Marhahús
Gyakran el kell választanom a bordákat a lóktól, amely már készen áll a steak vágására, vagyis a bordák helyén, de a gerincet eltávolítják és az izom fedelét eltávolítják. Ennek eredményeképpen ilyen gyönyörű rácsos bordák maradnak.
Elég olcsó, de mint a sertésborda, a marhahús is nagyon ízletes. Így szeretek ilyen bordákat főzni.
A bordák rácsából eltávolított bordák, vagy ha vastag széltől kívánják, a gerincet levágják, 3-4 bordával darabokra vágják, egy órán át forralják.
Mártással simítva - mintha pácolt,
de nem tudott marinálni, de azonnal 180 ° C-os sütőbe öntte a készen, amíg a hús el nem kezd elválni a csonttól. Ha hirtelen túl barnává válik, fóliával fedhetem.
Máz szósz, azt használja nagyon egyszerű: paradicsompüré, melasz, Worcestershire szósz, pirospaprika, chipotle, só, fokhagyma, napraforgóolaj finomítatlan - mind összekeverednek és felkenjük húst.
Íme egy példa, amikor először főzöm a húst, majd simogatom, és meg kell jegyeznünk, hogy ez nagyon különbözik az esettől, amikor először barna, majd főzek.
Nem mondom, hogy jó vagy rossz oldalon más, de az íze kiderül más és ez az egyik módja annak, hogy diverzifikálja az életet.
Kétlem, hogy itt vagyok. Bélszín általában egy csont vágva, és ha a csont eltávolítják, a hús nem ez, mi ez soetsifika a tét, és ha a szövetváz hentes, mint egy darab nem lenne költséghatékony.
Állattenyésztés? Találhatok egy olyan helyet, ahol ilyen emberek érdekelnek, csak valahol Smolenskben.
Pravo.U minket a piacon, hogy vágja a húst, hogy egy tapasztalatlan személy vagy az életben nem ismert, akkor egy darab húst és otkuda.Vse jön ugyanazon az áron, így minden költség-hatékony.
Ha - a fejek, a máj, a farok és a lábak, igen - más áron, minden más hasított test áron.
Mi már 6 évvel ezelőtt elkezdte forgalmazni a hús néhány üzlet, ahol azok csontozó és eladni sokkal drágább, de hangsúlyozzák csak obvalku.Snachala megpróbálta felhívni néhány újságkivágások - „Office-filé”, a megjegyzések köpött hoteli.Teper nevek nélkül, címkézés - „cellulóz”
A nevekkel együtt minden nagyon bonyolult: a Szovjetunióban, amennyire én emlékszem, egyáltalán nem volt olyan, mint egy steak.
A könyvekben a hamburgert helikopternek nevezték.
Nemrégiben olvastam "The Catcher in the Rye" -et, ahol Holden azt mondja: "Nekem semmi közöm, és a barátommal, Mel Brossard-nal
csapat a birkózók, úgy döntött, menni busszal Egerstown enni egy csipke,
és talán egy hülye filmet nézni.
És a steak, amint megértem, egy apróra vágott csirke - "Mrs. Siddons imádta a szeleteket; Én sem vagyok rá
Nem szeretem a cseppeket, szeretem a steaket.
Általában a csipke abban az értelemben, hogy hozzászoktunk hozzá, semmi köze az eredeti côteletthez.
És angolul, amennyire én emlékszem, mindig ott volt a Rib-szeletet és Rib steak.
Az Entrecôte a Rib nevet viseli, néhány országban, nem franciául, hanem Entrecote néven is.
Például láttam Izráelt pontosan az entrecote.
Igen, nincs semmi bonyolult, ribay, vastag él csont nélkül, csontos ribteus. Ha ez az ügylet rendszeresen minden világossá válik, a harmadik héten)) Chop, ez lesz a terminológia svájci steak, steak nem szelet, mert a szelet nevű vagy sertés, vagy bárány, vagy legalább borjú- és govyashy van steak, sőt A francia a marhahús szója, és a szovjet éttermekben véres steaket szolgáltak fel.
Ha nem bánja meg, megmutatom neked a bazárból származó húsokat, amikről bemutatunk egy árutovábbítási nézetet, hátrafelé fordulva, vannak csontok, filmek, zsírok.
Ribei-ről és Rib-ról minden érthető, nem egyértelmű, hogy ezeket a neveket oroszul fordítják.
Ribai az, hogy megértem az entrecote-t.
A marhahús steak, igen, steak, nem írtam helyesen.
És a szovjet étteremben csak a csirke tapaka :)
Igen.
Magától kezdõdik, majd erkölcsi érzésre tesz :))) Ó ... ezek a fiúk ilyen fiúk. )