Hogyan készítsünk konzerv paradicsomot?
A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség. Sok recept van a saláták és egyéb ételek paradicsommal. És amint a szezon megérkezik, a vendéglátó megpróbálja felszedni és megsemmisíteni.
A megőrzéshez különböző fajta paradicsomokat és különböző érettségűeket kell venni.
Megoszthatjuk Önnel a legnépszerűbb és finomabb recepteket a paradicsom megőrzéséhez.
Klasszikus sózás
1,5 literre van szükségünk az üvegre:
- Paradicsom 12 db.
- Víz 1 l
- Só 2 evőkanál.
- Fűszerek ízlés szerint
Kísérletezhet az adalékokkal és a paradicsomot, amit szeret.
De a standard fokhagymát, babérvet, illatos borsot, szegfűszeget és kaport használ. Ön eldönti, hogy mennyit fog tenni. Minden az ízlésektől függ.
- Vegye a közepes méretű vörös paradicsomot. Kívánatos, hogy szilárdak legyenek. Az enyémet és szárazra adjuk, vagy magunk eltávolítjuk a nedvességet.
- Tisztítsa meg a fokhagymát.
- Vegye ki a serpenyőt, hozza a vizet a forráspontig.
- Elaludunk sóval és minden fűszerrel.
- Hagyjuk egy kicsit (percek 7-10).
- Míg a sós vizet forralunk, a paradicsomot dobozták. Közöttük - fokhagyma.
Ha kifejezett fokhagymás ízlést szeretne, a fogínyeket le lehet vágni.
Egy három literes üvegre szükségünk van:
- A paradicsom mennyit fog illeszkedni
- Víz 1 l
- Ecet 1 evőkanál.
- A ribizli hagy 7 db.
- Fokhagyma 5 fog.
- Cseresznye levelek 3 db.
- Só 1 evőkanál.
- Pepper 12 hegység.
- 3 db.
- Torma 1 lap
- Cukrot 1 evőkanál.
- Dill 4 napernyő
- A dobozok alján a zöldség nagy részét fekszük.
- Az enyém paradicsom, szárított és küldött a zöldek.
- Fentről kapunk egy kaport, egy ribizli levét és egy babérót.
- Töltsük fel forró vízzel. Öntsön vizet egy vékony patakba.
- Körülbelül 15 percig a paradicsom feláll.
- A folyadékot egy serpenyőbe töri le, hogy forraljuk újra. De ezúttal ecetet, sót és cukrot adunk hozzá.
- Töltsük az edényeket frissen előkészített folyadékkal.
- Felrobbantjuk.
Ecet nélkül
Azok számára, akik nem szeretik a savanyúságot. Tehát egy három literes üvegre szükségünk van:
- Hány paradicsom fog illeszkedni
- Mennyi víz fog illeszkedni
- Cukrot 4 evőkanál.
- Laurus 4 levelek
- Pepper 6 hegység.
- Só 1 evőkanál.
- Dill (zöld) köteg
- Növényi olaj 3 evőkanál.
- Helyezze a babérlevél, bors és kapor az üvegedény aljára.
- Az enyém paradicsom, hagyd, hogy kiszáradnak, és vágják negyedekre.
- Töltöttünk egy üvegedényt, és elaludtunk tetején sóval és cukorral.
- Töltse fel az olajat és a forró vizet. Ebben az esetben nem a nyak. Hagyjon 4 cm magas helyet. A paradicsom felszívható.
- Vegyük még egy kicsit a serpenyőt. Inni, forraljuk fel a vizet. Dobjuk az edényünket és 20 percig tartjuk.
- Ezután távolítsa el, törölje le és tekerje.
"A hó alatt"
Ez egy nagyon eredeti recept a konzerv paradicsom. A fokhagyma a hó szerepét játssza.
Három literes edényre lesz szükségünk:
- A paradicsom mennyit fog illeszkedni
- Víz 1,5 l
- Cukor 100 g
- Só 5 tk
- Fokhagyma 8 fog.
- Ecet 1 tk.
- Készítjük a paradicsomot: az enyém, átszúrja a "szamár" fogpiszkálóval. Ez segít megakadályozni a szőrzet lecsapolását.
- Egy serpenyőbe rakjuk, és forró vízzel öntjük.
- Végy a serpenyőt, és készítsd el a pácot. Sót, cukrot és vizet készítünk.
- Tisztítsa meg finomra a fokhagymát.
- Összevonjuk a vizet a palackból, és helyezzük el a marinátot.
- Hozzáadjuk fokhagymát, ecetet és bezárjuk.
- Paradicsom 1 kg
- Fokhagyma 0,5 kg
- Bolgár bors 1 kg
- Petrezselyem 1 gerenda
- Alma 2 db.
- Ecet 15 g
- Só 250 g
- Bitter bors 2 kocka
- Koriander ízlés szerint
- A lista egészét egy húsdarálón keresztül gördítik.
- Hideg helyen állunk.
- 2-3 óránként vegyük ki és keverjük össze jól. Várjuk, hogy a só teljesen feloldódjon.
- Mi a bankokra fekszünk és feltekerünk.
- Lágy paradicsom 500 g
- Só 10 g
- Cukor 50g
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma 200 g
- A paradicsomot és a fokhagymát egy húsdarálón áteresztik.
- Három tormát egy rácson, és adjunk hozzá a keverékhez.
- Minden más hajót szállítunk.
- Keverjük jól, és tegyük ki az üvegedényeket.
- Bezárjuk.
Hasznos tippek
- A konzerválás egyik legfontosabb szakasza a tartályok sterilizálása. Attól függően, hogy mennyire jól mindent megtesz, a téli üres helyek eltarthatósága függ. Sterilizálhatja a dobozokat úgy, hogy 15 percig vagy 15 percig elküldi őket a sütőbe, miközben a fedők forrni kezdik a vízben.
- A sós vizet és a forró vizet nagyon óvatosan, lassan kell önteni.
- Annak megakadályozására, hogy a paradicsom forró folyadékról tönkremegy, a fogpiszkálót átszúrja.
- A molyirtó túl érett és lágy paradicsom.
További információ a témában:
