Mi a lactobacillus és mi hasznos a szervezet számára?
A laktobacillus vagy a laktobacillusok a legkorábbi élő szervezetek, pontosabban a mikroorganizmusok, amelyek az életében egy személy útján találkoznak. Miért az első? A születési folyamatban lévő gyermek áthalad a születési csatornán, és útján mikroba van, amelyet az anyja kap. A mikrobák kifejezése ebben az esetben nem érdemes, mivel a gyermek születése idején előállított mikrobák nem képesek kárt okozni. Ezek teljesen biztonságosak, ráadásul ezek a mikrobák hasznosak egy újszülött számára is.
Milyenek a lactobacteria, és mi? (rövid jellemző)
A laktobacillusok, ha mikroszkóppal nézzük őket, úgy néznek ki, mint a hosszúkás botok. Azonban néha látható egy ovális alakú baktérium. Az ilyen formájú kultúrákat "cocci" -nak nevezik.
A laktobacillák egyenként helyezkedhetnek el, és kis csoportokba keverhetők - streptobacillusok. Ez a helyzet akkor, ha a baktériumok az "anya" szervezetével való megosztás folyamatában maradnak. A legtöbb baktériumnak van egy speciális mozgásszerve, amelyet flagellának neveznek.
Azok a vélemények, akik először fedezték fel a laktobacillákat, megosztottak. Sok kutató úgy véli, hogy a lactoculture felfedezője Louis Pasteur, aki 1857-ben nyitotta meg őket. A kutatók másik felének hajlamosak arra, hogy 1905-ben felfedezte ezeket a baktériumokat, Stamen Grigorovot, miközben aranit tanulmányozta.
A nőgyógyászatban a lactobacillusokat már régóta "Dodderlein's stick" -ként vagy Doderlein-nek hívják. Úgy vélik, hogy 1895-ben egy német tudós, aki ilyen nevet viselt, felfedezte egy férfinak. Ezért a pontos választ a kérdésre: "ki először fedezte fel a laktobacillákat?" - nem.
A laktobacillák típusai:
Több mint 100 különböző lactobacilli-Lactobacillust már felfedeztek és tanulmányoztak.
Az egyes fajok mellett a baktériumok vagy különböző törzsek különböző genetikai alfajai vannak, amelyek a nemzetközi osztályozás szerint különleges megnevezésekkel rendelkeznek.
Napjainkban a tudósok a lacto-kultúrák génjeivel dolgoznak, és igyekeznek hatékonyabbá és jobbá tenni e baktériumok hasznos tulajdonságait. Ebben a tekintetben minden évben egyre több új törzs.
Lactobacillus élőhely
Általában a lactobacillus a talaj felső rétegeiben található. Minél több szerves anyag a talajban, annál több a lactobacillus lesz benne. A növények gyökereit általában mindig sok baktérium a Lactobacillus nemzetséghez tartozó és Lactobacillus plantarum (laktobatsilus plantarum) és L. fermentum és L. brevis. Egy személy számára annál érdekesebbek azok a baktériumok, amelyek bizonyos ártalmat vagy hasznot hozhatnak neki.
Lactobacillus - Ez a baktérium általános neve, és szó szerint a latinból "tejben élő baktériumokként" fordítódik. Kefir. joghurtot, joghurtot és sajtot állítunk elő azzal, hogy a tejet számos kedvező baktérium és a lacto-kultúrák törzseihez adjuk.
Egy másik olyan tápközeg, amelyben a baktériumok élhetnek és tenyészthetnek, a növények. Például a zöldségek és a gabonafélék felületén megtalálhatók a delbriuk baktériumok. Ennek a baktériumnak köszönhetően a főbb folyamatok az uborka, káposzta és paradicsom erjedése során jelentkeznek.
Most beszéljünk egy kicsit arról, hogy a laktobacillusok hol élnek az emberi testben. Az összes szájüreget és emésztőrendszert laktobacillákkal lakják. A tudományban a mikroorganizmusok száma a CFU egységeiben (telepképző egységek) fejeződik ki.
Egy sejt utóda egy telep, ami azt jelenti, hogy a CFU-k azonos fajú mikrobák, amelyeket 1 g, 1 cm3-ben mérnek. vagy 1 ml. Az emberi szervezetben a legkevesebb baktérium a kutatás eredményei szerint a gyomorban van - 10-100 cfu / ml. A vékonybél sejtjeiben a parietális rétegben 1000-10000 CFU / ml. A vastagbélben a Lactobacillus 10 6 (1 000 000) és 10 7 (10 000 000) CFU / ml között van. ez a laktobacillusok legnagyobb koncentrációja az egész emberi testben. Mint mindenki tudja, a gyomor tartalmaz gyomortartalmú gyümölcslevet, ezért a gyomor-környezet nagyon agresszív, de ennek ellenére a laktobacillák túlélnek. Egy másik lactobacillus élőhely a hüvely, van egy bizonyos mennyiségű baktérium (legalább 1 000 000 cfu / ml.), Ami feltétlenül ott van.
Mi a jó a laktobacillák esetében?
A lacto-kultúrák egyik leghasznosabb tulajdonsága a tej fermentálhatósága. Ennek köszönhetően a baktériumok képesek élvezni az ízletes és hasznos ryazhenkami. sajtok és joghurtok. A laktobacillák egy másik hasznos tulajdonsága, hogy a laktobacillusok olyan savas környezetet hoznak létre, amelyben a mikroba nem képes túlélni. Ebből következik, hogy a laktobacillusok kiváló baktericid hatással bírnak.
