Marhahús és darálvány méz mítoszok és valóság - cikkek - varlamovka
A természetes méz a természet egyedülálló ajándéka, amely kiváló ízű és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a nagy kalóriatartalmú termék - értékes szénhidrátforrás, szinte minden mikro- és makroelemet, enzimet, vitamint, hormont, illóolajat tartalmaz. A felsorolt anyagok kiegyensúlyozott arányban vannak, ami tulajdonságaik nagyon hatékonyak és hasznosak az emberi egészség szempontjából.
Természetes méz azonban nem lehet jó minőségű, ami szorosan kapcsolódik a természeti környezet jelenlegi állapotához és a termelés technológiájához. Nem sokkal régebben a rovarok által beporzódott növényfajok rengeteg növekedést mutattak a réteken, a mezőkön és különösen az erdőkben. Most számos méhészet területén több mint 45-50 különböző mézesültető található. Ez nagyon kicsi, ha legalább 180 faj várhatóan nő egyetlen méhészet területén. Ebben az esetben a mézelő méhek óriási választékkal rendelkeznek a nektár és a pollen gyűjtésében, valamint a propolisz nyersanyagokban!
Ha természetes bumble bee mézről beszélünk, akkor ez a termék kevéssé ismert az utcai közönséges ember számára, és ennélfogva jobban érthetetlen. Nem mindenki tudja pontosan megmondani, hogy milyen kalaposok esznek és következésképpen ismerik a termék fizikai-kémiai összetételét.
Általában a méhkaptárakba juttatott mézelő méheket méhsejtes cellákba helyezzük. A darázsok, ellentétben velük, olyan tápanyagot gyűjtenek össze, amely egyfajta méhsejtkővel van ellátva, ami különbözik a méhsejtek mennyiségétől, formájától és szerkezetétől is. Az egyes almok átlagos kapacitása 0,84 g, 0,6 ml térfogatú méz. 0,25 g és 0,35 ml méhekben.
A méhek egyértelműen kifejezik a méz gyűjtésének ösztönét. Bizonyos körülmények között képesek arra, hogy összegyűjtsék, amíg szabad sejtek vannak, és a vesztegetések nem érnek véget, ami nem mondható el a koporsókról. Nektárt gyűjtenek csak kedvezőtlen időjárási viszonyok esetén, majd kis mennyiségben, így soha nem hozhatnak forgalomképes mézet. A bumblebe összes összegyűjtött tápláléka a létfontosságú funkciók megőrzésére és a saját lárvái táplálására fordít.
Jelenleg azonban léteznek ilyen adatok. Speciális vizsgálatokat végeztünk a bumble beans kémiai összetételének meghatározására.
Ugyanazon a helyen ilyen nektár-pollen növények, mint a málna, phaielia, motherwort, hárs, zúzódás és mások két méh és három darázscsaládot helyeztek el. A méhek a közép-orosz fajhoz tartoztak, és a bumblebees két fajhoz tartozott: két Bombus hypnorum család és egy Bombus agrorum család.
Méhgyűjtemény után két méhcsaládból 34 kg mézet szivattyúztunk ki, és a bummákat speciálisan technológiai úton választottuk ki. Ezután mézmintákat adtak a laboratóriumnak kémiai analízishez. A tanulmányok eredményeit a táblázat tartalmazza.
Különböző eredetű méz fizikai-kémiai összetétele