszú hagyomány. Sufi sheikhs a hasznosságáról beszélt. Például Sheikh Muhammad Arif azt mondta, hogy azok, akik a síkságon élnek, inni kell a Kalmyk teát. És Sheikh Meselasul Muhammad maga is állandóan használta, és azt mondta, hogy a Kalmyk tea annyira hasznos, hogy még a rákot is képes ellenállni. Ezzel együtt még azokban az időkben is, amikor a zöld tea nem volt olyan népszerű, Sheikh Muhammad Saadu-Hajji ivott zöld tea és dicsérte.
De a közelmúltban mindannyian megjegyezték, hogy a Kalmyk tea már nem ugyanaz, és még nem rendelkezik a szokásos szagával. Ennek megértéséhez a Dagestan Ahmad-Haji Mufti küldött nekünk Grúziába, hogy megtudjuk a valódi helyzetet a Kalmyk teával. Nemrégiben visszatértünk innen.
Az 1896-ban épített gyár igazgatója az istenfélő muzulmán volt. Mivel sok az ügyfelek Oroszország, figyelembe véve az ismert grúz és orosz kapcsolatok, így nem árt a dolgát, nem nevezném meg egy nevet és helyet a növény helyét. Azt mondta, hogy nehéz a tea gyártása a régi technológiának megfelelően. Az a tény, hogy a lao-cha előállítása (ahogyan az úgynevezett) nagyon hosszú és időigényes; csak egy évig szárítsd meg. Ezért sokan felgyorsítják a folyamatot, a nyereség kedvéért őszinte hamisítással és hamis Kalmyk teával készülnek.
Meggyőződésünk volt, hogy a hamisítást kizárták a gyárból, és biztonságosan elmondhatjuk, hogy termékei tiszta Kalmyk tea. Bevallotta nekünk, hogy csak az Istentől való félelem és a fogyasztók tiszta termékének vágya tartja őt a hamisítástól. By the way, azt kell mondanom, hogy csak a teáját éreztük az elfelejtett illatát Kalmyk tea a fiatalok.
A Lao-cha tanulmányozása, amit tanultunk róla. Zöld tea tégla (Lao-cha) - ahogy nevezik - csak különösen Kínában és Grúzia, valamint a Köztársaság Kalmykia, ő csak olyan, hogy a régió intenzív használatra. Gyártása két fő folyamatból áll: lao-cha (félkész termék) előkészítéséből és a lao-cha zöld téglából kész tea készítéséhez. Számunkra elfogadjuk, hogy inni a tejzel. Kiderül, hogy a tea tejes infúzió keveréke rendkívül tápláló, könnyen emészthető ital, mindkettő stimuláló és erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Mint tudják, a tej több mint 100 különböző tápanyagot tartalmaz, amire egy személynek szüksége van. A tea rendkívül sikeresen "korrigálja" a tej hiányosságait, megkönnyítve testének emészthetőségét. Sőt, növényi zsírok és fehérjék jelen van a tea oldattal keverve állati zsír és fehérje a tej, hogy hozzon létre egy speciális tápanyag, rendkívül hasznos zsír-fehérje komplexet az emberek, nem is beszélve arról, hogy elég lenyűgöző vitaminokat adunk hozzá, és stimuláló a Lao-cha anyagait. Ugyanakkor tej lágyítja a koffein hatását és más alkaloidok, míg tea csersav miatt a gyomor nyálkahártyáját kevésbé hajlamos a negatív jelenségek a fermentáció teljes tej. Tehát a tea segít a tejet és a tejet.
Természetesen ebben az esetben a jó és helyesen előkészített tea is. Hangsúlyozni kell, hogy a tejhez kevert tej fogyasztását még gondosan kell elkészíteni. Figyelembe véve a lágyító tulajdonságait a tej, szükséges ezekben az esetekben a dózis növelése a száraz teát infuser 1 teáskanál, t. E. A (TH / 2) + 2T. Ezért, egy liter folyadék, amely egy tea tejjel (250 g) szükséges (1h5 2) + (2x1) = 4,5 teáskanál száraz teát kanál helyett 3,5 teáskanál, ha ez egy teát tej nélkül.
A tej teája jó megelőző. Ez az ital különösen hasznos a vesék, a szív, valamint a dystrophiák, a központi idegrendszer kimerülése és a polyneuritis erősítő ágenseként. A táplálkozási szakemberek megerősítik, hogy a zöld tea eltávolítja a szervezetből származó toxinokat, és elősegíti az anyagcserét, hogy a kalóriák aktívabbak legyenek, és a zsírréteg csökken.
Egy napra a zöld tea körülbelül 78 kalóriát éget el, feltéve, hogy egy személy nem túl magas, és nem szenved anyagcserezavarban.
Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea igen gazdag antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák a terjedését a szervezetben a szabad gyököket, amelyek vált oka a korai öregedés, a szívbetegség, trombózis és a rák. A zöld tea csökkenti a vérnyomást, befolyásolja az erek rugalmasságát, és a pajzsmirigy, csökkenti a cukor és koleszterin a vérben, és a legfrissebb kínai tudósok Zöld tea megvéd minket a sugárzás, és több televízió és a számítógép képernyőjén!
A lao-cha megszerzésének technológiai rendszere a következő folyamatokból áll: pörkölés, csavarás, szárítás, erjesztés és szárítás. A pörkölés nagyon gyorsan forró fémhengerben történik, ahol a lemezt 65-75 ° C hőmérsékletre hevítik. Ennek eredményeképpen az enzimek elpusztulnak a lemezben, és az oxidatív és egyéb reakciók hő hatására fordulnak elő.
A zöld tea az év bármely szakában, a nyár folyamán is részeg, mint egy elfojtó szomjúság és egy hűsítő ital. Segít a megfázásnak, a fáradtság kiküszöbölésében stb.
A zöld tea infúziója és kivágása baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és a zöld tea kivirágai aktívabbak, mint az infúziók. Amikor a koncentráció a zöld tea főzet növelve annak antimikrobás tulajdonságai ellen vérhasi, tifoparatifoznoy, gennykeltő baktériumok csoportok. A tea antibakteriális tulajdonságai elsősorban a tanninok miatt következnek be.
Bizonyítottam, hogy az I. és II. Stádiumban lévő hipertóniás betegeknél a zöld tea infúziója vérnyomáscsökkentő tulajdonságot mutatott a nátriumsó vesén keresztül történő fokozott kiválasztódása miatt. Ezenkívül a tea erősíti a kapillárisokat.
Neurózisokkal a zöld tea infúziója nyugtató hatású. A kezelés első napjaiban célszerű napi kétszeri, zöld tea nélküli, infúziót használni - reggel és este evés után. A zöld tea infúziója javítja a májműködést a jobb oxidációs-anabolikus folyamatok és a szövet légzése révén a májban. Ezenkívül a zöld tea infúziójának stimuláló hatása van a hormonális, nevezetesen az androgén-ösztrogén rendszerre.
A zöld tea infúziójának hatása a víz-só metabolizmusára fokozott diurézissel, a nátriumsók fokozott kiválasztódásával és a káliumsók kiválasztódásának csökkenésével jön létre.
Ez kifejezi a zöld tea pozitív hatását a mellékvesekéreg mineralokortikoid funkciójára. A zöld tea, ha rendszeresen iszik, segíti a testet a szklerózis elleni küzdelemben, az erek falaiban.
Minél régebbi a személy, annál törékenyebb és hajlékonyabbá válik a hajója. Meg kell erősíteni a hajszálerek falát, így rugalmasabb, csökkentve azok permeabilitását, megakadályozza a belső vérzés segít zöld tea, ha inni rendszeresen (1-2 csésze frissen főzött tea egy nap, 0,5 teáskanál per csésze forrásban lévő vízzel, hagyjuk 5-7 percig.).
Tanulmányozása után az étkezési szokások nagy számú ember él az öregségi, holland kutatók arra a következtetésre jutott, hogy az a személy, inni egy nap 4 csésze zöld tea naponta, és enni egy almát vagy egy fej hagymát, a szívinfarktus veszélyét betegség a felére csökken. Természetesen a hosszú májat külön-külön cukor nélkül fogyasztották, forró, frissen főzött.
Tea tudományosan bizonyított képessége erősíti az immunrendszert, enyhíti a görcsöket agyi erek, erősíti a szívet, javítja az alvás, erősíti az idegrendszert, enyhíti a depressziót, javítja a szexuális energia és az elhízás elleni küzdelem. A tea rákellenes és anti-sugárzási hatásainak mechanizmusa még fel sem merült, de a tea előnyei ebben az esetben nem kétségesek. Talán a tea elősegíti a rák megelőzését a vér tisztításával és az immunitás erősítésével. A modern kutatások azt mutatják, hogy a zöld tea tartalmaz C, P, B, K, PP, A, D, E vitaminokat; mikroelemek - fluor, cink, jód, réz, mangán, foszfor, kalcium. Tartalmazza a zöld tea, C-vitamin, ami neki több, mint a citrusfélék, ez egy erőteljes antioxidáns, amely segít a szervezetnek a harcot a különböző vírusok és fertőzések, javítja az immunitást. A zöld tea 10-szer több P vitamint, mint a fekete, így hatalmas jótékony hatást gyakorol a keringési rendszerre, javítja az erek falának rugalmasságát. K-vitamin, amely a túl sok, hogy Lao-cha, részt vesz a kialakulását prothrombin a májban, a jogot, hogy fenntartsák a szervezet normális véralvadást, és tesz egy igazi zöld tea egészségre italt. Ráadásul bebizonyosodott, hogy olyan hatalmas mennyiségű katechint tartalmaz, amely már nincs más növényben, és ez lehetővé teszi a zöld tea számára a vércukorszint szabályozását. Ezért vált tradicionális italként Kalmykia, Közép-Ázsia és Észak-Kaukázus kemény sztyeppeiben és sivatagi régióin.
a Dagestán Iszlám Egyetem tanára. Sheikh Muhammad-Arif
Ezt a teát lehet vásárolni Makhachkala: bolt "Nur-ul Iszlám" közelében TSUM, ul. Tolstoy, 5, tel. 8 (928) 556-91-69; a Tsumadinsky piacon, a 421-es konténerben, tel. 8 (928) 243-88-79;
Moszkvában: st. Bolshaya Tatarskaya, 26, történelmi mecset; bolt Zuhra