Hogyan készítsünk sötét sört, nalivali
1 Mi a különbség a fény és a sötét fajták sora között?
A sör az egyik legkedveltebb felnőtteknek szánt ital, amely szinte egybeesik a kávéval és a teával. Nem minden kedvelője elismerte, mennyire vonzotta az ízét az italról. Ennek oka az alkoholtartalmú összetevő, mert úgy tűnik, senki sem akar alkoholista lenni.
Ugyanakkor a sör összetételében számos hasznos anyag létezik. Az ital ártalma vagy előnye végtelenül mondható el, de az emberek ízlése nem változtatja meg. A világos és a sötét sör sokféle változata létezik. Mindegyiknek megvan a maga különleges ízlése, ezért nem hiszem, hogy a sör csak színben különbözik.
Mi különbözteti meg a könnyű és sötét fajták sört?
Javasoljuk, hogy olvassa el
Első pillantásra minden nagyon egyszerűnek tűnhet. Egyesek hajlamosak arra gondolni, hogy ez az ital csak vastag, sötét vagy csaknem átlátszó, borostyánsárga árnyalattal, vagyis könnyedén. Számos félreértésről van szó. Így azt gondolják, hogy a lager könnyű sört jelent, míg egy kis mennyiségű komlóval készített ital, és ezért világos-specifikus ízű. Az erős sötét sör nem elem, bár hihető, hogy úgy néz ki. Még a főzési folyamatok is nagyon különbözőek, bár az íze valóban egy kicsit egyforma.
A világos és sötét fajták a következő különbségekkel rendelkeznek:
- Sötét színű sör készítéséhez az árpát előkészítették. Így létrejön egy bizonyos íz és egy adott árnyalat. A sötét fajták főzésére szolgáló árpa az időben sokkal hosszabb, mint a könnyű fajtákon. A szárításhoz több munka és idő szükséges.
- A sötét fajták esetében kevesebb komlóra van szükség. Ebből a szempontból sok tévhit létezik - a fogyasztók többsége úgy véli, hogy nem sokat szükséges a könnyű sör készítéséhez. De a szín és az aroma sajátossága éppen a komlóadaléknak köszönhető. Sötét szín és különleges íz érhető el egy bizonyos sült gabona miatt.
- Ismert és egy mítosz, hogy a sötét italok sokkal erősebbek, mint a fény, függetlenül a márka. Meg kell érteni, hogy az erősebb ital nem egy bizonyos árnyalat megszerzése, hanem a fermentációs időszak miatt következik be. Hosszú ideig tart, a könnyű sör erősebb lehet, mint a sötét sör. Ha az árpafajták nem tartanak sokáig, az ital könnyen kiderül, és a szín sötét lesz.
A sör ártalmát és előnyeit nem kevesebb, mint az árnyalatok. Az ital szerelmeseinek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy az állandó alkoholtartalmú összetevő sok problémát okozhat, ha a használat mérsékelt lesz. Ami a különböző ízeket illeti, mindegyiknek van saját rajongója.
A könnyű italok az előkészítés folyamán aranyszínűek. Az íze keserű, nincs utóíz. A komló többet tartalmaz, ami miatt bizonyos íz és szín érhető el.
2 Hogyan készítsünk sötét sört
A sötét sör sok csodálója "kalóriatartalmuknak és számos hasznos összetevőnek köszönhetően" folyékony kenyérnek is nevezi.
Ennek az italnak a megfelelő előkészítésével bizonyos előnyökkel járhat egy személy számára, ha nem használja fel. Összetételében sok aminosav, fehérje, egyéb összetevő található az emberi test működéséhez.
Egy sötét italt főzhetnek otthon - 6-9 fokos hőmérsékleten. Főzésnél alsó fermentációs technológiát alkalmaznak. A hatás élesztő hozzáadásával érhető el, amely sűrű csapadékot képez a sörben.
Sötét sört egy pohárban
A kiváló minőségű főzéshez eltart egy ideig ahhoz, hogy ellenálljon az italnak alacsony hőmérsékleten. Ez növeli a gyártási időt - ez 3 héttől 4 hónapig tart.
Jó házi sör elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
- cikória - 30 g;
- szárított komló - 50 g;
- granulált cukor - 900 g;
- gabona keverék - 0,5 kg;
- citromhéj;
- víz - 10 liter.
Otthon jó sört főzhetsz, és ehhez nem lesz semmi különleges. Minden művelet egyszerű és kivitelezhető. Az egyetlen nehézség az összetevők megfelelő megválasztásában jelentkezik, de az ügy figyelmes hozzáállása könnyű. Egy másik nehézség az, hogy az italt szigorúan meghatározott idő alatt tartja, és tartózkodik attól, hogy előre megpróbálja.
A sötét sör minden márkájának összetétele magában foglalja a szárított komlót. Ha nem találja ezt az összetevőt jó minőségű, akkor helyettesítheti élesztővel.
Meg kell ügyelnünk a jó malátára. Az ízlés szerint választható: búza, rozs vagy árpa. Egyes amatőr sörkészítők késztermékben vásárolnak malátát, mások inkább saját maguk főznek. De ez egy meglehetősen nehéz feladat - a gabonát jól ismert szállítótól kell termeszteni vagy megvásárolni, és közvetlenül az elkészítési folyamat előtt száraznak és porrá kell darálnia.
3 Maláta előállítása sörkészítéshez
Sör nem megfelelően előkészített malát nem lehet hegeszteni. A hab italok rajongói, akik imádják, hogy otthon töltsék be, jobb előkészíteni a malátat, és tárolni egy száraz tartályban. Ennek érdekében a gabonát egy rétegben egy sütőlapra kell felhordani, majd öntsünk vizet, és csendes helyen álljunk. Melegen tartva a szemek 3-4 napon belül csíráznak. A serpenyőben lévő serpenyőt a sütőbe kell helyezni és szárítani. A szárított gabonát lisztbe öntse - ez egy kávédarálót vagy egy húsdarálót használhat. Ezeknek az eszközöknek a hiányában akár egy hagyományos gördülőcsap is képes darálni a szemeket a liszt állapotára.
Malát a sörkészítéshez
A sötét sör elkészítésének másik fontos összetevője a szárított komló. Megvásárolható a gyógyszertárban. Válassza ki az olyan nyersanyagkészítmények előállításához, amelyek mennyisége többször meghaladja az ital mennyiségét. Erre azért van szükség, mert egy kis tartályból az erjedés során minden sör következik.
Előre elkészített malátát keverjük össze cikóriával, majd öntsük a keveréket egy nagy zománc vödörbe vagy medencébe, és öntsük bele a vizet 3 literes mennyiségben. Tegye a zománcos edényt a tűzbe, várja meg, hogy felforraljon. Forró vízben öntsük ki a cukrot, jól keverjük és hozzáadjuk a megmaradt vizet. Add hozzá a citromot, komló. Keverjük és távolítsuk el a hőtől.
Amikor a sörtörköly készen van, hagyja a meleget, hogy elindítsa az erjesztési folyamatot. Ehhez a helyiség hőmérsékletének legalább 25 fokosnak kell lennie. A sörtörköltet legalább 3 órán át kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl.
Készítsen néhány száraz és tiszta palackot dugóval vagy fedővel. Vegyünk egy tiszta gézszálat, szereljük át többször. Több réteg gézzel szűrje le a keletkező italt.
Szűrés után öntsön sört palackokba, szorosan zárja be, tegye be a pincébe vagy a hűtőbe. A sört kb. 3 hétig, csendes helyen, hűvös hőmérsékleten kell beadni. Ezt követően kipróbálhatja.
A hab ital, amit ez a recept kap, zárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben. Tartsa ott akár hat hónapig - idővel az íze csak intenzívebbé és illatosabbá válik. Igyál enni hűtött formában, snack diót sóval vagy szárított halat. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a sör magas kalóriatartalmú és alkoholt tartalmaz. A sör túlzott használata súlyosan károsíthatja egészségét.
És egy kicsit a titkokról.
Volt már tapasztalt elviselhetetlen fájdalom az ízületekben? És nem hallja, mi az:
- lehetetlen mozgatni könnyedén és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor felmászik és leereszkedik a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, egy pillanat alatt nem akar;
- fájdalom a gyakorlás alatt vagy után;
- gyulladás az ízületekben és duzzanatban;
- indokolatlan és néha elviselhetetlen fájdalmas fájdalom.
- Alkoholtartalmú koktélok
- A csapos lakosztálya
- Koktél receptek
- A világ alkoholtartalmú italai
- rum
- abszint
- whisky
- brandy
- lé
- gin
- tequila
- CIDR
- konyak
- bor
- borkészítés
- Borok földrajza
- Borfogyasztás
- vodka
- A vodka használata
- Vodka márkák
- A vodka fajtái
- sör
- Sörözik a sört
- Sörmárkák
- Sör osztályok
- Nem alkoholos sör
- holdvilág
- Holdfény készítése
- Önálló eszközök
- Alkohol és egészség
- A Hangover
- Alkohol balsamok
- Terápiás tinktúrák
- Az alkohol és a törvény
- Krémes sör - a Hogwarts tündér világa egy pohárban
- Hab búza sör: termelési és felhasználási szabályok
- Hogyan válasszuk ki a legfinomabb sört
- Mi a sörözö
A nalivali.ru webhely minden anyaga kifejezetten erre a webes erőforrásra készült, és a webhely rendszergazdájának szellemi tulajdonát képezi. A webhelyen található közzétételi anyagok csak akkor érhetők el, ha teljes forráskódot ad meg a forráshoz.