Kenyér és kenyér a tandoorból, mint vállalkozás, franchise, nehézségek
A Tandyr egy közép-ázsiai tűzhely, amely fűtésre és főzésre is alkalmas. Nem igényel sok fa használatát, hiszen a kemence kialakítása lehetővé teszi, hogy a hőt néhány óráig tartsa. Oroszországban a tandyret gyakran használják a vidéki területeken. De a tandy sütemények egyedi ízlését számos városi lakos örömmel fogadja, akik örömmel cserélik ki a szupermarketből származó rendes kenyeret illatos közép-ázsiai süteményekkel. Ennek az ötletnek az alkalmazása Oroszországban nem olyan régen lett, ezért ez a piac még nem töltötte fel. Javasoljuk, hogy vizsgálja meg az orosz franchise-k feltételeit a tandoorból származó kenyér számára, és értékelje a piacra való belépésre vonatkozó kilátásaikat.
Hogyan működik a franchise-üzlet Tandyra-n?
Üzleti franchise feltételezi, hogy a vállalkozó megkapja a franchise (eladó önrész) kereskedelmi fejlődés, használja azt a vállalkozások a jövőben franchise-tulajdonos fizet a havi kifizetések (1,3% -os bevétel, vagy egy bizonyos összeget). Ez a piac belépési lehetőség gyakran használják megnyitásakor vendéglátó mint a kezdő vállalkozók nem mindig képesek reálisan értékeli a helyzetet a piacon, előkészíti a szükséges anyagi forrásokat, hogy teljesítik a követelményeket a SES közétkeztetés, és hozzon létre egy megfelelő ajánlatot az ügyfelek számára.
Mindezek a nehézségek a pékségek szempontjából fontosak. Különösen azok számára, akik nem szabványos kemencékkel és eredeti konyhával dolgoznak.
Ezért, ha szándékozik üzleti tevékenységet folytatni a tandyr sütemények értékesítésében, az ideális kiindulópont a franchise vásárlása egy olyan vállalkozásból, amely már elsajátította a technológiát és ismerte a piacot.
A franchisor, aki olyan üzletet kínál, mint a tandyr, a franchise-kel mindazt, amire szüksége van egy pékség elindításához:
- maga a sütő és eszközök a kenyér és sütemény készítésére (bob, puha prés, speciális pengék és horgok);
- részletes sütési receptek;
- tanítja a pékség munkatársait;
- menüből áll;
- kínál sütés design lehetőségeket.
Ez elég ahhoz, hogy az üzlet aktív legyen, és a megszakítás után azonnal megszakadjon. Viszont a vállalkozónak a következő követelményeknek kell megfelelnie:
- csak a franchisor márkanév alatt dolgozhat;
- fizetni a jövedelem egy százalékát;
- Hozzon létre számviteli rendszert (CRM), amelyet a franchise-vel kötött;
- a termékek és szolgáltatások minőségének fenntartása a szükséges szinten, hogy ne ártsanak a márka számára.
Gyakorlatilag minden franchise-ügynök gondosan figyelemmel kíséri franchise-jét, folyamatosan ellenőrzi az üzletet, ajánlásokat tesz a szolgáltatás javítására, a vállalkozás általános működésére, és mindenképpen ösztönözni fogja a bevételnövekedést.
A jegyzethez: mennyi sütés nyereséges lehet vállalkozásként. ha franchise-t dolgozol.
Anyag a pékség üzlet megnyitásáról. Ő segít a saját pékség megszervezésében.
Hol vásárolhat franchise sütéshez tandoorban?
Tekintettel arra, hogy a tandoorból származó kenyér és kenyér új üzletág Oroszországban, kevés a franchise-értékesítési piacon. Valójában aktívan forgó egy franchise, amely jó hírnevet szerzett az ügyfelek között, egy - "Kenyér a tandyr".
Ma a franchise keretében a tandyret számos orosz városban működtetik (Moszkva, Arkhangelsk, Vladivostok, Vladimir, Krasnodar, Orenburg stb.). Az üzlet 1985 óta működik, és az orosz OOO Rus Investment tulajdonában van.
A franchisor számos üzleti fejlesztési rendszert kínál: minimális befektetésekkel és nagyobbakkal. A kezdeti szakaszban a "Tandyrből származó kenyér" 500 ezer rubelből 1 millió rubelre kell befektetnie. Ez az induló tőke szükséges egy egyedi megrendelés keretében gyártott ipari tandyr vásárlásához, a pékségre tervezett előfeltételhez, valamint az ahhoz szükséges összes alkatrészhez.
A "kenyér tandyrből" származó szakértők a kemencét szállítják, telepítik és segítenek a termelés megszervezésében. Ha nincs saját helyisége, a franchisor segítséget nyújt a pékség alatti épület megtalálásához és a törvény által előírt követelményeknek megfelelő felszereléséhez.
Ez idő alatt, amíg a sütő készül, és van javulás pékség telephelyén képviselői a franchise-franchise készít személyzet képzett dolgozni receptek, beleértve a térképeket és Baker bükkösök (leírás az előállítási eljárás).
A kezdeti befektetések megtérülési ideje
Ha úgy gondolja, hogy a franchisor, a kezdeti befektetés körülbelül hat hónap múlva kifizetődik. Ennek az állításnak a támogatása a következő számítások:
- Azon a napon, amikor a pékség körülbelül 400 terméket értékesít (átlagos költsége körülbelül 60 rubel);
- egy termék ára 30 rubel. (figyelembe véve a munkaerő költségeit).
A napi bevétel a pékség mintegy 30 ezer rubel, és a havi - mintegy 900 ezer rubel. Ha elvonja a költségeket (kb. 400 ezer rubel), akkor a nettó nyereség havonta mintegy 500 ezer rubel lesz.
Igen, ilyen forgalommal az üzlet gyorsan kifizetődik. De ahhoz, hogy megvalósítsa a 400 cikk naponta, a vállalkozó aktívan kínálják termékeiket a kereskedelem, nem csak a lakossági, hanem a nagykereskedelmi (üzletek, éttermek és más vendéglátóipari egységekben), valamint, hogy folyamatosan javítsa a minőségét a szolgáltatás.
következtetés
A tandyr üzleti tevékenységének fő nehézségei a vásárlók vonzereje és az olcsó és jó minőségű nyersanyagok vásárlása. Mindezen feladatok megoldásával a franchisor segít a kezdeti vállalkozónak. A Kommersant, aki sokáig dolgozik a piacon, pontosan tudja, hogyan nyerheti meg az ügyfelek bizalmát. Ezenkívül a fogyasztóknak, akiknek egy bizonyos márkájú, kiváló minőségű termékeket kellett vásárolniuk, szükségszerűen ismét megvásárolják ezt a terméket.
Figyelem! A legutóbbi jogszabályi változásokkal kapcsolatban a jelen cikkben szereplő jogi információk elavultak lennének!
Ügyvédünk ingyenesen tanácsolhat - írja a kérdést az alábbi formában: