Hogyan savanyítani az almát otthon - 3 lépésről-lépésre recept
A savanyú alma csodálatos termék, amelynek elkészítéséhez a friss almát vízzel, sóval és cukorból álló összetételben áztatják fűszerek hozzáadásával. A közelmúltban számos háziasszony átitatta az almát, különösen a vidéki területeken. Az évek során az étel népszerűsége kissé elhalványult. Ennek ellenére egyes háziasszonyok örömmel élvezik a családot ezzel a finomsággal, és tudják, hogyan lehet az otthoni almákat megcsapolni a télen.
Az alma készítésére szolgáló eljárás olyan, mint a sózás. Az alma tejsavat tartalmaz. Az erjedés végén megváltozik az anyag szerkezete, és a sav alkoholt termel. A gyümölcsök természetes megőrzésének köszönhetően megőrzik az előnyöket és az ízt. Az ételek elkészítéséről és a beszélgetésről, a legjobb lépésről-lépésre történő receptek megfontolása után.
A savanyú almák kalóriatartalma
A savanyú káposzta kalóriatartalma 40-70 kcal / 100 gramm. A végső mutatót a marinád elkészítéséhez használt termékek határozzák meg.
A mosott almák a testet aszkorbinsavval, biotinnal és a "B" csoportba tartozó vitaminokkal telítik. Még mindig sok hasznos ásványi anyag készítésénél.
Kvasshenye alma - klasszikus recept a télre
A zamatosság kedvéért az almák őszi fajtái alkalmasak, édes és savanyú ízűek. Közülük Antonovka, Anis, Pepin, ahonnan általában charlotte-ot készítünk. Ha otthon megy az almára, használjon érett gyümölcsöket. Gyűjtés után hagyja a gyümölcsöt meleg ideig, majd az alábbi klasszikus recept szerint főzzük.
- Víz - 1,5 liter.
- Méz vagy cukor - 4 evőkanál.
- Ribizli és cseresznye levelek - 1 marék.
- Só - 1,5 teáskanál.
- Fahéj, szegfűszeg, mustár babban - ízlés szerint.
- Először vedd fel az almát. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket, amelyeket vízben kell mosni, válasszuk ki.
- A tartály alján helyezzük el a cseresznye leveleket és a cseresznyét. Vágjuk fel az almát egy sorban, farokkal felfelé. Miután két sor újra, tegye a leveleket a ribizli és a cseresznye. Ismételje meg a folyamatot, amíg a gyümölcs el nem fogy.
- Folytassa a kitöltéshez. Ehhez tegye az összetevőket a receptekbe a forró vízbe. Két vagy három percig forralva távolítsuk el a hőtől és hűtsük 35 ° -ra. Töltsük meg az almával szirupot.
- Tegye fel a terhet úgy, hogy a gyümölcs teljesen lefedi a töltetet. Helyezzünk egy meleg helyre két napig. Amikor az erjesztés elkezdődik, helyezze hideg helyre. Egy hónap és fél-két hónap alatt a pácolt alma készen áll a fogyasztásra.
A klasszikus savanyú alma elemi. Természetesen a háztartásoknak egy kicsit várniuk kell addig, amíg a finomság el nem éri a készséget, de az eredmény a kitűnő ízléssel kompenzálja az időköltségeket.
Savanyú almák Antonovka egy hordóban
A recepthez Antonovka fajta érett almával kell rendelkeznie, ahonnan kiváló tésztát is kaphat. Ha a gyümölcsök nem érettek, néhány napig hagyja meleg helyen. Őseink fából készült hordókat használtak a sajtoláshoz. Ha nincsenek ilyen edények, olyan közönséges edényt használjon, amely szorosan becsukódik.
- Antonovka - 5 kg.
- Cukor - 2 pohár.
- Rozs liszt - 1 pohár.
- Só - 3 evőkanál.
- Ribizli és cseresznye levelek - 10 db.
- Áfonya - 1 marék.
Mint az első esetben, az áztatott almák előkészítése egy hordóban otthon időbe telik. De ha figyelembe vesszük a kész finomság és a hosszú eltarthatóság ízét, akkor ez egy kicsit.
Alma Snow Calvil a bankban
Snow Kalvil - az ukrán tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően. A Snow Calvil-t sok országban, köztük Oroszországban termesztik. A nedves alma ízletes előkészítés, amelynek előállításához edényeket, vödröt és hordókat használnak. Városi körülmények között azonban nem minden háztartásban van ilyen tartály, és problémás a megfelelő tárolási hely kiválasztása. Ebben az esetben sokkal praktikusabb a bankok használata.
- Víz - 5 liter.
- Rozs kenyér - 0,5 kenyér.
- Alma.
- Cseresznye és ribizli levelek.
- Földes fahéj - 2,5 g.
- Vágja a kenyeret apró darabokra, tegye rá egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Szárítsa meg, amíg aranybarna. Pour "rozs krutont" forró vízzel, adjunk hozzá fahéjat, és tegyük félre hűtés előtt.
- A tiszta edények alján a leveleket helyezték, tetejére helyezték a Snow Calvil-t. Minden korsóban adjunk hozzá kenyérlisztet. A tartályokat gézzel vagy laza ruhával fedje le. Erjedés után vigye az almát a hidegbe.
Egyetértek azzal, hogy sokkal kényelmesebb a nedvesített almák készítése a dobozban, mint egy vödörben vagy hordóban. És ha nem félsz a kísérletektől, változtasd meg a receptet. Különösképpen javaslom, hogy a cukrot mézzel helyettesítsük, és ahelyett, hogy kenyérsavas sóoldatot használnánk, hígított lisztet vagy kvassot használjunk. Csak ne hagyja túlzásba a ribizli levelek számát, különben az étel elönti a savanyúságot.
Hasznos tippek
Rengeteg recept van a mokka alma készítésére. És mindenkinek van előnye és hátránya, de ha minden rendben van, az eredmény soha nem fog csalódni. És az alábbi tippek segítenek ebben.
- A téli szedéshez érett almát használj károsodás és férgek nélkül. Kicsi gyümölcsök kvasszok teljes egészében, és nagy vágott negyedek.
- Használjon tiszta tartályt a nedvesítéshez. A fazék, vödör vagy edényt szódával kell tisztítani, majd forró vízzel öblítsük le.
- Ne feledje, függetlenül attól, ahogy áztatják az almát felszívja a sóoldatot. Ezért rendszeresen ellenőrizze a kapacitást és szükség esetén adj hozzá folyadékot. Ellenkező esetben a termék károsodása nem kerülhető el.
- Az alma ízének árnyékolásához adjunk hozzá néhány levest a levél, a menta vagy a gyomor oregánónak a tartályba. Ezek a gyógynövények megváltoztatják a csemegék ízét az elismerésen túl.
Ma áttekintettük a népszerű és egyszerű, de hihetetlenül finom recepteket, amelyeknek köszönhetően könnyű elkészíteni az illatos, mosott almákat a télre. A receptek segítenek az egész télen a csemegék felhalmozásában, és nagymértékben növelik tapasztalataikat az üresek készítésében. Sok szerencsét!